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giovedì 3 maggio 2012

Ciambella al Caffè

Ciambella al Caffè

Qui a casa i dolci al caffè, un po’ come quelli al cioccolato, mettono sempre tutti d’accordo. E la ciambella che vi propongo oggi è uno spettacolo di golosità! Sofficissima e profumatissima, arricchita da una crema di formaggio delicatamente aromatizzata al caffè.
La ricetta originale la trovate qui. Io ho apportato delle variazioni alla crema, sostituendo il burro con del formaggio cremoso e al posto della copertura di pistacchi ho optato per una semplice spolverata di cacao fondente.

Ciambella al Caffè
dal blog Dulcis in Furno
Ingredienti  per uno stampo a ciambella da 25 cm di diametro
3 uova
225g di farina
225g di zucchero
125g di burro morbido a pezzetti
100ml di latte
5 cucchiaini di caffè solubile sciolti in mezza tazzina d'acqua calda 
1 bustina di lievito in polvere mezza
Un pizzico di sale

Per la Crema
100g di formaggio morbido
100g di zucchero a velo 
3 cucchiai di caffè ristretto
Cacao fondente in polvere per spolverare

Procedimento
Mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola e lavoriamo con lo sbattitore elettrico prima a bassa velocità poi ad alta fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Versiamolo in uno stampo imburrato ed infarinato a 180° per circa 40', facciamo sempre la prova stecchino. Sformiamo e lasciamo raffreddare su una gratella.
Prepariamo la Crema: lavoriamo tutti gli ingredienti con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto cremoso. Copriamo la superficie della ciambella con la crema, cospargiamo con cacao fondente in polvere.


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Copyright © Laura De Vincentis All Rights Reserved

24 commenti:

  1. Ce ne vorrebbe una bella fetta adesso per addolcire questa bella giornata di sole...a lavoro...dopo un week end a casa...con la pioggia! Quando si dice la fortuna! Un bacione ^_^

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  2. Ma nooo, questa crema colante è di una golosità incredibile. Che voglia di ficcarci il ditino.

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  3. Si i dolci al caffè mettono tutti d'accordo hai ragione. Bellissima e immagino dai pareri che sia anche deliziosa! Da provare! Archivio anch'io!

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  4. complimenti, sei stata bravissima nel riprodurla, troppo golosa...

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  5. Mi salvo subito la ricetta di questa torta golosissima, maaaaa io raddoppio la crema!
    ahahahahahah!

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  6. I primi piani di questa ciambella fanno venire una fame... mannaggia, addenterei il monitor! :-)

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  7. Ammazza!!!!! Ma che buona che è!!!! Già il dolce in se con il caffè è super buono ma questa crema mi fa ancora più gola!!! Ma tu mi tenti di post in post!!!

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  8. tesoro ha un aspetto golosissimo!!!

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  9. Eh già che si fa se piove? si cucina anche per me ieri è stato cosi, questa ciambella splendida l'ho vista velocemente su pinterest oggi e mi aveva colpito, qui ancora di più perchè so come rifarla!!! Un bacione

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  10. troppo buono, adoro il caffè:COPIATO!!!!!!!!!!!

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  11. Un vero colpo di fulmine anche per me! con quella cremina poi! slurppp
    buona settimana! a presto!

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  12. Ho preso tre kg solo guardando i tuoi splendidi dolci, o quasi. :D

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  13. E' presto per pranzarci ma una pausa con questa ciambella la farei volentieri! Grazie per averla provata e complimenti per la copertura, fa venire l'acquolina!

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  14. ... Ma secondo voi per la copertura si può usare il formaggio magro a 0%? (quello simile allo yogurt per intenderci... :) )

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  15. Anonimo, io ho utilizzato il Light Soft Cheese di Linessa 0,2% grassi che si trova da Lidl

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  16. Buonaaaa! Mi ci vorrebbe ora! baci

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  17. Laura! Una vera goduria questa ricetta... io DEVO davvero perdere qualche kilo (ben 7 ne ho preso dopo che ho perso il mio lavoro) ma dimmi tu... come posso rinunciare a provare questo ciambellone?
    Sob sob.... quanto è dura!
    Le cose più buone sono quelle che fanno ingrassare!!!!
    Un abbraccio fortissimo!

    miciapallina... molto tentata!

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  18. mammamia come mi piacciono i dolci al caffè!Buon fine settimana Laura!

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  19. Mmmm, che bella questa ciambella. E solo a guardare la glassa mi si è alzata la glicemia :))

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  20. una ciambella al caffè per accompagnare un caffè alla prima colazione, cosa chiedere di meglio

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  21. Ma guarda cos'è questa ciambella...me la mangio con gli occhi!

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  22. Che psetacolo, sarà il gusto di caffè che amo, sarà la glassa golosa da affondarci il dito.... Ma vorrei mangiarne una fetta ora!!

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