lunedì 21 settembre 2015

Broccoli Gratinati con Acciughe e Fontina

Broccoli Gratinati con Acciughe e Fontina

Oggi vi propongo una gustosissima ricetta “detox” e del riciclo: i broccoli gratinati. Quando lesso i broccoletti ne faccio sempre in grande quantità (li adoro!!!), me li surgelo e li utilizzo all’occorrenza. Anche perché Marco l’odore del broccolo in cottura lo detesta pertanto una, due volte lo tollera, ma già tre sono troppe! L’altro giorno volevo un pranzo leggero ma sfizioso, e cosa c’è di meglio di un piatto di broccoletti gratinati e filanti? Ovviamente il “leggero” di questo piatto è data dalla quantità di formaggio che utilizzate.

Curiosità: i broccoli sono costituiti da piccoli ammassi floreali prodotti dal cavolo broccolo ramoso e dalle cime di rapa. Contengono ottime quantità di minerali e vitamine. Si preparano bolliti o al vapore, oppure saltati in padella con olio e aglio. Come evitare l’odore cattivo che si sprigiona quando vengono bolliti? Semplicemente spremendo un limone nell’acqua di cottura.
 
Broccoli Gratinati con Acciughe e Fontina

Ingredienti
Broccoli lessati
2 acciughe dissalate
Fontina
Parmigiano
Pane grattugiato integrale
Olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio tritato
Sale
 
Preparazione
In un tegame mettere l’olio, scaldarlo, aggiungere lo spicchio d’aglio, le acciughe, schiacciarle con una forchetta e amalgamarle bene con l’aglio e l’olio. Aggiungere i broccoli e rosolare per una decina di minuti rigirando spesso con una paletta di legno. Regolare di sale (attenzione che le acciughe sono già molto salate). Ungere leggermente una pirofila da forno, mettervi i broccoli e condirli con qualche fettina di fontina. Completare con una spolverata di pangrattato e parmigiano. Passare al grill per 5/10 minuti (il formaggio deve fondere e la parte sopra dorare).
 

N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione  delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano FORUM o ALTRO, senza preventiva richiesta perché sono protette dalla legge sul diritto d'autore n.633/1941 e successive modifiche.
Copyright © Laura De Vincentis All Rights Reserved

18 commenti:

  1. Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.

    Saygılar

    RispondiElimina
  2. Un piatto decisamente invitante,mi piace tantissimo!
    Un abbraccio Laura<3<3<3

    RispondiElimina
  3. E' un piatto che adoro... mi hai dato una ghiotta idea per cena :)
    Un abbraccio!!

    RispondiElimina
  4. Mi piacciono troppo i broccoli.. attendo la stagione invernale proprio per poterli reinserire nella mia dieta!! Ottima idea gratinati.. smack

    RispondiElimina
  5. adoro i broccoli, a casa mia li mangio solo io, provero' la tua versione!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  6. Il detox più gustoso del mondo! Ottimo, Laura!
    Baci,
    MG

    RispondiElimina
  7. l'idea del limone nell'acqua di cottura è geniale, lo farò la prossima volta, adoro i broccoli !

    RispondiElimina
  8. buonissimooo ..li adoro ! Ricetta strepitosa!

    RispondiElimina
  9. Adoro i broccoli e questo tuo piatto è perfetto per i gusti della mia famiglia...grazie della ricetta !!!!

    RispondiElimina
  10. Fantastica ricetta ,un connubio perfetto di sapori, questa è già segnata. Un abbraccio, Daniela.

    RispondiElimina
  11. così si che sono super appetitosi!! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  12. Una ricetta, per me che adoro i broccoli, super! Un bacio

    RispondiElimina
  13. Che bontà li adoro preparati così, poi c'è pure l'acciuga.

    RispondiElimina
  14. Quanto i piacciono i broccoletti.... così gratinati sono sfiziosissimi!!!!

    RispondiElimina
  15. Un piatto davvero gustoso :)
    Un bacio

    RispondiElimina
  16. un contorno gustoso e si presenta molto bene!!!

    RispondiElimina
  17. Che ricetta strepitosa per cucinare i broccoli..
    Così diventano super!!

    RispondiElimina

I commenti anonimi e quelli della suocera non verranno pubblicati ;)