Torta Buona di Casa

Dopo un mese di cucina Tirolese, c’è la voglia di riscoprire i sapori buoni e semplici di casa. Una torta delicata, assolutamente poco dolce, morbida, semplicissima quasi da apparire banale, il cui profumo – e qui sta il suo punto di forza -  si spande per tutte le stanze risvegliando l’anima  intorpidita riportandola ai piccoli gesti e rituali quotidiani che segnano la tranquillità rassicurante della vita di tutti i giorni.

Torta Buona di Casa

Ingredienti

230 g farina per dolci

7 gr di lievito vanigliato

1 bustina di vanillina

Un pizzico di sale

130/150 g di zucchero

Succo di mezzo limone

2 uova medie a temperatura ambiente

120 g di burro morbido

Qualche cucchiaiata di latte a temperatura ambiente

Inoltre

Gocce di cioccolato

Mandorle a filetti

Zucchero a velo

Preparazione

Preriscaldare il forno a 170°. Imburrare ed infarinare uno stampo tondo a cerniera del diametro di 24 cm. Montare il burro con lo zucchero e aggiungere le uova una alla volta. Setacciare la farina con la vanillina, il lievito e un pizzico di sale. Unire la farina al composto di burro alternandola con le cucchiaiate di latte. Aggiungere infine il succo di limone. Versate il composto nello stampo, livellatelo e cospargete la superficie con gocce di cioccolato e mandorle a scaglie. Infornare per circa 40 minuti (fate la prova stecchino). Una volta freddo spolverare con zucchero a velo.

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