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mercoledì 22 dicembre 2010

Pandoro delle Simili

Pandoro delle Simili 

E si poteva fare una delle puntate di Appetizer, dedicate al Natale,  senza il Pandoro???!!! Bene avendo avuto – pare vero! – lunedì completamente libero, mi sono chiusa in casa e ho “pandorato”, chi mi segue anche su FB ha potuto seguire passo, passo l’ardua impresa che come un rito si ripete ogni anno di questi tempi. Beh… sarà stata la magia televisiva o la cucina dell’Antro satura di spore di lievito,  ma questo è stato il miglior Pandoro uscito dal mio forno! Soffice come una nuvoletta, dal gusto avvolgente di burro e vaniglia.

domenica 19 dicembre 2010

Panettone con la Macchina del Pane

Panettone con la Macchina del Pane

Siamo sotto Natale e allora, in modo molto scontato, parleremo del "pluriblasonato"  panettone. Il panettone di oggi va di fretta, va nella macchina del pane e poi passa nello stampo a lievitare e qui… recupera tutta la sua tipica lentezza, un cm all’ora forse anche meno, ma più lievita, più diventa soffice.