lunedì 19 marzo 2012

Crostatine con Crema Pasticcera al Cioccolato


Oggi avrei dovuto postare il salame di cioccolato. Ma nulla, con tutte le buone intenzioni ho tirato il burro fuori dal frigorifero intorno alle 21 e alla 1 di questa notte l’ho rimesso in frigorifero considerando che ormai il tempo a mia disposizione era finito. Cosa è successo? Niente,  mi sono persa a chiacchierare nei meandri della rete.  Questa mattina, considerando che mi sono alzata verso mezzogiorno e che a breve devo scendere in Val d’Orcia a fare qualche scatto, non ho neanche riprovato a cimentarmi nell’impresa. Però senza dolce non vi lascio, dai, è domenica tocca per forza ingurgitare il dolcino di fine pranzo. Banalissime e velocissime crostatine al cioccolato direttamente dal mio Bimby, per la serie "quando non ho voglia di fare nulla ci pensa lui". Come ho già detto più volte la frolla ho smesso di impastarla a mano quando ho scoperto che la frolla del Bimby è buona da paura, si stende facilmente senza bisogno di ricorre a santi e madonne per evitare che si spezzetti  come un crumble, e al palato è tremendamente ma tremendamente burrosa ovvero “se non si sente il burro, che frolla è?”

Crostatine con Crema Pasticcera al Cioccolato

Ingredienti per la Frolla
Scorza di mezzo limone
80 g zucchero
180 g farina 00
1 uovo
100 g burro morbido a pezzetti
1 cucchiaino di lievito vanigliato (Facoltativo)

Ingredienti per la Crema Pasticcera al Cioccolato
2 tuorli
80 g di zucchero
30 g di farina o maizena
250 ml di latte
3 cucchiaia di cacao amaro
Un pizzico di sale

Preparazione
Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero, tritare: 10 sec.vel.8. Unire la farina, le uova, il burro morbido e il lievito, impastare 20 sec.vel.5. Avvolgere in pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.  Stendere la frolla in 5 stampi da crostatine imburrati e infarinati. Punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta e passatele in frigo per 20 minuti.  Preriscaldare il forno a 170°. Mettere un foglio di carta forno sulle crostatine e riempire con dei fagioli secchi per evitare che la pasta in cottura si gonfi. Cuocere per cica 20/23 minuti, gli ultimi 5 minuti levare la carta forno e i fagioli per permettere la cottura completa della frolla. Sfornare e fare raffreddare completamente.
Intanto preparare la crema pasticcera: mettere tutti gli ingredienti nel boccale 7 minuti, velocità 4, 90° e fatela raffreddare. Disporre la crema al centro di ogni crostatina,  cospargere di zucchero a velo e codette di cioccolato.

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15 commenti:

  1. Che buone; ottima l'idea della crema pasticcera al cioccolato...ancor più golose!!!
    Buona domenica a te.

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  2. Deliziosi--Dai questi non sono da meno , golosi e tanto. Si vede che eri in buona compagnia in rete.

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  3. Mi ce ne vorrebbero un paio subito e le nubi che aleggiano su questa domenica si dissolverebbero come per magia :) Un bacione

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  4. sono bellissime, anche molto golose!!!

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  5. Sono contenta che non hai fotografato il ripieno altrimenti rischiavo di prendere a morsi il monitor!!!
    una sana merenda che fa gola davvero a tutti ;-)
    Donatella

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  6. al cioccolato non resisito e a una frolla burrosa nemmeno...quindi me ne prenderei volentieri un paio!!! ;)

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  7. anche io da quando ho scoperto la frolla del Bimby...non la mollo più!
    Stradeliziose queste crostatine...
    Buonissima serata!

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  8. che delizia queste crostatine!!!!!!!!!!

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  9. Bimby o non bimby la frolla si fa lo stesso (io il bimby non lo tengo!) ma ste crostatite sono buonissime!!Grazie per aver pensato a noi e non averci lasciato senza il dolcetto... così possiamo continuare tranquillamente a sbavare davanti a sta cosa "virtuale"!!!!

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  10. Laura sono uno spettacolo e cosa darei per averle qui adesso!!bacioni,imma

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  11. concordo: la domenica un dolcetto ci vuole!!!
    ottime queste crostatine
    ciaoooo

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  12. Val d'Orcia, ci sono venuta quest'estate ed è stato meraviglioso, qnche quest'anno sarò nei dintorni, magari vengo a salutarti :-).
    E dai un dolcetto la domenica non si può far mancare ma anche oggi che è lunedì io mi accontento sai? Splendide queste crostatine al cacao! Baci

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  13. Sono in combutta con un virus intestinale, ma credimi non ne rifiuterei una...buonissime, ciao.

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  14. Che delizia...gnam gnam ;)

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  15. difficile .... tirarsi indietro!!!!

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