venerdì 17 aprile 2009

Plumcake Bicolore al Cioccolato

Plumcake Bicolore al Cioccolato

Come avete capito qui i dolci vanno per la maggiore. Io di gran lunga preferisco il salato ma, marito e figliolo adorano i dolci possibilmente cioccolatosi. Un dolcino per fare colazione, da portare come spuntino a scuola o al lavoro, per fare merenda o per concludere il pranzo o la cena.... si perché se a conclusione del pasto manca il dolce... beh  è come se il pasto fosse rimasto sospeso a metà!

Plumcake Bicolore al Cioccolato
dalla rivista Cucina Italiana Settembre 2007

Ingredienti
g 120 di burro
g 120 di zucchero
2 uova pari a g 120
g 120 di farina
g 15 di cacao
2 pizzichi di sale
un poco di scorza di limone grattugiato
una bustina di vanillina
mandorle a lamelle


Preparazione
Preriscaldare il forno a 170°. Pesare 120 g di burro e lasciarlo a temperatura ambiente finché non avrà raggiunto una consistenza morbida ma non troppo cedevole. Unire al burro 120 g di zucchero ed un pizzico di sale e montare nell'impastatrice munita di fruste a gomito o di spatola, fino ad ottenere una spuma gonfia e lucida (servono più o meno 25 minuti con l'impastatrice sia con le fruste ad immersione). Quando il burro sarà montato unire un uovo alla volta azionando l'impastatrice a velocità bassa; aggiungere il successivo solamente quando il primo sarà stato perfettamente incorporato. Unire a 120 g di farina un pizzico di sale, un poco di scorza di limone grattugiata e una bustina di vanillina. Per ottenere un impasto più fine sostituite g 35-50 di farina con altrettanta fecola. Aggiungete la farina al burro montato con le uova. Lavorare per bene con l'accessorio per impastare o con il cucchiaio di legno. Dividere l'impasto in due parti una da 250 g ed una da 230 g. Incorporare a quest'ultima il cacao, passandolo da un setaccio fine e mescolare bene. Imburrare riccamente uno stampo da Plumcake con burro morbido, foderarlo con mandorle a lamelle e dividerlo per lungo con un cartoncino. Distribuire metà del composto alla vaniglia da una parte e metà di quello al cacao dall'altra. Fare uno strato con i composti rimanenti, invertendo però la disposizione. Sfilare delicatamente il cartoncino ed infornare a 170° per circa un'ora



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29 commenti:

  1. Buonaaaaaaa e bella , menomale che non cè la foto del interno altrimenti la volgia per una fetta sarebbe forte , baci!

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  2. Che bello quello stampo Laura! e' da un po' che lo cerco ...

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  3. Buono! Ottimo suggerimento potrei farlo nel weekend! Con il cioccolato è golosissimo!

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  4. Ciao! anche noi prferiamo il salato, ma ad un cake così semplice e bicolore potremmo anhc efare un'eccezione! come merenda o per colazione ci stà proprio bene!
    un bacione

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  5. Buona... immersione e grazie per questo dolce plum cake!

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  6. buono questo plum cake laura come tutto quello che proproni ma la lettura del bipide mi fa impazzire...c'è quel misto di ironia e comicità...un mix perfetto!!bacioni imma

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  7. che meraviglia...ricettina copiata! Buona giornata,Isabel

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  8. Che bello sembra un abbraccio allungato....e buonissimo!!!!

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  9. Laurèèèèèèè che buonoooooo

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  10. Come te, perferisco il salato, ma, come tuo marito e tuo figlio, considero incompleto un pasto senza dolcetto... insomma, in pratica non mi faccio mancare niente. Un abbraccio, buon relax alle terme!

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  11. Io invece sto con marito e figli, preferisco il dolce, ma non disdegno il salato :)
    Ottimo questo cake:) Buon fine settimana!

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  12. Che bello,sembra davvero delizioso!!!! me ne offri una fettina.
    Ciao a presto!!!!

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  13. Buonissimo, perfetto in ogni momento della giornata e molto coccoloso!

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  14. delizioso per la colazione...un bacio
    Annamaria

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  15. Buono!!! Anche io preferivo il salato, ora mi piace tutto, soprattutto se cioccolatoso o con la pasta di mandorle...

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  16. Complimenti! oltre che bello sarà anche buonissimo!

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  17. mmm....l'aspetto e'a dir poco meraviglioso!!!

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  18. Beata te che te ne vai alle terme io da quando ci lavoro...( sono alla concorrenza...Fonteverde!!)non riesco più a vederle come un lugo di relax...:-(
    Buono il plumcake...e il "tu marito" ha proprio ragione, senza un dolcino a fine pasto sembra di rimanere a metà!!A presto cara

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  19. ..che buono...posso prendere 2 fette per la merenda..????^_^

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  20. Questo dolce lo adoro...!!!! è semplice ma davvero speciale!

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  21. be' per il plum cake brava come al solito..per le terme sto' schiattando d'invidia!!!!!
    scherzo (neanche tanto!) buon relax allora e fai proprio bene a sfruttare quel posto da sogno che ho visto eprchè bisogna sempre concedersi questi lussi per il fisico e per l'anima!
    ciao e buon week..ma gia' so che sarai stra-rilassata!

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  22. Veramente bello!! bravissima, buona colazione con questo dolcetto :-)

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  23. Bello stampo e bello anche il plum cake..lo avevo segnato anche io.
    Ottimo veramente ciao.

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  24. Che bello questo plum cake per la colazione mi sembra ottimo!

    Ciaooo,
    Aiuolik

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  25. meraviglioso dolcetto...pensa che nel pollaio è da un po' che per un motivo o per l'altro i dolci non vanno...chissà come sarai rilassata ora!!!

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  26. @ Mary io non l'ho fatta "a scacchiara" pertanto i colori erano così come li vedi in foto :-)

    @ Maurina io l'ho trovato a poco prezzo mi sembra in qualche ipermercato

    @ Kitty è velocissimo da farsi

    @ Marsettina grazie!

    @ Manu e Silvia come meenda o colazione è perfetto

    @ Barbara ma grazie!

    @ Dolci a gogo vogliamo parlare dei tuoi di dolci che sono uno spettacolo ;-)

    @ Isabel copia copia e provalo!

    @ Sara grazie!

    @ Claudia grazie!

    @ Onde e fai benissimo!!!

    @ Sweet a me per esempio prende voglia di dolce dopo la "pennica" pomeridiana :-)

    @ Stefi ma certo una bella fettona!!!

    @ Dolcetto ma grazie!

    @ Unika ma grazie!

    @ Aldarita il connubio cioccolato/pasta di mandorle è il preferito da mio marito.

    @ Federica a noi è garbato :-)

    @ Mirtilla ma grazie!!!

    @ Milla ma veramente lavori a Fonteverde???? Ci venivoquando stavo a Sarteano. Poi mi sono trasferita a Chianciano praticamente ad una manciata di minuti a piedi dalle Sensoriali. Ma ho voglia di tornare anche a Fonteverde in quella bellissima piscina!

    @ Minù anche 3!!!

    @ Maya grazie!!!

    @ Sly hai ragione poi ammetto di avere la fortuna sfacciata di abitardi proprio a ridosso

    @ Tortino grazie!

    @ Michela e pensa che questo stampo l'ho preso perchè costava prprio poco.

    @ Aiuolik già è perfetto

    @ Lo prima o poi torneranno in auge

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  27. Ti è venuto uno spettacolo! Che bello lo stampo, è quello dell'amor polenta io lo cerco da tantissimo!!!!!!!!!!!!
    Un abbraccione grande!

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  28. @ Simo questo è in silicone, per fare amor polenta invece ne ho uno in alluminio con le scanalature più piccine

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