Tortino di Crepes e Nutella

Oggi vi posto una golosità allo stato puro: una torta di crepes e nutella che ultimamente ho visto girare per FB. Un PornFood da leccarsi anche la punta del naso! In casa adoriamo le crepes, noi le preferiamo non molto sottili, quelle dolci poi le adoriamo proprio "chubby" a mo di frittatina. E la Nutella, la Nutella fa parte della dotazione standard di casa come lo zucchero, la passata di pomodori, la pasta, le uova, la farina, l’acqua!!! Ecco qui se manca la Nutella è un po’come se mancasse l’erogazione dell’acqua, è tristezza allo stato puro!

Tortino di Crepes e Nutella

ricetta delle crepes tratta da Giallo Zafferano

Ingredienti x circa 15 crepes

3 uova medie

250 gr farina

Mezzo litro di latte

40 gr burro

60 gr zucchero 

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

2 cucchiai di Vin Santo

Inoltre

Nutella per farcire

Zucchero semolato  

Zucchero a velo vanigliato

Cacao in polvere 

Preparazione

Ponete in una ciotola dai bordi alti la farina preventivamente setacciata, lo zucchero, e la vanillina, 1 pizzico di sale, il Vin santo e il latte. Lavorate il composto (potete usare anche uno sbattitore) fino a che sarà liscio, vellutato e senza alcun grumo. In una terrina a parte sbattete con una forchetta le uova affinché si amalgamino, poi aggiungetele alla pastella e continuate a mescolare aggiungendo il burro sciolto, coprite la pastella e lasciatela riposare per almeno mezz’ora in frigo. Ponete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente per crepes, fatevi fondere una piccola noce di burro, e quando sarà ben calda versatevi un mestolino di pastella necessaria a coprire il fondo così facendo: ponete la pastella al centro della padella e poi inclinandola e ruotandola, cercate di distribuirla su tutta la superficie.Lasciate cuocere per un minuto  scuotendo la padella di tanto in tanto per fare staccare la crepe dal fondo: non appena sarà dorata, giratela dall’altra parte e attendete che a sua volta assuma lo stesso colore. Appena pronta, toglietela dalla padella facendola scivolare su di un piatto,  e continuate così anche per le restanti crepes, adagiandole una sull’altra a mano a mano che saranno pronte.

Per preparare il tortino. In un piatto da portata (che possa andare in forno) mettere una crepes alla volta farcendole mano a mano con la nutella. Sull’ultimo strato spolverate con dello zucchero. Passate al grill per qualche minuto, spalmate anche l’ultimo strato con un po’ di cioccolato e servite calde cosparse di zucchero a velo e cacao in polvere.

NON AUTORIZZO la pubblicazione delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano FORUM o ALTRO, senza preventiva richiesta perché sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n.633/1941 e successive modifiche.

Copyright 2008-2013© Laura De Vincentis All Rights Reserved