L’idea di questo cake l’ho presa da lei modificandolo però secondo la bizzarria del momento e soprattutto sostituendo parte della farina 00 con della profumatissima farina di piselli. Il cake risulta molto morbido, profumato e di sapore estremamente gradevole e delicato. E' un''ottima ricetta "svuota-frigorifero" per salumi e formaggi.
Cake con Farina di Piselli, Prosciutto Cotto,
Robiola e Semi di Finocchio
160 gr di farina 00
60 gr farina di piselli
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di robiola
150 ml di latte intero
2 uova medie
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
Mezza bustina di lievito per salati (pari a 8 gr)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di semi di finocchio
Un pizzico di sale
Un pizzico di pepe bianco
Scagliette di mandorle
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola setacciare la farina di piselli, la farina 00, il sale, il pepe, il parmigiano e il lievito. In un’altra terrina stemperare la robiola con il latte. Unire poi le uova, l’olio e battere per un paio di minuti. Unire il composto liquido a quello solido e amalgamare bene. Aggiungere infine il prosciutto cotto grossolanamente e i semi di finocchio. Foderare uno stampo da plum-cake con della carta forno. Versarvi il composto, livellare e spolverare con qualche scaglietta di mandorla. Cuocere per circa 50 minuti (fate la prova stecchino) coprendo a metà cottura con un foglio di carta argentata la superficie per non fare scurire troppo la sommità e bruciare le scaglie di mandorle. A cottura ultimata sfornare e fare raffreddare su una gratella. Servire tiepido o a temperatura ambiente.
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particolare questo cake con questa farina, si vede che è bello morbido!
RispondiEliminaA me la farina di piselli piace un sacco e deve dare a questo ricco cake una bella marcia in più. Adesso ho un'ulteriore scusa per ricomprarla visto che l'ho finita. Un bacione :*
RispondiEliminaA me piacciono un sacco i plum cake salati.. questo entra ora nella lista dei To Do
RispondiEliminaNot Only Sugar
Bello questo cake, mi piacciono gli ingredienti che hai usato!
RispondiEliminaCiao Laura, mi piacciono sia la farina di piselli che la nota croccante delle mandorle sopra, molto gustoso questo cake!!! Bravissima come sempre!!!
RispondiEliminaBacioni...
Wowwwwwwwwwwwwwwwww.... farina di piselli????? Ma che meraviglia!!
RispondiEliminaCiao! molto particolare questo cake con la farina di piselli! un tocco diverso al classico piselli e prosciutto, con in più l'aroma dei semi di finocchio e la croccantezza delle mandorle.
RispondiEliminabaci baci
Svengo di fronte a cake salati così golosi e invitanti. La farina di piselli, quella farina, ce l'ho anch'io: mi hai dato un'idea geniale!
RispondiEliminacomlimenti
simo
Invitante..quanto mi piacciono i cake salati !! Una novità per me la farina di piselli!!
RispondiEliminaciao..buon weekend!
ma sai che è proprio fantastico?? lo vogliooooooo!! posso una fetta???
RispondiEliminaFarina di piselli? Non l'ho mai vista!
RispondiEliminaMa se esiste quella di ceci è plausibile che ci siano farine di altri legumi! Mi guarderò in giro.
Il cake ha l'aria di essere super! Ne mangerei volentieri una fetta per cena!
Assolutamente da provare! Mi metto subito alla ricerca della farina di piselli. Un cake irresistibile!
RispondiEliminanon conosco la farina di piselli ma il risultato è magnifico...complimenti davvero!
RispondiEliminami hai incuriosita moltissimo! ha un aspetto delizioso, me la segno e se trovo la farina di piselli la faccio ! un bacione....
RispondiEliminaci credo che sia stato apprezzato, mi sembra ottimo! Buona domenica!
RispondiEliminaCiao Laura vorrei provare questa ricetta ma non ho lo stampo da cake.. potrei usare quello del ciambellone secondo te? grazie
RispondiEliminaCriss credo proprio di sì :) Magari imburralo per bene e infarinalo per evitare che si attacchi :)
Eliminagrazie cara
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