domenica 13 marzo 2011

Cake alle Nocciole con Pancetta Dolce e Olive Nere

Cake alle Nocciole con Pancetta Dolce e Olive Nere

Perché un cake salato è sempre un cake salato, e fa sempre la sua golosa figura. Semplici e veloci da fare, si trasportano con grande semplicità e sono sempre sfiziosi per accompagnare una merenda, un aperitivo, un pic-nic, una cena a buffet e se proprio non volete il cake rettangolare, monoporzione sia! Inoltre i cake sono ottimi stimolanti per la fantasia e per riciclare quello che avete in frigorifero: sbizzarritevi a provare gli abbinamenti più strani, a me per esempio quelli che intrigano di più sono: mirtilli e blue cheese, piuttosto che bacon e prugne secche, ma anche mortadella e pistacchi non deve essere male. Oggi invece stiamo su abbinamento “abbastanza classico” pancetta dolce e olive nere,  il tutto però arricchito dalle nocciole.

Cake alle Nocciole con 
Pancetta Dolce e Olive Nere

Ingredienti
200 gr di farina
2 uova
50 g di olio extravergine d'oliva
150 g di latte
1 bustina di lievito per torte salate
un pizzico di sale
100 gr di pancetta dolce 
100 gr di olive nere snocciolate
50 gr di parmigiano
50 gr di nocciole

Preparazione
Accendete il forno a 180°. Tostare le nocciole e tritarle molto grossolanamente. Mescolare farina, uova, olio, latte, lievito, parmigiano e il pizzico di sale sino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere infine la pancetta a dadini, le olive sminuzzate e le nocciole tritate. Versare il composto in uno stampo da plum-cake imburrato e infarinato. Cuocere a 180° per circa 35 minuti (fare la prova stecchino). Servire tiepido o a temperatura ambiente.


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14 commenti:

  1. Mai fatto un cake salato ma questo mi attira davvero tanto, soprattutto per quello scrocchiarello delle nocciole. Bacioni, buona domenica

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  2. E' vero Laura, il cake salato è sempre gradito!!! (almeno in casa mia....)
    Questa golosissima versione è davvero da provare...buonissima domenica!

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  3. Un super cake Laura... goloso da far paura!

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  4. si commenta da solo: favoloso!!!!!!!!!!!!!!!segno!!!

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  5. che gola che mi fa !!!! buonooooo

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  6. Ciao! bellissimo questo cake! sai che noi li adoriamo salati, ed il tocco di diverso delle nocciole è tutto da provare! un'ottimo suggerimento che coglieremo da fare!!

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  7. Ma sai che stavo prorpio pensando di fare qualcosa con le nocciole? Ma che bella idea! Graznde Laura, come sempre. Buon ultimo scorcio di domenica e soprattutto buon inizio di settimana!

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  8. Ottimo cake...sicuramente le nocciole li da un sapore interessante!
    ciao ..e buon inizio settimana!

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  9. Laura, ma con questo favoloso cake devi partecipare al contest di Assaggi di Viaggi!!! Questo il link: http://assaggidiviaggio.blogspot.com/2011/03/cosa-metto-nel-cestino-il-nostro-primo.html

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  10. Sembra proprio appetitoso!! Segniamo subito la ricetta :)

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  11. Ciao Laura, non ho mai provato a fare la versione salata. Dorei provare, sono sicura che mi soddisderà parecchio.
    Buona settimana :-)

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  12. Adoro i cakes salati e il tuo è gusosisismo; grazie Laura della ricetta, un abbraccio e buona settimana!!!!

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  13. Ma che goloso questo plum cacke é proprio da provare.
    Ciao cara grazie e buona settimana

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