martedì 1 ottobre 2013

Pasta Tricolore

Pasta Tricolore

Sfruttando le giornate ancora tiepide di questo primo autunno, ecco una pasta da servire tiepida o a temperatura ambiente. Veloce, semplice ma altrettanto squisita. Sapori tipici mediterranei a ricordare l'estate ormai finita, in una ricetta con pochi ingredienti che però devono essere di ottima qualità, profumati e ricchi di sapore.

Pasta Tricolore

Ingredienti e Preparazione
Pochi ingredienti che devono però essere eccellenti: una pasta che tenga bene la cottura, dei pomodorini succosi e saporiti, una gustosa mozzarella di bufala, olive nere di buona qualità, del profumato basilico e ovviamente un generoso giro di olio “bòno”.
Si fa bollire la pasta in acqua salata lasciandola al dente. In una terrina mettere i pomodorini tagliati a spicchi, la mozzarella di bufala tagliata a dadini, le olive nere private del nocciolo e condire con olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
In una pirofila mettere la pasta ben scolata e lasciata intiepidire, unire gli altri ingredienti mescolando bene. Cospargere il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva e completare con foglie di basilico. Servire tiepida o a temperatura ambiente.


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18 commenti:

  1. Qui che siamo passati all'autunno non ce ne siamo mica accorti :-) In realtà il vero autunno non so neanche cosa sia...però questa prolungata fine estate mi piace tanto, per cui sorrisone anche per me :-)

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  2. L'arrivo dell'autunno non è che proprio mi entusiasmi ma il piatto prolungamento dell'estate decisamente sì. Semplice e veloce, per me resta una delle insalate di pasta più buone in assoluto, con tutti i migliori sapori mediterranei. Un bacione

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  3. Come ti capisco!! Io ovvio a questa indecisione riempiendomi il freezer di carne e pesce surgelati e scatole di legumi, almeno ho sempre delle riserve nel caso non riesca a fare la spesa di alimenti freschi...lo so che uno si dovrebbe organizzare, ma spesso non si arriva a fare tutto, no?
    Comunque, un bel piatto di pasta coloratissimo è sempre una soluzione gradita!

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  4. l'estate in un piatto!!!!!.....brava

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  5. un classico anche a casa mia!!! e per i bimbi la variante è pasta fatta al momento, scolata al dente, saltata in padella con la salsa (buonissima, pugliese biologica) di pomodoro e un filo d'olio... e i bimbi son sistemati. Per il marito, che torna sempre tardi, ho tempo per organizzarmi.... Bacioni e in bocca al lupo per tutte le tue attività! Lucia

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  6. bellissima, cosa c'è di più mediterraneo?

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  7. Che meravigliaaa e addio estateeeeee!!!

    Bravissima

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  8. una meravigliosa pasta, leggendo il tuo post mi sembrava che lo avessi scritto io. Ci penso a cosa preparare anche la notte..ma poi di pratico a volte da mangiare non c'è niente!!! Anche io a volter rimedio con delle veloci paste, baci ma quando facciamo un incontro tra toscane??? Baci Simona

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  9. tesoro ma vuoi mettere quei 4 salti in padella a conronto con questa pasta cosi colorata golsa e peina di sapori??no no meglio perdere qualche minuti in piu in cucina ma gustarsi qualcosa di saporito e anche veloce!!!baci imma

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  10. Buongiorno, passo da te perchè mi farebbe un'immenso piacere se partecipassi al mio nuovo contest a premi:

    http://ricette-golose-e-light.blogspot.com/2010/09/contest-premi-cibo-bizzarro-made-in.html

    Ti aspetto!

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  11. @ Aiuolik qui invece il clima ed i colori stanno proprio cambiando :)

    @ Federica è vero! Pochi ingredienti mediterranei e l'importante è che siano di ottima qualità!

    @ Geillis hai ragione! Spesso non si arriva a fare tutto e tocca inventare all'ultimo momento :)

    @ Masterchef grazie!

    @ Lucia la pasta saltata con quella salsa e un filo d'olio "bòno" per me è tra le cose più golose del mondo!

    @ Micaela grazie!

    @ Francesca grazie!

    @ Le Pellegrine Artusi un raduno tra blogger toscane... mumble...mumble... perchè no??? ;)

    @ Imma santissime parole!!!! :-x

    @ Mirtilla grazie!

    @ Monella Golosa grazie per la segnalazione!

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  12. sapori sicuramente graditi a tutti ! Un bacione e buona settimana..

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  13. Mi piace un sacco la pasta preparata così. Un bacio

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  14. anche da me fa ancora caldo e questi piatti vanno benissimo. Gustosi e colorati!!!

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  15. ecco una pasta che posso preparare per quando mio figlio torna tardi dall'università...anche se tarda un po' va bene uguale!

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  16. Che meraviglia , un tripudio di sapori e colori . Un abbraccio, Daniela.

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  17. E' un piatto che mette allegria oltre ad essere buono.

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