L'Antro dell'Alchimista: Barrette di Cioccolato con Riso Soffiato

mercoledì 13 aprile 2016

Barrette di Cioccolato con Riso Soffiato

Avete ancora uova di Pasqua che girano per casa? Allora questa ricetta fa per voi. Una ricetta golosa, del riciclo, veloce e decisamente furba. Solo 2 ingredienti e voilà una deliziosa merenda è pronta in tavola. Cioccolato e riso soffiato stanno divinamente bene insieme e già qualche tempo fa avevo preparato dei golosi Biancorì. Oggi, invece, vi ripropongo la stessa ricetta però con del cioccolato al latte (potete utilizzare anche del cioccolato fondente a seconda dei vostri gusti) aromatizzato con un pizzico di cannella che voi potete sostituire anche con un pizzico di peperoncino e fare della barrette più piccine da servire magari al momento del caffè.

Forse non tutti sanno che… riso soffiato

Come nasce il riso soffiato? Il riso viene cotto a vapore, essiccato e soffiato con aria calda sparata a 250-300 °C. Durante la fase di cottura viene arricchito di zucchero e aromi. Un tipo meno gustoso (usato nei cibi per cani) si ottiene sempre soffiando aria calda ma sul riso crudo. In ogni caso, le proprietà del riso restano inalterate. (tratto da Focus.it)

Barrette di Cioccolato con Riso Soffiato

Ingredienti
15/20 gr riso soffiato (a seconda che vi piaccia con più o meno riso)
300 gr cioccolato
Un pizzico di cannella
Una piccola noce di burro

Preparazione

Fondere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde (attenzione a non farlo bruciare!). In una ciotola mettere il cioccolato sciolto, la cannella, il riso soffiato e amalgamare per bene. Foderare una teglia rettangolare con della carta forno, imburrarla leggermente, versarvi l’impasto, allo spessore di circa 5mm e livellarlo bene con il dorso di un cucchiaio. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente poi passarlo in frigorifero per circa 1 ora. Infine con un coltello affilato tagliare delle barrette. Le barrette si conservano in una scatola di latta avvolte in carta forno e riposte in frigorifero.

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