Alberello al Cocco

Una semplicissima e sofficissima torta al cocco e cioccolato ma cotta nello stampo “giusto” per il periodo a forma di albero di Natale, glassata di cioccolato fondente e guarnita con perline colorate e granella di zucchero, cosa c’è di meglio per fare felice i vostri bimbi? Il vero problema sarà poi tagliarla: “Mamma parti dal tronco! Anzi no dalla punta! Ma perché non seghiamo i rami???” Poi una volta deciso da dove partire, fare fuori tutto l’alberello è stato un attimo con l’aiuto anche del papà che in quanto a golosità non è secondo a nessuno.

Alberello al Cocco

Ingredienti
200 g farina per dolci
50 g burro
80 g cioccolato fondente
150 g zucchero
100 g cocco grattugiato
2 uova
10 g lievito per dolci
1 bustina di vanillina
200 ml di latticello o yogurt bianco
Un pizzico di sale

Per glassare
100 g di cioccolato fondente
Zuccherini colorati
Granella di zucchero
Zucchero a velo

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma. Montare i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere una composto spumoso. Aggiungere il latticello, la farina per dolci, la farina di cocco, il burro sciolto con il cioccolato, la vanillina e il lievito. Infine aggiungere i bianchi montati a neve ben ferma. Mettere in uno stampo a forma di albero di natale imburrato e leggermente infarinato e infornare a 180° per circa 35/40 minuti (fate la prova stecchino). Se lo fate in forma di piccoli alberelli monoporzione per la cottura basteranno 20/ 25 minuti. Mentre intiepidisce, fondere il cioccolato fondente e ricoprire la superficie dell’alberello. Decorare con zuccherini colorati, granella di zucchero e zucchero a velo.

Con il bimby

Preriscaldare il forno a 180°. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e fare intiepidire. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale (tranne il lievito) frullare vel.5/6 per 40 secondi. Aggiungere il lievito vel.5 20 secondi. Mettere in uno stampo a forma di albero di natale imburrato e leggermente infarinato e infornare a 180° per circa 35/40 minuti (fate la prova stecchino). Se lo fate in forma di piccoli alberelli monoporzione per la cottura basteranno 20/ 25 minuti.

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