Marble Cupcakes

Perché quando si entra in contatto con questi dolcetti, si viene inglobati in un circolo vizioso-goloso per cui non potete più fare a meno di mangiarli, di prepararli e di decorarli.

Marble Cupcakes

da una ricetta di Nigella

Ingredienti
125 g di farina autolievitante
125 g di zucchero di canna
125 g di burro morbido
2 uova
Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
4 Cucchiai di latte

Per la ghiaccia reale al cioccolato
1 albume
150 g di zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
2 cucchiai di cioccolato amaro in polvere

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°. Mettere tutti gli ingredienti, eccetto il latte, in un robot da cucina e impastare sino a che gli ingredienti risultano ben amalgamati. Aggiungere poi due cucchiai di latte e mixare sino a che si otterrà un impasto morbido. Dividere l’impasto in due ciotole, in una aggiungere il cacao e 2 cucchiai di latte e amalgamare per bene. Rivestire uno stampo per muffins con dei pirottini di carta e mettere in ciascun pirottino un cucchiaio di impasto bianco e un cucchiaio di impasto nero. Infornare per 15 minuti. Una volta cotti farli raffreddare completamente prima di rivestirli con la ghiaccia.

Preparazione della Ghiaccia Reale al Cioccolato

Montare l’albume aggiungendo il succo di limone, lo zucchero a velo poco alla volta ed infine il cacao setacciato. Ricoprire i cupcakes che devono essere completamente raffreddati e decorate la superficie a piacere.

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