Ciambelline al Vino Rosso

Sta per iniziare l’autunno, stagione che amo follemente per i suoi colori caldi, i suoi profumi, l’aria tersa e frizzante, il tepore che si crea in casa quando fuori inizia a fare buio presto e un'aria pungente prende il posto delle afose sere d’estate. Mai come in questa stagione viene voglia di preparare dolci rustici che profumano di cose buone di una volta, di mamma, di casa, di camini accesi che scaldano il cuore. Dolcetti “rustici” proprio come queste profumatissime ciambelline preparate con il vino rosso che nel mio caso, giocando in casa,  è stato un ottimo Nobile di Montepulciano. Queste ciambelline mi sono venute così bene che le ho rifatte  immediatamente, dopo qualche giorno. Vi metto la ricetta originale e tra parentesi le mie variazioni che sono, comunque, proprio minime.

Ciambelline al Vino Rosso

dal blog La patata in Giacchetta

Ingredienti (per circa 60 ciambelline)
Mezzo bicchiere di vino rosso
Mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
Mezzo bicchiere di zucchero di canna per l’impasto + quello necessario per la copertura
3 bicchieri di farina
Mezzo cucchiaino di lievito
Un pizzico di sale

Preparazione

In una grossa ciotola mescolate insieme prima l’olio, il vino, lo zucchero di canna e il sale e poi incorporate la farina setacciata con il lievito. Scaldate il forno a 180° C e iniziate a preparare le vostre ciambelline: prelevate dall’impasto piccole parti e lavoratele fino ad ottenere dei cordoncini dello spessore di un mignolo. Arrotolatele su se stesse fino creando  la forma di un anello,  tagliatele e passatele da entrambi i lati sullo zucchero di canna. Disponete le ciambelline su una teglia coperta con la carta da forno e cuocetele nel forno caldo per circa 15 minuti. 

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