Panini tipo McDonald's

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Durante le pulizie di autunno in uno dei miei Pc, tra i vari files di ricette (centinaia!!!) da sistemare ne ho trovato uno "impolveratissimo" che meritava di essere rispolverato e passato direttamente alla parte esecutiva dell'Antro. Trattasi dei Panini da Hamburger tipo McDonald's di Marble del sito Cookaround. Dovete sapere che il mi marito è un fan sfegatato di McDonald's, la nostra storia iniziò nove anni fa a colpi di Crispy McBacon Menu che colavano salsine per ogni dove. Però - come si cambia, deh! - da un anno a questa parte entrare nei McDonald's inizia a farmi abbastanza (molto) schifo... vuoi per un fatto di igiene, vuoi perché mi porta a pensare al trash food, vuoi perché il cibo mi è sembrato notevolmente peggiorato.... insomma tutto ciò ha causato estrema delusione del mi marito che vive questo mio repentino cambiamento come il più grosso tradimento che potessi fargli!

Così ritrovando la ricetta di questi panini ho capito che era giunto il momento di fare un regalo al mi marito e "provare" a ricreare a casa una cena tipo McDonald's, considerando anche il fatto che dovevo dare degna fine a 3 hamburger "anonimi" che giacevano nel freezer da ormai una decina di giorni. Farli semplicemente ai ferri accompagnati da un'altrettanto "anonima" insalata verde poco condita avrebbe voluto dire far storcere il naso a marito e citto con conseguente appunto "l'hamburger ai ferri con l'insalata verde è una cena triste e da ospedale". A questo proposito, mi ricordo che avevo un'ex-collega che la sera a cena propinava al marito sempre questo "succulento" menù, questo perché lei uscita dal lavoro aveva i suoi "improrogabili" impegni mondani ai quali non poteva certo rinunciare e non poteva pertanto perdersi dietro alla preparazione di una cenetta golosa per il suo maritino.... lei si vantava di essere una moglie modello.... io osservandola bene ho tratto le mie conclusioni: ecco perché i mariti si fanno le amanti!
Anche il Bipede ebbe un episodio alquanto folkloristico legato ai primi hamburger surgelati ed aromatizzati che si trovavano sul mercato. In età non più tanto tenera infatti, per fare una gogliardata, si ingozzò - tipo Poldo - di hamburger alla cipolla... inutile dire che il tutto finì con una corsa al Pronto Soccorso e con conseguente lavanda gastrica liberatoria... lui, con la sua ormai nota boria, tentò una causa risarcitoria alla nota marca di surgelati... causa archiviata praticamente quasi subito nel momento in cui si scoprì l'esatto numero di hamburger da lui ingurgitati!!!
Mi ricordo da bambina quando l'hamburger si chiamava più semplicemente "la Svizzera".... non ho mai capito cosa c'entrasse quella nazione con quella polpetta di carne tritata ed appiattita... qualcuno sa spiegarmelo? L'altro giorno, al supermercato, ho sentito una signora di mezza età chiedere al macellaio "vorrei due Svizzere"... tutto ciò ha scatenato in me una tenerezza infinita e dolcissimi ricordi d'infanzia quando la mattina andavo con zia a fare la spesa e lei appunto comprava la famosa Svizzera da prepararmi per pranzo. "Zia oggi cosa mangio?" e lei dolcissima mi rispondeva "C'è la Svizzera!" ed eccola che prendeva un padellino, vi scioglieva dentro una generosa noce di burro e poi faceva rosolare per bene la Svizzera da entrambi i lati. Quella era per me la pietanza più buona del mondo e ambitissimo era il pezzettino di michetta, ancora tiepida di fornaio, che serviva a pulire per bene il padellino e raccogliere quelle succulente gocce di burro rosolato... quei sapori, ben impressi della mia mente e mai più ritrovati, fanno parte della mia infanzia ...

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Con questi panini partecipo al World Bread Day


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Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Betty
Basta un poco di Lievito
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Panini tipo McDonald's
ricetta di Marble dal sito Cookaround

Ingredienti
300 g farina 00
300 g farina di Manitoba
180 g di latte
(ne ho messi 200)
130-140 g di acqua (a seconda di quanto ne chiede la farina)
1 uovo per l'impasto
30 g di burro
(ne ho messi 50)
25g di zucchero
(ne ho messi 50)
10 g di sale
1 cubetto di lievito di birra
1 tuorlo per spennellare o del latte
semi di sesamo
(io ho usato semi di papavero)

Preparazione
Sciogliere il lievito di birra in poco latte tiepido e metterlo insieme a tutti gli altri ingredienti nell'impastatrice. Lavorare aggiungendo man mano l'acqua a seconda di quanta ne assorbe l'impasto che dovrà risultare bello liscio, omogeneo ed elastico. Farlo lievitare sino al raddoppio Rovesciarlo sulla spianatoia e sgonfiarlo. Formare dei panetti e dare una forma tonda. (io li ho fatti da circa 110 g l'uno). Disporli su una teglia foderata di carta forno. Spennellare con un tuorlo d'uovo leggermente sbattuto o con del latte. Cospargere di semi di sesamo. Fare lievitare sino al raddoppio. Cuocere a forno ben preriscaldato a 200 gradi per circa 20-23 minuti (devono risultare belli dorati). Appena sfornati far raffreddare su una gratella. Si possono anche surgelare ed usarli all'occorrenza.

Per il ripieno.... beh fate vobis secondo il vostro gusto! Nei nostri abbiamo messo ketchup, fetta di pomodoro, qualche foglia di insalata, hamburger cotto alla griglia e una sottiletta. Abbiamo fatto scaldare il tutto nel microonde un paio di minuti a potenza medio/bassa per far sciogliere il formaggio.... qualche patatina fritta rigorosamente in forno, bicchierozzo di Coca Cola Light et voilà la cena "McDonald's" è servita!

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