giovedì 19 aprile 2012

Tortine Semplici alla Ricotta


Quando le ho viste da lei è stato amore a prima vista tanto da farmi mettere subito all’opera. Mi serviva giusto una merenda per la domenica pomeriggio e i giorni a seguire, una merenda per colazione, una merenda per merenda, una merenda per tutto. Queste tortine hanno ottemperato al bisogno e sono finite in meno di una giornata. E ora? Tocca rifarle! La ricetta originale la trovate da Federica, io ho modificato le dosi (riducendole) e ho utilizzato, secondo la nobile arte del riciclo, parte delle 10 uova di cioccolata che girano ancora per casa, perché dopo pasqua al super c’è l’offerta del 2x1. Come non approfittarne? E così questa settimana sono arrivate a casa altre 4 uova kinder, quanto meno per le sorprese di Tom&Jerry e di Superman, perché in fondo la sorpresa dentro l’uovo non affascina solamente i bimbi.

Tortine Semplici alla Ricotta

Ingredienti per 10 stortine
125 gr ricotta (Fattorie Osella)
150 farina per sfoglia e dolci (Molini Rosignoli)
1 cucchiaino di lievito vanigliato
120 zucchero
2 uova
3 cucchiaio d'olio di girasole
40 gr latte
qualche goccia di acqua di fiori d’arancio
Uova di cioccolato spezzettato
Un pizzico di sale
Stampo in silikone per mini cake Silikomart

Copertura
uova di cioccolato
zucchero in granella

Preparazione
Accendere il forno a 175 gradi. Montare gli albumi a neve fermissima. Sbattere tuorli con lo zucchero, unire la ricotta, la farina, il pizzico di sale e l'olio, dare tempo che quest'ultimo venga assorbito. Unire il latte, l’acqua di fiori d’arancio e il cioccolato spezzettato. Con un cucchiaio di legno unire gli albumi delicatamente dal basso verso l'alto. Versare negli stampini e infornare per circa 25 minuti. Fare raffreddare, intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato, glassare le tortine e cospargere con granella di zucchero.

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15 commenti:

  1. Lauraaaaaa eccomi!!!!!!!!!!ma sono bellissime in quello stampino!!grazie della fiducia!!!un abbraccio!!

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  2. ciao Laura, sono semplici e devono essere buonissime queste piccole tortine adatte ad ogni ora!!!buona giornata Tittina

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  3. Ottime per la colazione!! Buona giornata!

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  4. Veramente golose, ti credo che sono state spazzolate subito!!

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  5. cOME SEMPLICI SONO FAVOLOSI CON LA RICOTTA.

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  6. semplici si,ma tanto tanto golose!!!

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  7. spettacolari, golosissime...

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  8. hai ragione è buona per tutte le occasioni!
    Mi piace un sacco la copertura cioccolatosa con lo zucchero granella :-9

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  9. Che bella coccola golosa per la colazione, la merenda, il dopocena, la pausa caffè...insomma s'è capito che mi piacciono un monte queste tortine? E con quella colata di cioccolato...Bacioni

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  10. anche io me ne sono innamorata, sai?!
    Mannaggia non potertene rubacchiare una, eheheheheh....

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  11. vanno bene in ogni momento, non parliamo della colata di cioccolata......slurp! buon weeekend Laura!

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  12. Tortine semplicemente squisite e golose...w la semplicità...ciao.

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  13. e ci credo che ne sei rimasta folgorata!
    salvo la ricetta e domani...in cucina al lavoro!
    buon w.e.!!!

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  14. Capisco perchè ti han colpito... Davvero ottime merend sane e gustose!

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  15. Laura saranno anche "semplici" ma quella cremina è da urlo...Bellissime!
    Un bacione simo

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