Dolcetti di Gradina
dal blog A Tavola con Mammazan
Ingredienti
200 gr di farina 00
9 gr di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
100 gr di burro
1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
1 uovo intero
200 gr di farina 00
9 gr di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
100 gr di burro
1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
1 uovo intero
Preparazione
In una terrina montare a spuma il burro (e non la Gradina come consigliato) con lo zucchero. Aggiungere l'uovo intero, la farina setacciata 2 volte con il lievito, il pizzico di sale e la vanillina. Mescolare con cura e, quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, formare delle palline della grossezza di una noce al centro delle quali va "incastonata" una nocciola intera, racchiudendola completamente con la pasta. Metterli su carta da forno ben distanziate perchè dopo aumenteranno di volume. Infornare in forno preriscaldato e ventilato 170° per 10'. Toglierle dal forno, lasciarle raffreddare e poi bagnare la sommità dei biscotti con la glassa precedentemente preparata con 80 gr di zucchero a velo diluito e ben mescolato con poca acqua. Cospargere con la granella di zucchero
In una terrina montare a spuma il burro (e non la Gradina come consigliato) con lo zucchero. Aggiungere l'uovo intero, la farina setacciata 2 volte con il lievito, il pizzico di sale e la vanillina. Mescolare con cura e, quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, formare delle palline della grossezza di una noce al centro delle quali va "incastonata" una nocciola intera, racchiudendola completamente con la pasta. Metterli su carta da forno ben distanziate perchè dopo aumenteranno di volume. Infornare in forno preriscaldato e ventilato 170° per 10'. Toglierle dal forno, lasciarle raffreddare e poi bagnare la sommità dei biscotti con la glassa precedentemente preparata con 80 gr di zucchero a velo diluito e ben mescolato con poca acqua. Cospargere con la granella di zucchero
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mamma che bontà sei divina!!!!baciotti buona notte
RispondiEliminaE' un mito quell'arnese!!!!! mia nonna ci fa ancora le tegliatelle!!!!
RispondiEliminaI dolcetti mi sembrano semplici semplici come piace a me...!!!!
Buona serata
Manu il merito è di Mammazan :-) Dolce notte a te !
RispondiEliminaMaya speriamo di andarci d'accordo con quell'arnese ahahahaha. I dolcetti sono semplici, semplici veloci, veloci ma sono deliziosi
Se sono buoni quanto sono belli....passacene qualcuno, grazie!
RispondiEliminabaci baci
ciao rossa!!! ahahah!!!sono stata anche io dalla parrucchiera, ma stavolta ho lasciato il mio colore, solo un picolo taglio per eliminare le punte ridotte a paglia dopo l'estate e il mare (che per i capelli non ha pietà). allora 'sti dolcetti piaceranno anche agli alieni? dovrò farli! un bacione!
RispondiEliminaDella pastamatic non so molto... ed in realtà anche in cucina sono un po' alle prime armi... ed uso molto il micronde....
RispondiEliminaquesti dolcetti, mettendoli nel micronde anziché in forno, dovrei cuocerli a media potenza per 5 minuti?
e dove trovo l'acqua di fiori d'arancio?
ti ringrazio se mi rispondi quando hai tempo
ciao
buona giornata
A parte i dolcetti di mammazan che non avevo visto e sono notevoli... sei tremenda! anche io ora voglio la pastamatic :(... andrò a cercare su ebay ma prima fammi sapere cmoe vanno i primi esperimenti.. sono curiosa!!
RispondiEliminaaspetto il post con trepidazione..
Questi dolcetti devono essere deliziosi ;)Aspettiamo di vedere cosa combinerai con la spatamatic :D :D
RispondiEliminaBesitos,
Dani
Appunto perché sono semplici sono sicuramente buoni.
RispondiEliminaBrava cara Laura e con "quell'arnese" ci andrai sicuramente d'accordo.
buona giornata
HAHAHAHAHAHA ALLORA CE L'HAI FATTA !!! :-D
RispondiEliminaPensa che l'hanno anche i miei ma visto che ci vuoi più a smontarla e pulire le trafile che a fare la pasta sono anni che non la usano hehehehe
E poi quei dieci omoni adesso dove li metti in casa? La pubblicità non diceva "la forza di 20 braccia" hahahahahaha
dai poerò il risutato dei biscotti è eccellente, ti volgiamo vedere deliziarci di leccornie con la pastamatic
RispondiEliminaCiao Laura.
RispondiEliminaNon riesco sempre a passare con regolarità..almeno fino a che il cucciolo non si adegua alla scuola..passo sempre a trovarti ma non a postare.
Perdonami.
Bellissima ricettina come sempre.
ciao
Manu e Silvia benvenute sul mio blog !!! Prendete pure quello che volete ;-)
RispondiEliminaMammadeglialieni io le "Punte paglia" le ho lasciate ahahahah per me è un dramma ogni volta che devo tagliare i capelli e siccome li ho "appena" tagliati a giugno ... eheheheh ... a sto giro ho dato solo una mano di rosso :-)
Pupottina io di microonde non sono molto esperta, ti direi di andare per tentativi cuocendone un po alla volta per verificare qual'è la cottura ottimale.
Cicciuzza la Pastamatic è arrivata con il corriere poco fa, fortuna che non sono andata alle Terme Sensoriali altrimenti perdevo la consegna. Ora devo vedere dove reperire le trafile opzionali.
Campo di Fragole sto cercando qualche ricettina garbina da fare per "testare" il nuovo arrico
Germana l'arnese è arrivato poco fa e ... stiamo cercando di fare amicizia eheheheh
Jajo perchè non provi a riesumarla tu ????? Per gli "omoni" c'è sempre posto !!! ahahahahaha
Gunther giusto il tempo di "studiarmela" per benino e poi asserò ai fatti ... o quantomeno ci tenterò :-)
RispondiEliminaMichela nonf arti assolutamente problemi!!! Un bacio
che buoni questi dolcetti!!!!!
RispondiEliminati sono venuti benissimo!!!!
complimenti!
grazie...
RispondiEliminanei prossimi giorni proverò...
poi ti faccio sapere...
devono essere S-t-r-e-p-i-t-o-s-i!!!!!!!!!
RispondiEliminaeh la famosa pastamatic...
RispondiEliminabuonissimi dall'aspetto questi dolcetti!
mamma mia, ma sono perfetti! e io ho giusto dell'acqua di fiori d'arancio in dispensa... ci provo?!? bacio e notte, eli
RispondiEliminaPupottina l'acqua di fiori d'arancio la trovi nelle fialette o nelle boccettine al reparto dolci dei supermercati
RispondiEliminaDario grazie mille!!!
Pamy sono deliziosi e superveloci
Daniela ora sono a caccia di trfile in bronzo
Eli provali e fammi sapere :-)
Laura, ho troppo riso! Anni fa, mia suocera, sapendo che desideravo un'impastatrice, per l'UNICA volta che ha voluto farmi una sorpresa mi ha regalato quell'aggeggio lì... non ti dico la mia delusione!!! Ho aperto il pacco tutta trepidante e quasi mi viene un colpo. Morale, l'ho usata qualche volta, ma per i miei gusti era troppo lenta e scomoda da pulire, oltre che ingombrante. Alla fine mi sono presa la kitchenaid, che da sei anni lavora indefessamente ogni giorno con grandi soddisfazioni! La pasta la formo poi a mano o mattarello.
RispondiEliminaE la pastamatic dov'è finita? Vive tra cantina e case di varie amiche, che me la invidiano, la voglioni, gliela regalo e dopo un po' me la restituiscono :):):) Adesso è dalla mia colf da qualche mese, ma non mi ha mai parlato di pastasciutte favolose fatte in casa...
La pasta matic me la sogno...ma davvero non c'e' piu' posto !! Ottimi dolcini, buon fine settimana Laura.Bacio.
RispondiEliminaLauurrrrrrrraaaa Lauuuuraaaaaaaaaa devo ululare il tuo nome alla luna per un sacco di motivi....per la nuova pastamatic...io ho il vecchio libro con le ricette...ce l'hai????
RispondiEliminaperchè hai scritto un libro...ma questa è una cosa fantstica...hai tutta la mia ammirazione...ma che cosa meravigliosa...
perchè ho l'aggeggio per fare gli spatzle....aleeeeeeeeeeeeeohohhhhhh...così mentre tu fai pasta io provo le tue ricettine...e infine
perchè rosso violino sei una favola...
p.s io come ti sembro tutta liscia??? ;) un abbraccio
premio
RispondiEliminaFrancesca uno di questi giorni la proverò e ti saprò dire quale sarà la sua sorte !!! ehehehehehe
RispondiEliminaEmilia anche io ho riasettato un po la cucina per far posto alla Pastamatic
Lo è proprio grazie ad uno dei tuoi ultimi post se oggi possiedo "felicemente" una pastamatic :-) Nella confezione c'è sì un vecchio libro (stile anni 80-90) con qualche ricetta. Sto invece in crisi con le trafile di bronzo che non riesco a trovare ed io vorrei tanto la trafila come quella che hai tu per fare i maccheroni !!!
Manu passo !!!!!
ma che buoni questi dolcetti!!!
RispondiEliminabacio!
Panettona yesss deliziosi! Un bacio
RispondiEliminaio ho quella socrta di trafile da nonna...se trovo il maccherone te lo prendo!!!
RispondiEliminaLo ma grazie !!!!!!!!! Ora provo ad Arezzo da un rivenditore generale che potrebbe averli, poi sento direttamente la Simac e vediamo che mi dicono. Un bacio
RispondiEliminaFRANCESCA se mi leggi help!!!! Ho cancellato per errore la tua email e non so come mettermi in contatto con te, me la rimanderesti ?????
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