Calzone di Sfoglia ai Formaggi e Pancetta

Un'idea per un pranzo "al volo" veloce e sfizioso. Un'idea anche svuota frigorifero: nella sfoglia si mette quello che c'è. Noi siamo soliti accompagnare questo calzone di sfoglia con una bella insalata mista con pomodorini, sedano e cipollotto.

Calzone di Sfoglia ai Formaggi e Pancetta 

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
1 mozzarella a cubetti

150 g di formaggi misti tagliati a cubetti

(qui ho usato: Fontina, Silano, Emmental)
50 g di pancetta dolce tagliata a cubetti
una manciata di parmigiano
Latte per spennellare la sfoglia

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°.  Mischiare insieme la mozzarella, i formaggi e la pancetta. Stendere la sfoglia e mettere su una metà il ripieno.Richiudere a forma di calzone.Sigillare bene i bordi.Spennellare di latte. Infornare a 200° per circa 30 minuti

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