venerdì 7 luglio 2017

Penne Integrali alla Crudaiola con Tonno e Cucunci

Penne Integrali alla Crudaiola con Tonno e Cucunci

Che si mangia questa sera?
Io: "Mè, per cena faccio due spaghetti che ho del ragù che mi ha dato mamma..."
Risponde il De Win "ma duedue alla milanese o dueddue alla maniera di casa Surace che ci mangia tutto il quartiere?" #maiunagioia

A proposito di pasta, oggi vi propongo un piatto “unico” che è perfetto da servire anche durante un pic-nic o un buffet perché potete prepararlo in anticipo e più rimane in frigorifero più i sapori si amalgamano tra loro, parliamo di pasta alla crudaiola in versione ricca con tonno, cipolla, fiordilatte e cucunci. Una vera tentazione per il palato.
 
Forse non tutti sanno che… Cucunci in Olio Extravergine d’Oliva
I Cucunci sono i frutti di cappero già pronti all'uso di medio calibro per mantenere la carnosità anche se conservati sott'olio. Ideali per insalate di riso e per condire pesci al forno o alla griglia. Perfetti negli aperitivi. tratto da La Nicchia, Pantelleria
 
Penne Integrali alla Crudaiola con Tonno e Cucunci
 
Ingredienti per 4 persone
350 gr penne integrali
400 gr pomodorini ciliegino
150 gr fiordilatte
150 gr tonno sgocciolato
1 cipolla ramata tritata
15 cucunci in olio extravergine d’oliva (per l’Antro La Nicchia, Pantelleria)
Origano e basilico tritati
Sale & Pepe Nero
Olio extravergine d’oliva
 
Preparazione
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolarla e farla raffreddare completamente. Lavare i pomodorini, asciugarli, tagliarti a tocchetti e metterli in una ciotola capiente con il tonno sbriciolato, il fiordilatte tagliato a tocchetti, la cipolla tritata, i cucunci, l’origano, il basilico, sale, un pizzico di pepe nero e abbondante olio extravergine di oliva. Mescolare bene e fare riposare in frigorifero per almeno un’ora. Quando la pasta è fredda unirla al condimento, mescolare bene e tenere in frigorifero sino al momento di servire.
 
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Ti garbano le INSALATE DI PASTA, RISO E CEREALI?
Allora sbircia in questa raccolta…

INSALATE DI PASTA, RISO E CEREALI
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10 commenti:

  1. fantastico piatto pieno di sapore ! Buon fine settimana, un bacione

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  2. che piattino delizioso,non h o ma mangaito i cucunzi,grazie cara,felice serata

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  3. un plat appétissant plein de saveurs j'aime beaucoup la cuisine Italienne
    bonne soirée

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  4. che spettacolo questo piatto!!! buon we

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  5. Stupende con i cucunci, un piatto davvero fenomenale, complimenti!

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  6. Che meraviglia le tue pennette Laura...e buona domenica!

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  7. Che meraviglia questo piatto di penne :)
    Viene voglia di prendere la forchetta e assaggiare!
    Un bacio e buona settimana

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  8. non abbiamo mai mangiato i cucunci, ma adoriamo i capperi. Bel piatto estivo

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