lunedì 17 luglio 2017

Crema Fredda al Caffè (senza Panna e Uova)

Crema Fredda al Caffè (senza Panna e Uova)

Questa mattina il De Win ha levato un dente del giudizio. Un intervento che non è stato propriamente una passeggiata anzi, si è dimostrato assai più complicato del previsto.
Io "Ma non metterti la camicia bianca, per andare a fare l’intervento, che la macchi di sangue e poi fa impressione!!!"
Lui "ma che sangue e sangue!!!!!! Il dentista mi mette la bavetta! HO LA BAVETTA!!!!"
Io "... ... .... ... ..."
Lui bofonchiando tra sé e sé "... la macchi di sangue... uno già sta così! Si deve sentir dire pure ste cose!"
... ma manco gli avessi detto cotica!
 
Finito l’intervento inizia la parte più dolorosa anche dal punto di vista nutrizionale: per tre giorni può mangiare solo freddo, per i successivi dieci solo pappettine tipo svezzamento. Però malgrado il dolore, malgrado tutti gli annessi e connessi dell’intervento il De Win alle 14.44 mi si è presentato in cucina affamato! E io ho sfoderato la brava “food blogger” che è in me e già mi ero portata avanti con un arsenale di ricette fredde, alcune già preparate ieri pomeriggio. 
Proprio come questa crema al caffè senza panna e senza uova, una ricetta light ma energizzante. Il trucco sta nel latte che ieri sera avevo congelato nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio e in una tazza di caffè che avevo preparato e messa in frigorifero. 
Ora non aspettate di togliervi un dente per provare questa crema, provatela subito, è un dessert decisamente estivo e rinfrescante proprio come quello che, se lo prendete al bar, lo pagate un botto di eurini! 
 
Forse non tutti sanno che… perché si chiama Caffè
Intorno all'anno 1000 alcuni commercianti arabi portarono dai loro viaggi in Africa dei chicchi di caffè da cui traevano una bevanda eccitante per ebollizione che chiamavano qahwa ("eccitante"). Da qui alla parola turca kahve e all'italiano caffè il passo è stato breve. Ma c'è chi sostiene che il nome in realtà derivi da Caffa, regione dell'Etiopia dove cresce spontaneamente. tratto da Focus
 
Crema Fredda al Caffè
(senza Panna e Uova)
 
Ingredienti per circa 5/6 tazzine
80 g di zucchero semolato
250 ml latte congelato
100 ml caffè espresso freddo di frigorifero
 
Inoltre
Cacao amaro in polvere per guarnire

Preparazione
Versare tutti gli ingredienti nel boccale del bimby (o in altro frullatore) e tritare: 3 minuti velocità 5, o finché la crema sarà ben gonfiata. Dividere in 4 tazzine e servire subito (altrimenti al crema si sgonfia un pochino) spolverato di cacao amaro.

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13 commenti:

  1. Meraviglia! Estivo e strepitoso!
    Rammento perfettamente l'estrazione dei miei due denti del giudizio e non è tra i ricordi più piacevoli :)
    Con le tue delizie, il tuo consorte si riprenderà prestissimo.
    Baci!
    MG

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  2. Non ho il Bimby, proverò a farla nel tradizionale frullatore, mi ispira tanto!!!!!

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  3. Un dolce estivo assolutamente strepitoso , bravissima Laura . Un abbraccio, Daniela.

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  4. Interessantissimo,senza panna,uova o altre aggiunte che la renderebbero pesateda provare e non aspettiamo iandare da dentista,buona serata

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  5. un'idea ottima anche in caso di ospiti dell'ultimo minuto... mi pare di capire che basta avere un po' di latte in congelatore e in pochissimo tempo il dessert è servito! questa me la segno, è da provare! grazie mille, buona giornata!

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  6. Molto interessante questa ricetta, light con gusto!
    Povero De Win, so cosa sta passando...ho tolto anche io recentemente un maledetto dente del giudizio (inutile poi!) che si era rotto e...beh, lascio a te immaginare.
    Un abbraccio e buona giornata

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  7. ottimo davvero come dessert freddo e velocissimo!

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  8. i dessert al caffè per me sono irresistibili !

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  9. Io amo il caffè, è molto goloso! Un abbraccio

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  10. Golosa, fresca, invitante, affonderei il cucchiaino! Un abbraccio

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  11. adoro il caffè O_O questa crema deve essere stra buona!!!

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  12. Ciao, innanzitutto complimenti per le tue ricette, che sono tantissime e una meglio dell'altra! Questa mi ispira tantissimo, ho provato di recente quella con la panna "in bottiglia", ma non mi ha convinto, questa invece mi sa che è proprio come quella che al bar ti vendono a peso d'oro, complimenti ancora!

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