Altra ricetta presa dalla rivista Sale & Pepe di questo mese, questo numero mi garba assai! E’ zeppo di belle ricettine da provare. Il Mohr in Hemd è una ricetta della tradizione austriaca, un dolce sublime ancora ad oggi servito nelle caffetterie di Vienna.
Mohr im Hemd (Moro in Camicia)
da Sale & Pepe Novembre 2011
Ingredienti per 8 persone
70 g cioccolato fondente
60 g pangrattato
70 g mandorle in polvere
100 g zucchero
100 g zucchero
90 g burro
4 uova
200 ml di panna fresca per dolci
Un pizzico di sale.
Preparazione
Tritate il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria e lasciatelo intiepidire. lavorate a crema 70 g di burro, unite i tuorli separati dagli albumi e aggiungete il cioccolato sciolto. Unite le mandorle in polvere e il pangrattato e mescolate. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e 70 g di zucchero e amalgamate all’impasto precedente. Imburrate 8 stampini da budino lisci della capacità di 1,5 dl. (io ho usato un unico stampo tondo) cospargeteli con lo zucchero rimasto e riempiteli con l’impasto preparato. Cuocete i dolcetti in forno già caldo a 160° per circa 30 minuti. Sformateli e serviteli tiepidi con la panna fresca montata (io ho usato un topping al cioccolato).
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l'ho provato anch'io...e mi è piaciuto tantissimo...chissà perchè le cose più caloriche sono sempre anche le più buone... ;)
RispondiElimina..........sono svenuta!dai passa una fetta che mi riprendo!
RispondiEliminabeh è un dolce che ti tira su su su , una goduria unica.
RispondiEliminache meraviglia... super golosaaaaaaaaa
RispondiEliminaCavoli, perché mi mancano le mandorle e diluvia troppo per andarle a comprare sennò lo facevo subito!! Belle anche le ceramiche, la prossima volta che passo sui Navigli faccio un salto!
RispondiEliminaLaura è meraviglio un dolce goloso goloso...e chi se ne frega se è calorico la sua bontà ci fa dimenticare le calorie ciao Luisa
RispondiEliminameraviglia!!corro subito a fare colazione da te!!!
RispondiEliminamamma mia che buona!!che belle queste tazzine!!la fine del mondo!!!notte cara
RispondiEliminaSei riuscita a stuzzicare la mia curiosità... mi sa che oggi faccio un salto in edicola.. ti è venuta uno splendore.. un bacio
RispondiEliminauguale!!!!! :-) brava!
RispondiEliminafantastico!! mi ispira tantissimo..complimenti
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