sabato 30 settembre 2017

Brownies Cioccolato e Mandorle

Brownies Cioccolato e Mandorle

Brownies. Work in progress...
"Junio vuoi pulire la ciotola? C'è l'impasto della torta se lo vuoi assaggiare!"
"Mamma non so... ultimamente i tuoi impasti sono DECADENTI..."
"😲😲😲😲😲😲😲😲😲😲"
"Mamma ma che torta hai fatto?"
"Una torta brownie al cioccolato che portavi sempre dai tuoi amici e piaceva un sacco!!!!"
"Ahhh tanto tempo fa! Bei tempi andati quelli! Quando eravamo tutti GIOVINOTTI... ... ... ..."
#maiunagioia #gnafo

Dice Jo Brand “qualsiasi cosa è buona se è fatta di cioccolato”. Vangelo! Proprio come questi brownies che stanno un piano sopra al Paradiso, se poi li servite con un generoso ciuffo di panna montata allora l’estasi sarà totale! Ricetta vietata a chi sta rigorosamente a dieta o a chi è solito rovinare la meravigliosa esperienza dell’anima che incontra il cioccolato con i sensi di colpa!
 
Forse non tutti sanno che… Brownies
Il nome Brownie è comparso per la prima volta nel Boston Cooking School Cookbook, nel 1896, dove vengono descritti come piccole torte cucinate con della melassa. L’origine del dolce si pensa che sia statunitense e il nome deriva dal colore scuro.
Un brownie cotto a puntino è morbido e vagamente colloso all'interno, dunque lo stuzzicadenti non serve per capire quando è pronto e bisogna affidarsi rigorosamente ai tempi indicati dalla ricetta (di solito, 35 minuti a 180° sono perfetti).
La golosità di un brownie appena sfornato è irresistibile, ma per gustare al meglio il brownie ricordate che è necessario che sia completamente raffreddato.
 
Brownies Cioccolato e Mandorle
 
Ingredienti
150 g farina 00
200 gr cioccolato fondente di buona qualità
200 gr burro
4 uova
100 gr zucchero semolato
100 gr zucchero di canna
20 gr cacao amaro
50 gr lamelle di mandorle
Un pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Mezza bustina di lievito vanigliato
Crema di cioccolato bianca
 
Inoltre
Burro per lo stampo
 
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Foderare una teglia quadrata (circa 25 x 25 cm) di carta forno e imburrarla. Fondere a bagnomaria il burro con il cioccolato tagliato a pezzetti e lasciate intiepidire.
In una terrina sbattere gli zuccheri con le uova sino a farli diventare gonfi e spumosi. Poi incorporarvi la farina, il pizzico di sale, il cacao, la vanillina e il lievito.
Aggiungere infine il cioccolato fuso con il burro, amalgamare bene e versare l’impasto nello stampo.
Aggiungere qualche cucchiaiata qua e là di crema di cioccolato bianco e cospargere il tutto con lamelle di mandorle.
Infornare a 180° per circa 35/40 minuti (fate la prova stecchino facendo attenzione che la consistenza dovrà essere leggermente morbida al centro dello stampo).
Lasciate raffreddare il dolce nella teglia, poi sformate e tagliate a cubotti.

Impasto Brownies
 
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Ti garbano i BROWNIES ???
Allora sbircia in questa raccolta…
  
BROWNIES
BROWNIES

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21 commenti:

  1. mi mangerei lo schermo O_O buonissimo!!! buon fine settimana <3

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  2. Una golosità pazzesca :)
    Buon fine settimana

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  3. questi brownies vanno fatti al più presto ! Un bacione

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  4. Concordo con Jo Brand... mi ciberei solo con il cioccolato 😁 .... troppo goloso! 😘

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  5. L'unico problema è resistere fino a che si raffreddano....devono essere stratosferici e ho intenzione di provarli al più presto, buona settimana, baci!

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  6. Con i brownies non si sbaglia mai!!!Io ne ho fatte diversi versioni e posso dirti uno più buono dell'altro...e anche il tuo ha un aspetto meraviglioso!!!!!
    Baci

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  7. Golosissimi i tuoi brownies , ne prendo uno e ti invio un grande abbraccio, Daniela.

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  8. Che bontà.. il brownies è veramente il paradiso del cioccolato, e mi piace tanto questa versione con la crema bianca!

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  9. Saranno pure semplici, ma a me perfetti come questi non sono mai riusciti. Ma poi con il cioccolato bianco e le mandorle... Che goduria!

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  10. Sono molto golosa e amo alla follia il cioccolato fondente e quindi questi brownies fanno proprio al caso mio. Baci e buon inizio di settimana.

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  11. Adoro i brownies ma non li faccio perchè li divoro alla velocità della luce... e senza avere rancori! Belissimi e buonissimi. A presto LA

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  12. hahaha tuo figlio mi fa morire dal ridere ;-) certo che sentirsi vecchio a 14 anni!!! almeno non ha definito questi brownies come decadenti, scommetto che se li è sfazzolati senza fiatare

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  13. Li adoro! Poi cioccolato e mandorle sono un'accoppiata perfetta!

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  14. Wow!! Che visione paradisiaca questi brownies. Baci.
    Buon inizio di settimana.
    Marina

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  15. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  16. Wowow che golosità...un quadrotto per me!!!!!Buona giornata ^_^

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  17. Mi piacciono un sacco i brownies e con la frutta secca sono i miei preferiti!

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  18. ma come decadenti????? ma gli faccio una ramanzina io !!!! :D si è ricreduto ampiamente post brownies spero?!?!?!?!

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