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Orecchiette con Pancetta e Ricotta di Pecoradel Ristorante Hotel La Sorgente
E' stato provvidenziale lo scorso fine settimana non aver trovato un alcunché di alberghetto a Fiuggi che avesse ancora una stanza libera, in quanto un grosso raduno di non so quale comunità religiosa aveva invaso con circa 6000 persone tutta la graziosissima cittadina termale trasformandola in un bordello incredibile! E così noi che non volevamo rinunciare a passare qualche giorno nella "terra di Marco" ci siamo spostati in zona montagna verso Guarcino. E in quel di Guarcino abbiamo avuto la grandissima fortuna di venire a conoscenza dello splendido Hotel La Sorgente e dell'annesso Ristorante. L'Hotel La Sorgente è immerso in un paesaggio verde così bello da "mozzare il fiato", sta a 10 minuti da Campo Catino pertanto in ottima posizione per raggiungere le piste da sci in inverno ed i pratoni della conca in estate, dove si possono fare bellissime passeggiate "cresta a cresta" sui Monti Ernici. In tutta la zona vi sono sentieri di tutte le difficoltà, ben segnalati, ed è disponibile presso il Club Alpino Italiano una cartina completa e dettagliatissima di tutti i sentieri dei Monti Ernici. Fra l'altro l'autore di questa cartina è il padre di Marco. La strada che conduce all'Hotel finisce proprio lì, tutt'intorno rilassanti boschi e una fonte dove poter prendere dell'ottima acqua. Splendido è dormire la notte cullati dal rumore del ruscello e delle cascatelle che scorrono proprio lì accanto... rilassante al massimo... non c'è che dire, la location di questo Hotel ti mette proprio in pace con il mondo
La ricetta di oggi ce la regala proprio il nostro chef Gerry! Già sono proprio quelle particolari e gustose Orecchiette con Pancetta e Ricotta di Pecora che ho avuto la fortuna di gustare a cena e che rifarò quanto prima qui a casa.
Orecchiette con Pancetta e Ricotta di Pecora
Ingredienti e Preparazione.
Orecchiette con Pancetta e Ricotta di Pecora
del Ristorante Hotel La Sorgente
Orecchiette con Pancetta e Ricotta di Pecora
Ingredienti e Preparazione.
Cuocere le orecchiette in abbondante acqua leggermente salata. Nel frattempo tagliare a cubetti la pancetta e metterla a soffriggere in una padella con olio d'oliva. Appena dorata aggiungere la ricotta di pecora precedentemente schiacciata con una forchetta e condita con pepe nero, parmigiano e qualche cucchiaiata d'acqua di cottura delle orecchiette. Appena le orecchiette sono cotte scolarle e saltarle nella padella con la Pancetta e la Ricotta. Una volta impiattate spolverare con del parmigiano e del pepe nero e... Buon pranzo!
Orecchiette con Pancetta e Ricotta di Pecoradel Ristorante Hotel La Sorgente
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Senti queste orecchiette fanno veramente venire l'acquolina. Non mangio pasta da manco mi ricordo e qsta è una visione paradisiaca..ma nn dormirò tutta la notte!
RispondiEliminaChe posto meraviglioso...un hotel davvero molto bello e curato, inserito in un ambiente da sogno..
RispondiElimina...e le orecchiette...che dire....
fantastiche!
Son fantastici sia i luoghi, che il ristorante ma le orecchiette!!! sto a sbavà de prima mattina!!!! buon fine settimana cara!!!!
RispondiEliminaChe posto stupendo.. e le tue orecchiette sono proprio invitanti!!
RispondiEliminaChe posto incantevole sembra uscito da una fiaba! Compimenti per le orecchiette proprio succulente oserei dire!
RispondiEliminaPosto stupendo...anzi meraviglioso!!!
RispondiEliminaI piatti....goduriosiiiiiiii
ciaooooooo
@ Sciopina non potrei vivere senza pasta :-)
RispondiElimina@ Simo è vero sembra quasi di stare in Toscana
@ Claudia a vedere le foto di quei piattini viene fame anche a me :-)
@ Federica grazie! Le orecchiette non le ho preparate io ma Gerry... io mi sono limitata a fotografarle e papparle :-)
@ Kitty hai detto giusto proprio succulente!!!
@ Lady Cocca hai visto che bel posto che abbiamo scovato????
Ma grazie!!!!!!!!!! Sono anni che dico di andare a Guarcino (vedi amaretti e prosciutto .....) e tu mi hai "risolto" anche il problema di dove andare a mangiare :-). Posti splendidi, grazie!!!!!!!!!!
RispondiEliminatutto buonissimo davvero,e che foto!!!
RispondiEliminama questo e'il tuo lavoro?
lo trovo meraviglioso!!!
Che posto incantevoli! Mi hai messo una grande voglia di andarci, per respirare un po' di aria pulita e cristallina e disintossicarmi da tanti brutti pensieri... anche se credo che con una cucina così ricca mi disintossicherei ben poco!!! Ricotta salata, pancetta, mamma mia...
RispondiEliminaMa che meraviglia di posto! Segnato senz'altro per la mia prossima capatina a Roma!
RispondiElimina@ Mikki effettivamente a circa 2-3 km dall'Hotel c'è Erzilio famoso in tutta la Ciociaria per i prosciutti, gli amaretti le coppiette ecc ecc
RispondiElimina@ Mirtilla noooo io sono sempre in giro per l'Italia perchè seguo mio marito nel suo di lavoro (è orchestrale nella Banda dell'Aeronautica) e man mano che trovo posti, alberghi, ristoranti, localini carini perchè non segnalarli con una bella recensione sull'Antro????
@ Onde li stai proprio bene... sarà il verde... sarà il ruscello che scorre accanto....stacchi veramente la spina!
@ MarinaV è vero poi da Roma è così vicino!
...amo hli hotel immersi nel verde..e questo..è l'ideale non solo...ma..divinamente familiare!!!heheh( non sono pazza..ma le foto mi danno quest'impressione!!)
RispondiElimina...di certo un giorno ci andrò..magari quando non sono a dieta!!!eheheh
Posto fantastico e cosa dire dei piatti...mi è venuta una fame!!!!
RispondiElimina@ Minù non sei pazza! Hai proprio colto nel segno lo spirito dell'Hotel :-)
RispondiElimina@ Ilcucchiaiodoro ma grazie!!!!
Ma quest'agriturismo è bellissimo mi devo informare un pò meglio magari ci vengo a fare un finesettimana e poi pare che si mangi proprio bene
RispondiEliminabeata te lauretta che sei sempre in giro:-9
RispondiEliminache belle foto,e poi le orecchiette sono troppo golose:-)
bacioni imma
un vero sogno, adoro questi hotel natura, buon cibo e buon vino!!!!!
RispondiElimina@ Dolce D fallo perchè merita proprio tanto sia come posto che come dintorni (l'alta ciociaria è bellissima!)
RispondiElimina@ Dolci a gogo eh già... da noi la valigia non si disfa mai!!!!
@ Lisa già anche a noi garba molto questa "tipologia di offerta" eheheheh
Che posto meraviglioso!!!!!!
RispondiEliminaE che ricette!!!!!!
Da leccarsi i baffi, ciao Laura buon w.e.
Toc toc... ciao Lauretta... Gialla è tornata e con lei anche un premio per te... passa a ritirarlo!
RispondiEliminaTanti bacini e a presto
Ma è possibile che tu sia sempre in questi luoghi golosissimi!?!? Brava che ci rendi partecipi, e pensaci ogni tanto quando sei seduta a tavola!
RispondiEliminaste orecchiette cucinate cosi'...sono prorpio golosissime!!!
RispondiEliminabelle truculente!!!come saranno buone!
il posto e' carinissimo....adatto per il relax!!!e che dire della carrelata di piatti?! che fame!
sembra davvero un luogo incantevole...mi hai dato un ottimo spunto per la prossima gita! Grazie
RispondiEliminaUn bacione e buon fine settimana
Fra
Un posto davvero bellissimo! ed il ristorante ci piace molto...per non parlare del menù ;)
RispondiEliminabacioni
Che posto meraviglioso sembra davvero un luogo incantevole solo quardarlo mi rilassa
RispondiEliminaciao Giuseppe
Laura ma che posto meraviglioso, e lo avete trovato a naso, 'mazza che fiuto c'avete, grandi!!!
RispondiEliminaE poi, cosa mica da sottovalutare, prezzi bassissimi, incredibile... chissà mai passerò da quelle parti, ma se sì prendo l'indirizzo!!
Quelle orecchiette poi, davvero mi attizzano, e ce le ho in frigo regalo di Tinuccia, quasi, quasi ... ;)
p.s. ah, ma lo sai che aveva ragione Marco? quella faccenda dello spazio era un virus??
@ Stefi ma grazie buon fine settimana anche a te!!!!
RispondiElimina@ Gialla ma bentornata!!!! Arrivo!!!!
@ Cianfresca io vi penso sempre quando sono in qualche luogo garbino/mangereccio :-P
@ Chiara queste orecchiette sono state una vera e propria rivelazione!!!
@ Fra se ci vai vedrai che posticino incantato!!!
@ Manu e Silvia ma grazie!!!!
@ Giuseppe già ti mette proprio in pace con il mondo!
@ Paoletta ma daiiii un virus! Malefici questi virus!!!! Ora te l'hanno pulito per benino? Io invece sto aspettando le Orecchiette che ho ordinato alla Compagnia del Cavatappi :-)
Noi siamo abituati a girare pertanto ormai abbiamo "affinato" il fiuto... ehehehehe Hai letto la mia email su FB circa l'Eurospin a Castiglione? Oggi comunque ero a quello di Montepulciano e ho trovato parecchi prodotti nuovi che avevo visto precedentemente a Castiglione :-) Appena ho un attimo ti avviso così passo da te con la mia "scatolina digitale". Un abbraccio
Che weekend fantastico,eh?!
RispondiEliminaLa ricotta di pecora mi piace davvero molto!
Buona domenica
Castagna
sempre a spasso voi!!ma che bello quel tiramsu'..che voglia!!:DDse ti va vieni a vedere il mio nuvo contest..:DD
RispondiElimina@ Castagna anche a noi garba proprio tanto. In alta ciociaria è famosa la Ricotta di Pecora di Acuto
RispondiElimina@ Genny arrivo!!!!!