Candy Cane Twist Cookies

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“Il dolce non è nato per sfamare,

ma per ricoprire il palato di tutta la benevolenza del mondo”

(V. Corciolani, Pesto dolce)

Qualche settimana fa eravamo impegnati a registrare un programma televisivo (stay tuned)

Scene da backstage: l'inossidabile De Win, Junio e Max Tortora parlottano tra loro.

De Win sconsolato: "Ci siamo trasferiti in Toscana che Junio aveva 4 anni e stava bene. Adesso invece scalpita per trasferirsi in una grande città…"

Risposta di Max rivolgendosi a Junio: "Ma che te devi scalpita'?! A 18 anni fai come cazzo te pare! Mo' studia!"
😂😂😂

Piano, piano il Lazzaretto si sta riprendendo e stiamo entrando nello spirito del Natale. Piano piano stiamo addobbando casa e fanno capolino anche le prime ricette a tema proprio come questi deliziosi e semplicissimi biscottini che faranno la gioia dei vostri bimbi.

Le raccolte dell’Antro: Regali Golosi

Idee regalo con ricette dolci e salate tutte rigorosamente “homemade”, fatte in casa.

Un regalo fatto con le nostre mani è sempre emozionante e magico perché donato con il cuore… accarezzando, in ogni gesto compiuto per crearlo, l’anima della persona che lo riceverà e avvolgendola di quell’energia positiva che solo un lavoro manuale fatto con amore sa generare perché – come ho letto qualche giorno fa - non è la dimensione del regalo che conta, ma la dimensione del cuore che lo dona.

REGALI FATTI IN CASA

Candy Cane Twist Cookies

Ingredienti

250 gr farina per dolci

50 gr farina di mandorle

1 uovo grande

100 gr zucchero

50 ml olio extravergine d’oliva delicato

60 ml panna liquida per dolci

1 bustina di vanillina

4 gr di lievito per dolci vanigliato

Un pizzico di sale

Inoltre

1 cucchiaino scarso di spezie in polvere per lebkuchen (un mix di: cannella, noce moscata, coriandolo, chiodi di garofano, pimento, finocchio, zenzero, anice, anice stellato, pepe, semi di cardamomo)

1 cucchiaio di cacao amaro

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°

In una ciotola impasta tutti gli ingredienti (tranne il cacao e le spezie per lebkuchen)

Quando l’impasto diventa consistente trasferiscilo sulla spianatoia continuando a lavorarlo per renderlo elastico, liscio, omogeneo che non ti si attacca più alle dita (se necessario aggiungi un altro poco di farina)

Dividilo in due parti uguali.

In una metà aggiungi il cacao, nell’altra metà aggiungi le spezie per lebkuchen e impasta per amalgamare bene.

Stacca pezzettini di impasto di uguale peso dei due colori e forma dei cordoncini del diametro di mezzo centimetro, lunghi circa 10 cm.

Intrecciali tra loro e piega ad uncino una delle sommità per dargli la forma caratteristica dei bastoncini natalizi.

Sistemali con delicatezza su una teglia foderata di carta forno tenendoli distanziati l’uno dall’altro un paio di cm.

Inforna a 180° per 18/20 minuti.

Fai raffreddare completamente prima di rimuovere dalla teglia.

Servi con una spolverata di zucchero a velo.

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