venerdì 3 febbraio 2017

Ciambelline alle Clementine

Ciambelline alle Clementine

Compiti time in casa De Win. Junio e le sue incertezze a ridosso dell’esame: "Mamma ma i Promessi Sposi sono ambientati sul Lago di Garda?" ... e son soddisfazioni! Per la serie mai una gioia… e dopo l’imbuto dell’inferno dantesco che gira come la centrifuga della lavatrice, il pargolo ha pensato bene di spostare la “location” dei futuri sposi su “quel ramo del lago di Garda….”. Nuovi wedding planners crescono!

Appena ho visto da lei queste ciambelline non ho potuto fare a meno di andare a mettere le mani in pasta! Sono deliziose, soffici, profumatissime. La merenda perfetta per i vostri ragazzi. Rispetto alla ricetta originale ho sostituito il succo d’arancia, con quello di mandarini aggiungendo anche delle gocce di cioccolato, poiché sapete che in questa casa se il dolce non contiene una minima dose di cioccolato non è considerato tale. Queste ciambelline appartengono alle “ricette senza” in questo caso le uova. Attenzione all’olio usato che deve essere delicatissimo, altrimenti prevarica l’aroma delle clementine.
 
Forse non tutti sanno che… Clementine e Mandarini trova le differenze
  • I due frutti si somigliano, ma esistono delle differenze significative: consistenza della polpa, sapore, aspetto.
  • La nascita del mandarino, secondo gli storici, risale a ben 3mila anni fa in Giappone; invece le clementine nascono dall’innesto del mandarino su una pianta di arancio amaro e sono di origine molto recente.
  • Di solito si tende a distinguere i mandarini dalle clementine per il fatto che in queste ultime sono assenti i semi.
  • Le clementine sono circolari, i mandarini sono più schiacciati ai poli.
  • La scorza delle clementine vira verso il colore rosso, il frutto è molto turgido, succoso e dolce. Il mandarino ha una scorza più gialla, più spessa, un gusto aspro.
  • Le clementine hanno un minore contenuto calorico: 47 calorie per 100 grammi, contro le 53 calorie dei mandarini. Per contro i mandarini sono più ricchi di fibra. Entrambi contengono molta vitamina C.   tratto da La Cucina Italiana

Ciambelline alle Clementine
dal blog Lemon Blu

Ingredienti x 8/10 ciambelline
130 gr di farina
100 gr di zucchero semolato fine
Il succo di 4/5 clementine succose
25 ml d'olio d'oliva molto delicato
2 cucchiai di gocce di cioccolato
1 cucchiaino di lievito vanigliato
 
Inoltre
Zucchero al velo vanigliato
 
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola versare il succo delle clementine e mescolarlo con l'olio. Aggiungere lo zucchero, la farina e il lievito setacciati, continuando a mescolare con una frusta. Aggiungere infine le gocce di cioccolato e amalgamarle bene all’impasto. Versare il composto in uno stampo per ciambelline e infornare a 180° per circa 18/20 minuti o fino a quando saranno dorate. Fare raffreddare, cospargete di zucchero al velo e servite.
 
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17 commenti:

  1. Non ci crederai ma ho appena aperto uno scatolone ed ho trovato uno stampo per queste tortine, tu mi dai la ricetta e siamo a cavallo!!!! E di a Junio che sul lago di Garda c'è altro!!!!!! :-))))))))))))))))) Baci

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  2. Che spettacolo Laura....queste in casa mi andrebbero alla stra grande...me le segno!!!

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  3. Que buenos con mandarinas clementinas :-)))
    Un saludito

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  4. vabbè, va...devo continuare a copiarti le ricette!

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  5. Troppo simpatico tuo figlio :)
    Queste tortine sono deliziose.

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  6. ahah è magnifico il tuo pargolo :) E sicuramente sono buonissime anche queste ciambelline, che con le goccette di cioccolato sono ancora più golose :)

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  7. Laura come sei fiscale, un lago vale l'altro! :-) Le tortine sono deliziose, ricetta segnata! Un bacio

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  8. Hai fatto bene a sostituire il succo di arancia con quello di clementine.. saranno una vera delizia.. e poi senza uova!!! .-* un baciottone e buon w.e.

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  9. un goloso e profumoso bocconcino...
    baci

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  10. SEmplicemente deliziose queste ciambelline!!!

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  11. Carinissime e molto eleganti.
    Ti abbraccio

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  12. ho gli stampini, segno la ricetta, appena posso la faccio !

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  13. meravigliose!!! adoro tutte le ricette con gli agrumi perchè sono profumatissime e salubri!! complimenti!!

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  14. Che golose le tue ciambelline e anche belle da vedere, bravissima!

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  15. delicatissime e tanto carine!!!

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  16. Ciao Laura, sono davvero onorata che tu abbia provato la mia ricetta! La tua versione è assolutamente squisita, mi sa che la provo anche io! un grosso bacio ;)

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  17. ma guarda che è tenerissimo Junio invece! avrà spostato la location perchè così ha già pensato anche al viaggio di nozze a verona e alla capatina a gardaland per gli addii al nubilato e celibato dei promessi sposi! :D

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