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martedì 13 ottobre 2009

Veneziane al Cioccolato

Veneziane al Cioccolato

Facciamo colazione? Cosa ne dite di iniziare la giornata così? Considerando i "ciocco-dipendenti" che vivono qui non potevo non abbondare di crema al cioccolato. Anzi alcune Veneziane le ho anche glassate con la crema di cioccolato. Un tripudio di goduria!!!
Veneziane al Cacao
dal blog Dolci a go go!!!

Ingredienti
250 g farina00
250 g di farina Manitoba
½ mezzo bustina di lievito secco "Mastro Fornaio"
80g zucchero
5g sale
50 ml di olio (o 75 di burro liquefatto)
2 uova
225-250ml latte tiepido
vaniglia.

Preparazione
Mischiare tutti gli ingredienti e impastare con il latte gradualmente, lasciar lievitare per 2 ore. Nel frattempo preparate la crema pasticcera e lasciatela raffreddare. Dividere l'impasto ben lievitato in 13 pezzi e formare delle palline (io le ho fatte da circa 60-65 g l'una) e metterle, non troppo vicine, in 2 teglie con carta da forno e lasciar lievitare fino al raddoppio in luogo tiepido, perfetto il forno spento con la lucina accesa. Accendere il forno a 180°. Distribuire un po' di crema sopra le veneziane e infornate per 15 minuti (o comunque sino a doratura). Una volta fredde o tiepide farcirle con una siringa e decorarle con scaglie di cioccolato bianco. (io ho utilizzato la granella di zucchero)

Crema pasticcera al cioccolato
2 tuorli
60 g di zucchero
30 g di farina o maizena
230 ml di latte
3 cucchiaia di cacao
Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi unire la farina e il latte. Porre la casseruola sul fuoco e addensare la crema mescolando. Quando al crema è pronta unire il cacao e mescolare velocemente con una frusta.

Per chi ha il bimby: mettere tutti gli ingredienti nel boccale 7 minuti, velocità 4, temperatura 90°


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38 commenti:

  1. Ciao Laura e buongiorno!

    Ma che buone queste veneziane, mi segno la ricetta e proerò a farle...

    Baci a presto!

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  2. Arrivooooooooooooooo lasciamene una, facciamo 2 va sembrano ottime....

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  3. Mi autoinvito a colazione da te: inarrivabili, bravissima!

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  4. Mamma mia, già avevo fatto i complimenti a lei, ora li faccio anche a te, sono favolose!
    Buonissima giornata, cara!

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  5. Laura, io ho mangiato 2 fette biscottate stamattina a colazione, vuoi farmi morire???

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  6. anche tu non hai resistito alle veneziane di imma! anche le tue sono stragolosissime! ti credo che spariscono in un nanosecondo, sono super!

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  7. per la colazione forse è un po' tardino,ma io non mi formalizzo...vanno bene a qualsiasi orario!!!
    che goduria...anche io vado a trovare imma tutti i giorni,lei mi ha convertita alle cheesecake!

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  8. buonissime!!! le avevo adocchiate anch'io da Imma! a quanto pare stanno riscuotendo successo!!! ti sono venute benissimo!!! baci

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  9. eh si, le abbiamo viste anche noi e ci avevano fato moltissima gola! anche le tue sembrano ben riuscite!
    baci baci

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  10. Si che facciamo colazione!!! Io prendo quelle al cacao!
    PS:ma poi hai portato i biscotti al farmacista?

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  11. Ma sono meravigliosi allora posso passare pure io da te?

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  12. Domani mattina a che ora posso passare?!?!? Divine, già le veneziane sono una goduria ma queste sono da svenimento :D
    Un bacione
    fra

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  13. come potrei rifiutare un'invito davanti a questa meraviglia????complimenti come sempre sei bravissma!!

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  14. Che buone!! Certo che tu lo vizi questo marito eh...pure le brioscine di mezzanotte....(ma a me no?) Baci!

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  15. tesoro ma grazie per i complimenti ed hai ragione noi 2 siamo in piena sintonia culinaria ci piacciono le stesse cose ed anch'io prendo tantissimi spunti da te!!!
    Laura sei stata bravissima sono davvero spettacolari queste veneziane ti sono venute un incanto!!!un bacione grande imma

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  16. Mamma mia queste veneziane continuano a passarmi davanti ed io non posso far nulla per "acchiapparle" mi che fame. Complimenti sono bellissime e sono certa buonissime, Mi che foto.....uff.Ciao un bacio.

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  17. che roba! sono fantastiche!!

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  18. Laura, mandamene una per la colazione di domani mattina, mi faresti tanto FELICE! Ciao carissima ...

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  19. Ahhh goduriaaa!!! Le avevo già viste da Imma, ora tu...mi volete far morire eh? ;-P
    Ho una voglia pazzesca di provarle...devo vedere quando, ma spero di farle finire presto nel mio pancino :-D
    Bacioni
    Ago :-D

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  20. Ahhhh anche io avevo visto la ricetta da Imma... e l'ho salvata infatti.. Ti son venute ottime!!!! baci baci .-)

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  21. Ma che bellezza queste veneziane hanno un aspetto talmente goloso che mi infilerei nella foto per assaggiarle.
    Bravissima laura!

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  22. sono magnifiche la versione di queste veneziane, ti sono venute benissimo accidenti ... tre vuoel dire che erano proprio buone :-))

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  23. favolose, belle ma soprattutto buone, bravissima!!!!!

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  24. Bellissime le veneziane versione Otello...da rifare quanto prima insieme ai biscotti :-P
    Manca solo una foto del farmacista...ehehehe

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  25. che meraviglia!!! ma io ci faccio anche pranzo e cena con queste delizie :-PPP!!!

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  26. ciao Laura ! visto che ami tanto i dolci ..a chi lo dici! ti suggerisco un paio di blog super

    idolcidipinella

    lepètrin..(ce' una torta araba all'arancia nella lista 'torte'che e' da provare)

    foodbeam

    Camilla

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  27. ci sono ancora queste bravissime pasticciere

    cilieginasulatorta

    undejeuneurdesolei

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  28. ... o se il mondo potesse immaginare quanto erano buone, calde calde...

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  29. bellissime anche con questa variante!

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  30. Mi immagino, mi immagino....le ho fatte tempo fa con un'altra ricetta e tu adesso mi hai risvegliato i sensi, urge farle prestissimo!!

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  31. Sono troppo goduriose!!!!
    buona serata

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  32. Dopo aver letto di loro su FB sono finalmente venuta a vederle...che buoneeeeee!!!

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  33. Anche in casa mia siamo tutti "ciocco-dipendenti" per cui una bontà del genere non riuscirebbe nemmeno ad arrivare in tavola.
    In questa versione non mi era mai capitato di vederle,ancora più golose delle classiche,ne accetterei volentieri una se ti fosse avanzata,ma temo di no :(
    Ti aspetto da me per un premio,se ti va vieni a ritirarlo.
    Buona giornata ,)

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  34. Assolutamente deliziose!
    Voglio provare a vedere se qui in Germania esiste l'ammoniaca per dolci (giá immagino la faccia della farmacista a questa mia richiesta).
    Buona giornata, Mik

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  35. sembreno buonissimi.
    Brad

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  36. Wow che buone anch'io le ho addocchaite da Imma ma non le ho ancora provate...devo assolutamente rimediare...vedo che hai cucinato i biscotti dell'Artusi ti sono venuti divinamente...ingredienti semoplici ma salutari ciao Luisa

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  37. questo fine settimana voglio fare colazione con queste delizie!!!!!

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  38. Niente male come versione!!! ;)

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