Ciambellone più Soffice del Mondo con Mirtilli e Cacao

Una ricetta must per il mondo dei ciambelloni, un ciambellone che è una nuvoletta dal tanto che viene soffice! Potete unire all'impasto del cacao, farlo a due colori, aggiungerci dell'uvetta, della frutta secca o fresca, delle gocce di cioccolato. In quello che vedete in foto ho usato dei mirtilli disidratati e del cacao per un ciambellone soffice, profumato, ottimo per la prima colazione.

Ciambellone più Soffice del Mondo 
con Mirtilli e Cacao

di Adelaide Melles

Ingredienti
250 g di zucchero
250 g di farina
3 uova
130 g di olio di semi o di oliva
130 g di acqua
una bustina di lievito
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
un pugnetto di mirtilli disidratati
un po' di rum

Preparazione

Mettere nel robot le uova, sbatterle con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere l'olio, l'acqua, il rum, la farina, il lievito, e i mirtilli leggermente infarinati. Imburrare uno stampo a ciambella, come quello del budino, versarvi i 3/4 del composto. Nel rimanente composto mettere un cucchiaio di cacao amaro, mescolare bene e far cadere nello stampo sul composto bianco. Fare dei cerchi concentrici con un coltello per far venire l'effetto marmorizzato. Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti, farà fede la prova stuzzicadenti. A scelta si possono aggiungere: - limone grattugiato - rum - gocce di cioccolato - uva passa - si mette il latte al posto dell'acqua.

Per chi utilizza il Fornetto Versilia: imburrare e infarinare per bene il fornetto. Versarvi dentro l’impasto e livellare.  Mettete il rompi fuoco del fornetto sulla fiamma più piccola e scaldarlo bene. Appoggiare sopra il fornetto, cuocere 5 minuti a fiamma alta e ulteriori 50/60 minuti a fiamma bassa (fate la prova stecchino).

N.B. dice Adelaide: il composto alla fine risulterà piuttosto liquido, non aggiungere altra farina, è proprio così che deve venire, ed è questo il segreto della sua morbidezza.

N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano FORUM o ALTRO, senza preventiva richiesta perchè protette dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche.

Copyright © Laura De Vincentis All Rights Reserved