giovedì 3 maggio 2012

Ciambella al Caffè


Cosa si fa in una giornata piovosa? Si sfoglia il "megafile" delle ricette archiviate nel pc e si cerca qualcosa che ci colpisca tipo “colpo di fulmine”. Poi si passa in cucina a realizzare la ricetta scelta. E ieri, finita l’ultima fetta di caprese, la ricetta prescelta è stata una ciambella al caffè ricoperta di una deliziosa crema al caffè. Qui a casa i dolci al caffè, un po’ come quelli al cioccolato, mettono sempre tutti d’accordo. Una ciambella che è uno spettacolo! Sofficissima e profumatissima. Marco ha detto che oggi ci vuole pranzare, detto questo tirate voi le somme se è garbata o meno.
La ricetta originale la trovate qui, insieme a molte altre ricette che vi faranno voglia di leccare il monitor! Per quanto riguarda la crema ho sostituito il burro con del formaggio cremoso e la copertura di pistacchi con una semplice spolverata di cacao fondente.

Ciambella al Caffè
dal blog Dulcis in Furo
Ingredienti  per uno stampo a ciambella da 25 cm di diametro
3 uova
225g di farina
225g di zucchero
125g di burro morbido a pezzetti
100ml di latte
4 cucchiaini di caffè solubile (io ne ho sciolti 5 in mezza tazzina d’acqua calda) 1 bustina di lievito in polvere mezza
Un pizzico di sale

Per la Crema
100g di formaggio morbido
100g di zucchero a velo 
3 cucchiai di caffè ristretto
Cacao fondente in polvere per spolverare

Procedimento
Mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola e lavoriamo con lo sbattitore elettrico prima a bassa velocità poi ad alta fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Versiamolo in uno stampo imburrato ed infarinato a 180° per circa 40', facciamo sempre la prova stecchino. Sformiamo e lasciamo raffreddare su una gratella.
Prepariamo la Crema: lavoriamo tutti gli ingredienti con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto cremoso. Copriamo la superficie della ciambella con la crema, cospargiamo con cacao fondente in polvere.

Ciambella al Caffè 1

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24 commenti:

  1. Ce ne vorrebbe una bella fetta adesso per addolcire questa bella giornata di sole...a lavoro...dopo un week end a casa...con la pioggia! Quando si dice la fortuna! Un bacione ^_^

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  2. Ma nooo, questa crema colante è di una golosità incredibile. Che voglia di ficcarci il ditino.

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  3. Si i dolci al caffè mettono tutti d'accordo hai ragione. Bellissima e immagino dai pareri che sia anche deliziosa! Da provare! Archivio anch'io!

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  4. complimenti, sei stata bravissima nel riprodurla, troppo golosa...

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  5. Mi salvo subito la ricetta di questa torta golosissima, maaaaa io raddoppio la crema!
    ahahahahahah!

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  6. I primi piani di questa ciambella fanno venire una fame... mannaggia, addenterei il monitor! :-)

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  7. Ammazza!!!!! Ma che buona che è!!!! Già il dolce in se con il caffè è super buono ma questa crema mi fa ancora più gola!!! Ma tu mi tenti di post in post!!!

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  8. tesoro ha un aspetto golosissimo!!!

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  9. Eh già che si fa se piove? si cucina anche per me ieri è stato cosi, questa ciambella splendida l'ho vista velocemente su pinterest oggi e mi aveva colpito, qui ancora di più perchè so come rifarla!!! Un bacione

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  10. troppo buono, adoro il caffè:COPIATO!!!!!!!!!!!

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  11. solo pranzo?????????' :)

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  12. Un vero colpo di fulmine anche per me! con quella cremina poi! slurppp
    buona settimana! a presto!

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  13. Ho preso tre kg solo guardando i tuoi splendidi dolci, o quasi. :D

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  14. E' presto per pranzarci ma una pausa con questa ciambella la farei volentieri! Grazie per averla provata e complimenti per la copertura, fa venire l'acquolina!

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  15. ... Ma secondo voi per la copertura si può usare il formaggio magro a 0%? (quello simile allo yogurt per intenderci... :) )

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  16. Anonimo, io ho utilizzato il Light Soft Cheese di Linessa 0,2% grassi che si trova da Lidl

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  17. Buonaaaa! Mi ci vorrebbe ora! baci

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  18. Laura! Una vera goduria questa ricetta... io DEVO davvero perdere qualche kilo (ben 7 ne ho preso dopo che ho perso il mio lavoro) ma dimmi tu... come posso rinunciare a provare questo ciambellone?
    Sob sob.... quanto è dura!
    Le cose più buone sono quelle che fanno ingrassare!!!!
    Un abbraccio fortissimo!

    miciapallina... molto tentata!

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  19. mammamia come mi piacciono i dolci al caffè!Buon fine settimana Laura!

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  20. Mmmm, che bella questa ciambella. E solo a guardare la glassa mi si è alzata la glicemia :))

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  21. una ciambella al caffè per accompagnare un caffè alla prima colazione, cosa chiedere di meglio

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  22. Ma guarda cos'è questa ciambella...me la mangio con gli occhi!

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  23. Che psetacolo, sarà il gusto di caffè che amo, sarà la glassa golosa da affondarci il dito.... Ma vorrei mangiarne una fetta ora!!

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