venerdì 20 marzo 2009

Crema di Zucca e Zenzero

Crema di Zucca e Zenzero


Se vi piace la zucca, questa vellutata fa proprio al caso vostro. Sinceramente quando la prima volta me la sono trovata sul menù ho storto un po' il naso, ma tanta era la curiosità di provare questi due sapori messi insieme. E ho fatto bene a fidarmi della mia curiosità, questa crema è una tra le più buone e più particolari che abbia mai assaggiato. Zucca e zenzero si sposano perfettamente tra loro, esaltandosi a vicenda. Una vellutata assolutamente da provare.

Crema di Zucca e Zenzero

Ingredienti
Mezzo litro di buon brodo vegetale (no dado!!!)
500 g di zucca ridotta in dadolata
1 scalogno
2 bicchieri di panna liquida
Radice di zenzero
Olio extravergine d'oliva
Noce Moscata
Sale

Preparazione
In una pentola far rosolare in un filo di olio extravergine d'oliva lo scalogno affettato molto sottilmente. Aggiungere i tocchetti di zucca ed una grattatina di zenzero. Far insaporire il tutto a fiamma media per circa 10 minuti. Aggiungere il brodo caldo e cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti (la zucca deve risultare tenerissima). Regolare di sale secondo il vostro gusto ed aggiungere una spolverata di noce moscata. Frullare il tutto. Unire la panna liquida. Si dovrà ottenere una crema vellutata, regolatevi sulla consistenza che più vi garba. (a noi che garba più liquida, pertanto aumento leggermente la dose di brodo). Servire calda o tiepida in terrine monoporzione (meglio se di coccio) con un'ulteriore grattatina di zenzero a guarnire.



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29 commenti:

  1. Da adoratrice della zucca non posso che applaudire: corroborante quanto basta per affrontare questi giorni di tramontana! Perfetto l'abbinamento con lo zenzero!

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  2. Adoro la zucca e adoro le zuppe che dire di più!!!
    Adoro tanto anche la nostra meravigliosa toscana e soprattutto le dolci colline del senese.
    Ciao apresto!!!

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  3. Io adoro la zucca e non poso fare altro che ammirare questa tua zuppa!!! bacioni e complimenti per il libro!

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  4. @ Onde a me sino a qualche anno fa non mi garbava punto. Ora l'adoro! Anche qui oggi fa un freddo becco!

    @ Stefi io la Toscana la amo talmente tanto che alla fine mi ci sono fatta adottare e ora vivo qui da quasi un paio d'anni! :-)

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  5. L'abbinamento zucca-zenzero mi intriga e cercherò di provarlo prima che le scorte di zucca vengano meno.
    In bocca la lupo per il tuo nuovo e interessante libro
    Baci

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  6. @ Lenny è veramente molto intrigante! Io ero diffidente ma mi sono dovuta subito ricredere :-)

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  7. Laura, grazie per la segnalazione! Il tuo libro potrebbe essere un'ottimo regalo!
    Un bacione!

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  8. Penso che la Toscana sia uno di posti più belli...è piena di natura cultura, arte...son proprio contenta di esserci nata...e che dire della zuppa???? Divina...

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  9. Tantissimi complimenti per l'uscita di questo tuo nuovo libro Laura!

    Trovo molto interessante l'abbinamento zucca-zenzero di questa zuppa, proprio particolare. Non riesco ad immaginarmi il sapore che ne viene fuori, l'unico sarebbe provarlo (e lo farei molto volentieri!) :)
    Baci&Abbracci,
    Barbara

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  10. @ Rossa perchè no ??? :-)

    @ Sara la penso esattamente come te. Ho visto la Toscana per la prima volta intorno ai 12 anni e me ne sono subito innamorata.

    @ Babi il gusto è delicatissimo con quel leggerissimo pizzicore dello zenzero in finale :-)

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  11. Raffinatissima questa crema di zucca:
    ma quante cose riesci a fare e probabilmente sempre col sorriso sulle labbra ( e mi riferisco al libro, anzi ai libri che scrivi)???
    Un bacio

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  12. @ Grazia ha un sapore così delicato! Non credevo proprio potesse essere così buona :-) Il libro della Toscana era pronto già da qualche mese ma non si riusciva a trovare una grafica che ci piacesse. Oggi siamo di festeggiamenti il nostro "cucciolo" compie 6 anni :-)

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  13. bravissima e in bocca al lupo pe ril nuvo libro! :)

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  14. complimenti per il libro...sono posti che ho visto e mi sono rimasti impressi per quanto sono belli....e le foto lo esprimono magnificamente..
    anche la zuppetta, niente male.....e pure la play list, ti posso copiare la musica?
    bacio!

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  15. @ Lo Grazie :-)

    @ Astrofiammante ma certo utilizza pure la musica di Rieu :-)

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  16. adoro le zuppe e...questa tua deve essere propio una bonta' come tutto
    cio' che fai....complimenti.....
    baci....

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  17. in bocca al lupo:-) deliziosa questa cremina di zucca...buona domenica
    Annamaria

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  18. la toscana è una terra splendida ed adoro i toscani li trovo belli e simpatici!!! si si l'unico posto dove andrei a vivere se dovessi andare via di qua è la toscana!!! un bacione buona domenica

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  19. Prima di tutto un bacione al tuo bimbo, poi i complimenti per questa zuppa che non mancherò di provare. In quanto al libro, io lo prendo ma tu me lo vieni ad autografare???

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  20. con lo zenzero non l'ho mai provata e devo dire che mi incuriosisce molto, la tua ha un'aspetto fantastico!!!!!
    ciaoooo e buona settimana

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  21. bentornataaaaaaaaaaa!!!questa crema l'ho manguiata in Trentino :) buonissima!

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  22. che buona, non l'ho mai provata con le zenzero ma mi ispira molto! ciao e la Val d'Orcia é tra i posti più belli del mondo!

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  23. @ Emamama ma grazie!!!! Eppure spesso spatascio anche io! ahahaha

    @ Unika ma grazie!!! Un superbacio :-*

    @ Manu anche noi abbiamo scelto di trasferirci qui in questo paradiso scappando dal caos di Roma :-)

    @ Aldarita ma sicuramente :-)

    @ Dario allora devi provarla!!!

    @ Night anche io l'ho scoperta proprio in Alto Adige :-)

    @ Germana anche io la penso esattamente come te sia per la zuppa che ovviamente per la Val d'Orcia :-)

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  24. Lo zenzero sicuramente dona quel tocco in più, complimenti!
    Buona settimana :-) baci

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  25. Laura questa zuppa zuccosa ha un colore magnifico!!
    complimenti per la nomination al premio blog cafè 2009

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  26. @ Luciana quel pizzicorino dello zenzero è proprio piacevole :-)

    @ Paola ma grazie :-) l'importante è partecipare... eheheheh

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  27. Urka Laura!
    Ti si lascia un attimo e pubblichi un altro libro!
    Fotografico per di più!
    Non so se invidiarti tantissimo e mettermi a pallineggiare con te!
    Brava!!!!
    davvero molto bello!
    Ma..... se prendo la mia copia da Lulu.... tu poi me la metti la dedica?

    nasinasi in attesa di conoscerti!

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  28. @ Miciapallina ma ciaooooo. L'altro giorno stavo con MJ a fare merenda a Bagno Vignoni e vi ho pensato!!! ma certo che ti metto la dedica felina :-)

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