lunedì 23 giugno 2008

Ris in Cagnun Rinforzato

Ris in Cagnun Rinforzato

Questa ricetta l'ho trovata qui e mi ha subito riportato alla mente una ricetta che mi faceva zia quando ero bambina e ancora mi sembra di sentire in bocca quel favoloso sapore del burro e del formaggio fusi insieme al riso. Solitamente questa ricetta si prepara con gli avanzi del riso bollito e con gli avanzi dei formaggi.


Ris in Cagnun Rinforzato



Ingredienti per 4 persone
500 gr di riso Roma
40 gr di burro
5 foglie di salvia
400 gr di formaggi misti a pezzetti
100 gr parmigiano grattugiato
Una manciata di piselli
Una bustina di zafferano

Preparazione
Una volta lessato al dente con i piselli, il riso va condito con i formaggi a pezzetti, il parmigiano, il burro fuso con la salvia e lo zafferano sciolto in 1 cucchiaio d'acqua tiepida. Foderare uno stampo con carta forno, rovesciarvi dentro il riso condito schiacciandolo bene. Infornare in forno preriscaldato a 190° per circa 15 minuti, poi passare al grill per altri 5 minuti.


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20 commenti:

  1. Cosa dirti di più se non che sei un tesoro, Laura?
    Ti abbraccio.
    Mi spiace così tanto che siamo lontane. Ma averti come amica, anche se purtroppo solamente in uno spazio virtuale, è davvero una cosa davvero preziosa.
    Con affetto
    Laura

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  2. Laura mannaggia è vero se fossimo state vicine .... però quando verrò dalle tue parti (e anche un poco mie parti) stai sicura che passerò a trovarvi!!!! E prima o poi ci capiterò ... anche perchè Marco ha vissuto dai 10 ai 13 anni ad Orta e pertanto anche lui è legatissimo a quei luoghi! Un Bacio :-)

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  3. caspita sei superpremiata abbiamo avuto tutte la stessa idea!!!! hahah Notte laura e sogni d'oro!

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  4. Laura!
    Che bella ricetta!
    vedrò di ringraziarti appena riusciamo a prendere motina e volare dalle tue parti!
    nasinasi

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  5. Ciao Laura, che bel piatto!
    COmplimenti
    Un bacio
    Fra

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  6. Io amo i timballotti di riso!!! Mmmmmmmmmmmmm...

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  7. Buono sto riso rinforzato, brava Laura. Un bacione :)

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  8. grazie Laura per averci fatto visita. Speriamo di poterci "vedere" spesso...
    Ti aggiungiamo ai nostri amici.
    un caro saluto
    Paolo e Ana

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  9. delizioso questo riso...anche io lo preferisco al pomodoro:-)
    Annamaria

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  10. Una meraviglia, questo piatto, sei davvero bravissima, cucini cose che ti viene fame anche se hai appena finito di cenare. Ti adoriamo e ti meriti solo complimenti!
    baci
    Sabrina&Luca

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  11. E' arrivato anche da te il premio lavoro!!
    Beh bisogna dedicarci un po' di tempo..però consente di conoscerci.
    Bella anche la ricettina.
    ciao

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  12. divertentissimo meme ed ottima ricettina ;)

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  13. Innanzitutto mi scuso per il ritardo nelle risposte ma questi ultimi due giorni sono stati campali!

    Pippi siete tutte fantastiche !!!

    Miciapallina vi si aspetta!!! eccome vi si aspetta!!!!

    Fra grazie mille!!!

    Precisina anche a me garbano proprio tanto!

    Emilia già è veramente delizioso! Parola di topo ... ahahaha

    Paolo & Ana penso proprio che verrò a visitarvi spesso. Grazie Mille per avermi linkata.

    Unika io vivrei di riso mi piace proprio tanto ! Peccato che Marco e MJ non lo amino più di tanto :-(

    Sabrina & Luca ma così mi fate arrossire via monitor !!!!!!

    Michela è vero così ci si conosce meglio !

    Mirtilla grazie mille :-)

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  14. AH MA CI DILETTIAMO ADDIRITTURA IN PIATTI RICERCATI??? MAMMA MIA!!! EH BRAVA LA LAURETTA... SENTI MA... IO SONO NATA IL 19 LUGLIO... TE IL 24... FACCIAMO CHE TE PREPARI LA TORTA A ME E IO A TE????????????? BACIOTTONE BELLA

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  15. Da brava lombarda, anch'io adoro il risotto in tutte le sue varianti.
    Laura, sei bravissima ed e' sempre un grande piacere entrare nel tuo blog e vedere le belle cosette che prepari.
    Ciao bella, un abbraccio e buona giornata.

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  16. ma che bella ricettina!
    Un bacione!

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  17. Lale ma non ti sono fischiate le orecchie l'altro giorno ??? Stavo parlando di te con la ragazza mora del kinderino :-) Senti ma perchè ai "nostri" compleanni non vieni con me alle Terme sensoriali ????

    Marilena grazie mille, in questo periodo causa impicci vari ho poco tempo da dedicare al blog ma spero la settimana prossima di potergli stare maggiormente dietro.

    Maddea graze mille!!! Baci

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  18. Slurposissima questa ricetta, so che mi piacerà da morire:-) E complimenti anche per i premi e per le chips più su:-) Buon we!

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  19. da noi il ris in cagnon è semplicemente con la salvia il burro e ..la cannella!!da provare!

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  20. @ Genny mi intriga moltissimo questa versione con la cannella ;-)

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