Chocolate Lovers' Cake

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Grande cosa la blogroll, specie quando in quel quadratino  ti appaiono come per incanto dolci altamente cioccolatosi proprio come la torta di oggi. Per la serie vista, cotta e mangiata.

Già! Prima con la foto ci ha fatto venire l’acquolina in bocca attivando le papille gustative di quasi 900 visitatori, poi finalmente dopo qualche giorno in cui “lei” ci ha lasciato bellamente in sospeso agognando a quel tripudio di cioccolato è arrivata l’attesissima ricetta. Ricetta che Ornella ha preso dal forum di Cucina iIaliana e che è stata postata da Andie.

Allora io che l’ho fatta e che l’ho assaggiata - un sacrificio che dovevo assolutamente fare, altrimenti come ve la raccontavo???? – vi assicuro che è strepitosa! Morbida al punto giusto, e quella glassa al cioccolato che la ricopre la rende ancor più deliziosa e esalta tutta l’anima di cioccolato di questo dolce.

Ora dal resto delle famiglia sono arrivati due suggerimenti: Junio mi ha costretto a comprare “il tubo della panna montata” per metterne un generoso ciuffo accanto alla torta. Il piccolo buongustaio di casa ha già capito tutto della vita: un boccone di torta ben “condito” di panna montata. Il grande invece dall’alto dei suo 45 anni suggerisce la prossima volta di tagliare la torta e farcirla con una crema al mascarpone. Mica male vero?

Vi metto la ricetta così come appare sul blog di Ornella, con le relative conversioni e tra parentesi e in corsivo vi metto le mie modifiche peraltro proprio minime, per quanto riguarda la glassa ho aumentato la dose. Lo stampo usato ha un diametro di 22 cm.

Chocolate Lovers' Cake

dal blog Ammodomio 

Ingredienti per la Torta:

½ tazza di farina per dolci  pari 195gr
1 ½ tazza di zucchero  pari a 285 gr
(io ne ho messo 200 g)
3-4 cucchiai rasi di cacao pari a 32 gr
(io ne ho messi 50 g)
2 cucchiaini rasi di baking powder (lievito per dolci) pari a 6 gr
½ tazza di burro pari a 113 gr
3 uova
6 cucchiai di latte pari a 75-80 ml
(io ne ho messo 120ml)
vanillina per dolci o 1 cucchiaino di estratto
Io ho aggiunto anche un pizzico di sale

Ingredienti per la glassa
2 cucchiai rasi di cacao  pari a 16gr
2 cucchiai di latte  pari a 20-30ml
1 cucchiaio di burro pari a 15 gr
½ tazza di zucchero a velo pari a 60gr
vanillina per dolci in polvere o 1 cucchiaino di estratto

Preparazione della Torta

Setacciare insieme la farina, il cacao, il lievito e la vanillina, (il sale) e mescolarli. Sbattere il burro con lo zucchero e aggiungere una alla volta le uova continuando a sbattere.  Aggiungere il latte e gli ingredienti secchi e sbattere ancora un po’ per ottenere un impasto  cremoso e denso. Versare l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata, di 24 cm di diametro (io ne ho usata una di 22). Infornare a 175 gradi per 50 minuti.

Preparare la glassa
Mescolare tutti gli ingredienti a fuoco lento e versarla sulla torta ancora calda.

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