martedì 31 gennaio 2012

Vellutata di Piselli

Vellutata di Piselli

Il post di oggi avrebbe dovuto parlare di polpette, invece fa talmente tanto freddo che una splendida vellutata sono sicura che scaldi il corpo e l’anima molto più delle “blasonate” polpette. La ricetta che vi propongo è fatta con il Bimby ma, otterrete lo stesso risultato anche con la cottura canonica e un passaggio di mixer per rendere la crema un vero e proprio velluto. L’idea di base l’ho presa dal libro “Io e il mio Bimby” apportando però delle modifiche secondo il gusto di casa, ovvero arricchendo la preparazione con un soffritto di cipolla e pancetta e aggiungendo del latte che ne ha aumentato la cremosità. I miei “uomini di casa” hanno gradito? A voi la risposta!

Vellutata di Piselli

Ingredienti per 4 persone
30 g olio extravergine d’oliva
450 g piselli surgelati
1 cipolla rossa
400 g d’acqua
un pizzico di sale
100 g pancetta a dadini
150 g latte intero
Noce moscata

Preparazione
Mettere nel boccale la cipolla a pezzi e la pancetta, tritare: 5 sec, vel.7. Aggiungere l’olio e soffriggere  3 min. 100° vel.1. Aggiungere i piselli, l’acqua, il latte, il sale e la noce moscata, cuocere 30 min. 100° vel.soft antiorario. A fine cottura lasciare raffreddare per una decina di minuti e omogenizzare 1 min. vel.8. Ho servito con una cucchiaiata di latte montato e una spolverata di noce moscata.


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8 commenti:

  1. che bontà...adoro i piselli, voglio provarla!!!

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  2. ci sta davvero benissimo..però vuote noooooo che invidiaaaa hihihihihi ti aspetto al mio contest se ti và grazie!!

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  3. ma sai che non ho mai fatto una vellutata?
    con questo freddo però è proprio quello che ci vuole!

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  4. Che meraviglia!!! Con questo freddo, poi....

    Ma come lo fai il latte montato?
    Ciao!!
    Silvia

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  5. Silvia lo faccio con questo http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/30100041/

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  6. adoro le vellutate..ho proprio tutto l'occorente in casa per questo, pranzo di oggi!invitanti anche quei piatti ben spazzolati ;)
    a presto!
    vale

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  7. Come si fa a non provarla questa sciccosissima vellutata di piselli? Anch'io non ho mai montato il latte ma la curiosità è tanta a questo punto...proverò al più presto...un saluto s

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  8. oh che bontà.... con questo freddo mi scalda l'anima!

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