Quiche di Stracchino e Carciofi

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Una buona quiche, un'insalata croccante e la cena è servita! Oppure una buona quiche, delle buone bollicine italiane e l’aperitivo è servito! Una preparazione estremamente versatile, veloce,  sempre stuzzicante e gradita a tutti. Ecco perché nel mio frigorifero un paio di rotoli di pasta sfoglia non mancano mai! Sì lo so, la brava foodblogger dovrebbe prepararsela da sé… ma come si sa nessuno è perfetto e allora ben vengano le sfoglie pronte!

Quiche di Stracchino e Carciofi

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
250 g stracchino
1 uovo
50 g di pancetta a cubetti
5/6 carciofini alla brace sott’olio Mariangela Prunotto
3/4 cucchiai di parmigiano
2 fettine emmental Inalpi
Pangrattato
Latte

Preparazione

Preriscaldare il forno a 190°. Srotolare la pasta sfoglia e foderare una teglia. In una terrina amalgamare lo stracchino con l’uovo, aggiungere la pancetta a dadini, i carciofini tagliati a listarelle, il parmigiano e amalgamare per bene il tutto. Versare il composto dentro il guscio di sfoglia. Completare con le fettine di emmental tagliate a striscioline e una spolverata di pangrattato. Ripiegare i bordi, spennellarli di latte e infornare per circa 20/25 minuti sino a doratura.

Tovagliato Inthema

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