venerdì 31 marzo 2017

Vellutata di Zucca e Peperoni Gialli

Vellutata di Zucca e Peperoni Gialli

"Mamma scusa ma che è sto odore? Cosa va nel Bimby?"
"Sto preparando una vellutata per questa sera..."
"Ma c'è odore di canna di bambù!!!"
"Quando mai hai assaggiato la canna di bambù????"
"No non di canna di bambù... odore di canna... di erba... ... ..."
"???!!! CANNA????!!!!! ERBA?????!!!!!"
"Scema! Erba, quella dei prati. I prati verdi di Lermoos o le canne che ci sono sul prato del laghetto... odore di giardini verdi, di vegetali ecco!"
"Bella forza sto preparando la vellutata di zucca e peperoni"

... e su questa ultima mia affermazione è andato in silenzio stampa preoccupato per quello che gli toccherà a cena.
Che poi a cena questa vellutata se l’è litigata con l’inossidabile De Win, e sono riuscita a malapena, tra le vive proteste dei due commensali, a nasconderne una porzioncina per il mio pranzo dell’indomani, è un altro discorso.
 
Vellutata di zucca e peperoni? Ebbene sì! Assaggiata questo inverno in Alto Adige, ho messo gli occhi a cuoricino ed è stato amore alla prima cucchiaiata. Zucca e peperoni un matrimonio d’amore, se non l’avete mai provato fatelo e sappiatemi dire!
 
Forse non tutti sanno che… l’arcobaleno di frutta e verdura
Frutta e ortaggi formano un vero e proprio arcobaleno di tonalità differenti e di benefici, associati proprio al loro colore, per via della presenza di speciali pigmenti.
Giallo/Arancio: i vegetali di colore giallo o arancio sono solitamente ricchi di carotenoidi. Il beta-carotene, contenuto ad esempio nelle carote e nella zucca, viene convertito in vitamina A da parte dell'organismo, in modo tale da mantenere in salute occhi e mucose. Secondo gli esperti, gli alimenti ricchi di carotenoidi possono ridurre il rischio di cancro e patologie cardiache, oltre che migliorare le funzioni del sistema immunitario. Recenti ricerche hanno rivelato come gli ortaggi ricchi di carotenoidi possono prevenire malattie degenerative come la SLA.
tratto da Green Me
 
Vellutata di Zucca e Peperoni Gialli
 
Ingredienti per 4/5 persone
1 cipolla bionda tagliata a pezzi
Mezzo spicchio d’aglio
700 gr di polpa di zucca tagliata a pezzi
2 peperoni medi gialli puliti e tagliati a pezzi
2 foglie di salvia
500 ml acqua calda
1 bicchiere di latte
30 ml panna da cucina
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio raso di amido di mais
Noce Moscata
Sale
 
Inoltre
Granella di nocciole tostate
Formaggio fresco spalmabile
 
Preparazione
Mettere nel boccale del bimby, l’olio, la zucca, i peperoni, la cipolla, l’aglio, la salvia, l’acqua calda, il latte, il sale e cuocere 25 minuti, Varoma, vel 1.
Omogenizzare 30 sec. Vel.8
Regolare di sale e aggiungere l’amido, la noce moscata, la panna: cuocere Varoma, vel.1 sino a raggiungere la densità desiderata.
Servire nei piatti e guarnire con nocciole granella di nocciole tostate e una quenelle di formaggio fresco.

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Ti garbano le ZUPPE, MINESTRE & VELLUTATE? 
Allora sbircia in questa raccolta…
 
Zuppe Minestre Vellutate
ZUPPE, MINESTRE & VELLUTATE

 
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26 commenti:

  1. buona la zucca, adesso ne sono innamorata ! Buon weekend, un bacione

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  2. Bellissimi colori e chissà che sapore delicato.
    Ti abbraccio

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  3. Zucca e peperoni?? Ma che bontà, accoppiata fantastica!!!

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  4. Noooo ma io ti prego scrivi un libro, tu devi scrivere un libro dei tuoi chiacchiericci giornalieri con Junio sarebbe un successo sai? Mai provata questa meraviglia ma l'abbinamento è meraviglioso! Un bacione

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  5. Che delizia la vellutata di zucca! Specie se arricchita da un tocco sfizioso.
    Baci!
    MG

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  6. Ci puoi scommettere che la provo! Adoro sia la zucca che i peperoni, figurati

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  7. Mooolto golosa! Un abbraccio

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  8. Stupenda! un bellissimo accostamento, buono e salutare, complimenti!!!

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  9. Adoro le vellutate ma la zucca non devo troppo dolce per me. Buona settimana.😚

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  10. Ottimo questo matrimonio di sapori secondo me deve essere buona anche fredda, da provare ha un aspetto molto invitante. Buon unizio settimana

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  11. Deve essere strepitosa...Mannaggia a me che non digerisco il peperone!!!
    Un abbraccio cara e buon lunedì

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  12. La tua vellutata è proprio invitante,con quella crema di formaggio spalmabile poi ancora di più!!!!Ti dico che la mangerei volentieri anche a quest'ora per colazione!!!!!!
    Un baciotto!!

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  13. Interessante, mai provati zucca e peperoni insieme anche perchè si trovano in periodi diversi. Ma visto che ora c'è il grande amico freezer in cui si può stipare di tutto la proverò sicuramente. Il mio è pieno di zucca :-)

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  14. ahahah...a casa tua non ci si annoia mai :-P Questo mix di sapori deve essere qualcosa di paradisiaco! Prossima volta aggiungi un posto a tavola che mi unisco alla brigata!

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  15. Una vellutata meravigliosa con abbinamenti perfetti che mi piacciono molto. Un saluto e buona settimana

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  16. Interessante come abbinamento, da provare.

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  17. mi piacerebbe provarla,sicuramente buona!!
    baci

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  18. Oddio immagino tutto quello che ti è passato per la testa alla parola "canna", ahahahahahahahah.
    Ma immagino anche la meraviglia dell'autunno che cede alla primavera, in un piatto sicuramente speciale.

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  19. Guarda... la sera fa ancora freschino, zuppe e minestre per cena rimangono insostituibili!

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  20. maravilloso ! adoro questa recetta!!

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  21. fantastica la devo provare assolutamente!
    baci
    Alice

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  22. Zucca e peperono , una combinazione che voglio assolutamente provare . un abbraccio, Daniela.

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  23. Sono di Bolzano e non ho mai assaggiato questa combinazione ma mi hai incuriosito e la proverò sicuramente...
    Grazie per questa rietta.
    Ciao e buona giornata.

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  24. qui ormai le temperature non permettono più le vellutate, ma conservo per il prossimo inverno!

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  25. adoro i peperoni gialli ma non li ho mai usati in una vellutata... direi che la tua idea è tutta da copiare! grazie per l'ispirazione :)

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