Patate Arrosto al Parmigiano e Prezzemolo

Questa è una ricetta del riciclo, una veloce e deliziosa ricetta del riciclo! Voi cosa fate quando vi avanzano delle patate bollite? A me garbano ripassate al forno, con una bella spolverata di parmigiano per una crosticina croccante e molto profumata. Vi assicuro che è un contorno che andrà a ruba, una sfiziosa alternativa alle solite patatine per accompagnare una cotoletta di carne o di pesce. Essendo una ricetta del riciclo, ovviamente non ci sono dosi.

Forse non tuttu sanno che... qualche curiosità sulle patate

1. La più costosa varietà di patata al mondo è la Bonnotte. Una specie rara, coltivata nell'isola francese di Noirmoutier e raccolta rigorosamente a mano, durante soli dieci giorni dell'anno. Il prezzo? Circa 400 dollari al chilo.

2. Forse ve lo ricordate dalla scuola elementare: le patate possono generare elettricità. Molti negozi di giocattoli americani vendono il "Two-potato clocks", un kit che include una patata in cui sono stati inseriti elettrodi. I meno giovani ricorderanno che sul "Manuale di Archimede" era spiegato come accendere una lampadina usando le patate.

4. Re Luigi XVI rese la patata una prelibatezza, spesso servita ai banchetti di corte. E la regina Maria Antonietta si adeguò, decorando le sue acconciature e i suoi abiti con germogli di patate.

5. Raccomandate a chi soffre di ulcera per la loro capacità di neutralizzare i succhi gastrici, sono una fonte di importanti vitamine e minerali. Una patata di medie dimensioni (mangiata con la buccia, ovviamente) provvede il 45% della dose giornaliera di vitamina C raccomandata, il 18% di potassio e il 10% di vitamina B5. (tratto da Fine dining lovers)

 

Patate Arrosto al Parmigiano e Prezzemolo

 

Ingredienti

Patate bollite

Olio extravergine d’oliva

Parmigiano grattugiato

Un pizzico d’aglio tritato

Prezzemolo

Una spruzzata di vino bianco

Sale & pepe nero

 

Preparazione

Tagliare le patate a tocchi e condirle con l’olio, il vino bianco, un pizzico di aglio tritato, il sale, il pepe e il parmigiano. Mettere in una pirofila unta d’olio e cospargere di parmigiano grattugiato. Fare gratinare sino a che le patate diventano ben dorate e formeranno una bella crosticina esterna, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

 

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