Sfogliette di Ricotta e Nutella

Questa è un’altra di quelle ricette “sciuè sciuè” inventata lì per lì. Volevo infatti far trovare una coccola dolce a Marco che, ieri sera, rientrava da Roma dopo una settimana estenuante di prove che si sono concluse con la fatidica parata del 2 Giugno.

Ultimamente non ho molta voglia di stare in cucina a preparare cose elaborate, ci sono quei periodi dove si vivrebbe a buste di insalata e pizza surgelate no? Ma un rotolo di pasta sfoglia “srotolato” al momento giusto aiuta sempre a preparare un golosissimo dolce dell’ultimo minuto proprio come questa furbissima “ricetta-non-ricetta” di solo 3 ingredienti che trovate qui sotto.

Forse non tutti sanno che… La cottura della pasta sfoglia

Per la cottura della pasta sfoglia si tenga a mente che, in quanto ricca d'acqua, necessita tempi di cottura più lunghi di quanto si possa credere; ciò nonostante, si tratta anche di un impasto che carbonizza abbastanza velocemente.

I tempi e le temperature non sono uniformabili; dipendono soprattutto dallo spessore, dalla pezzatura e dall'eventuale foratura della pasta sfoglia, a loro volta giostrati in base alla ricetta specifica. In linea di massima, temperature di 220-230°C sono utilizzate SOLO per basi sottili, bucate, e salatini; mentre per impasti più spessi è richiesto un calore di 160-180°C.

Il colore ideale per la pasta sfoglia NON spennellata è biondo scuro, più chiaro dove poggia sulla placca ma sempre friabile. (tratto da MyPersonalTrainer.it)

 

Sfogliette di Ricotta e Nutella

 

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

Nutella

Ricotta

 

Preparazione

Preriscaldare il forno a 190°.

In una ciotola mescolare nutella e ricotta (nelle proporzioni di 3/4 di Nutella e 1/4 di ricotta).

Tagliare la pasta sfoglia in quadrati di circa 4 cm per lato e adagiarla in stampini da tarlette rivestiti di carta forno. Bucherellare il fondo e riempire con 1 cucchiaino di impasto.

Infornare a 190° per circa 15 minuti (o sino a doratura).

 

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