2°Blog Compleanno Crostata con Marmellata di Arance

Con questa ricetta festeggiamo il 2 blog compleanno dell'Antro!!!! In questi giorni la voglia di crostata si è fatta “prepotentemente” sentire! Così unendo l’utile al dilettevole ho provato a prepararla secondo il ricettario del Bimby. Anche perché con la frolla ho sempre avuto un rapporto di “amore-odio” e impastarla a mano non mi è mai garbato più di tanto… 

La frolla fatta con il Bimby è decisamente veloce da preparare (ottima quando andate di fretta!) e  si ottiene un buon impasto.
Io adoro la crostata con la marmellata d’arance, adoro la marmellata d’arance con quel retrogusto amarognolo che stempera l’eccessiva dolcezza della marmellata. Mi garba sin da quando ero piccina, e insieme a quella di castagne era ed è la mia preferita.

Trattandosi di una crostata di prova (non ero sicura che quella ricetta mi portasse ad un buon risultato) ho steso velocemente senza stare a preoccuparmi tanto dei bordi… però insomma alla fine quei bordi così “frastagliati” non fanno altro che dare un tocco “rustico” al dolce, o no? Effettivamente con la frolla ho poca manualità! Vedo in giro crostate bellissime meravigliosamente stese, belle lisce senza una crepetta e con le strisce perfettamente tirate a lucido e ben equidistanti tra di loro, insomma mi sembrano crostate uscite da qualche "beauty farm" di grido... le mie no! Io non ci riuscirei mai... io con la frolla mi incasino sempre e così ottengo risultati ottimi al palato ma decisamente "ruspanti" alla vista.

Crostata con Marmellata d’Arance

Ingredienti
la scorza di un limone a pezzetti bel lavata e asciugata
80 g di zucchero
180 g di farina tipo 00
1 uovo
130 g di burro morbido a pezzetti
1 cucchiaio di lievito vanigliato
1 cucchiaio di farina di mais

Per guarnire
Marmellata d’arance

Preparazione

Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero, tritare: 10 secondi velocità 8. Unire la farina, le uova, il burro morbido e il lievito (facoltativo) impastare: 20 secondi velocità 5. Avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e riporre in frigorifero per circa 15 minuti. Imburrare uno stampo per crostata da 26 cm di diametro e stendere la frolla, tenendone un pezzetto per fare le decorazioni. Spalmare con la marmellata d’arancia. Decorare con la frolla rimasta ed infornare a forno caldo a 170° per circa 20 minuti. Una volta raffreddata spolverare con lo zucchero a velo.

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