lunedì 16 ottobre 2017

Melanzane Farcite

Melanzane Farcite

Tornando da scuola. Pranzo time.
Io "La miseria Junio, sono proprio stufa che ogni volta che entri in casa metti giù dei musi lunghi! Qual è il problema adesso???!!!"
Lui guardando il suo piatto "E' che la verdura più di tanto non mi piace!"
Io "E' la giardiniera che fa anche tua nonna! Mi hai detto tu che la volevi assaggiare. Se non ti piace lasciala!"
Interviene l’inossidabile De Win "Quindi, vedi? Già la giornata migliora se non sei obbligato a mangiare la verdura!"
#maiunagioia
 
Queste melanzane invece sono state apprezzatissime, la ricetta è un video “tormentone” di Facebook che potete vedere qui, così capite anche come si realizzano. Gli ingredienti invece, melanzane a parte, li ho cambiati secondo i gusti di casa: della saporita pancetta, dell'emmenthal che in casa non manca mai e nella panatura delle nocciole tritate a dare quella piacevole consistenza croccante.

Melanzane Farcite
 
Ingredienti per 4 persone
2 melanzane grandi
100 gr pancetta tesa a fettine
80 gr emmenthal a fette
1 ciuffo di prezzemolo tritato
4 cucchiai di pangrattato
4 cucchiai di parmigiano
10 nocciole tostate e tritate grossolanamente
Mezzo spicchio di aglio tritato
Un pizzico di sale e di pepe
Olio extravergine d’Oliva
 
Preparazione
Lavare per bene le melanzane e asciugarle. Tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Con i rebbi di una forchetta fare 6/8 solchi nella polpa delle melanzane nel senso della lunghezza e farcirli con fettine di pancetta alternate a fettine di formaggio.
Preparare una panatura mischiando il prezzemolo tritato con il pangrattato, il parmigiano, le nocciole, lo spicchio d’aglio, il sale e il pepe. Cospargere le melanzane e irrorare il tutto con un filo d’olio.
Infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti (le melanzane dovranno risultare tenere) passare poi qualche minuto al grill per rendere croccante la panatura.
 
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Ti garbano le VERDURE RIPIENE?
Allora sbircia anche in questa raccolta…

VERDURE RIPIENE
VERDURE RIPIENE


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19 commenti:

  1. Il ripieno di queste melanzane mi intriga tantissimo e non me lo faccio scappare!!!
    Il link mi porta a una golosissima torta della bravissima Alice......
    Baci

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    1. Ma grazie per essertene accorta! Non so come sia successo! Ora dovrebbe essere il link giusto :)

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  2. Mal comune mezzo gaudio, anche a casa mia le verdure sono guardate con sospetto, ma scommetto che queste melanzane golosissime le mangerebbero più che volentieri!

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  3. queste piacerebbero molto a casa mia ! Buona settimana, un bacione

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  4. Il ripieno di queste melanzane mi piace molto.

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  5. troppo invitanti!
    Buon Lunedì, Luisa

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  6. Che delizia per una cena sfiziosissima,bravissima come sempre,buona serata

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  7. A me le verdure piacciono tantissimo e queste melanzane le trovo squisite :)
    Un bacio

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  8. Le melanzane sono amattissime da noi :-)
    così non le ho mai preparate e ti devo dire che anche se sono le 8 del mattino mi hai fatto venire voglia !!!! troppo buone :-P

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  9. Melanzane super appetitose e ricche di gusto...complimenti fantastica come sempre ^_^! Buona giornata

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  10. Che buone ! Davvero irresistibili le tue melanzane farcite . Un abbraccio, Daniela.

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  11. Ma quanto sono buone queste melanzane!!!!! Deliziose e bellissime! A presto LA

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  12. Buone! un ripieno insolito, molto saporito. Io invece le adoro le verdure, vedi come sono i gusti?!

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  13. questo è il genere di piatto che in casa mia non viene mai preparato - io e le melanzane proprio non andiamo d'accordo, ogni volta che le cucino faccio disastri - ma che adorerei mangiare! magari seguendo le tue dritte riesco a replicarlo! sarebbe una bella soddisfazione, mi fa una gola che non puoi immaginare!!

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  14. E' il periodo, stai tranquilla questo periodo andrà avanti per molti molti anni ;-)
    questa ricetta è una figata pazzesca. ho guardato il video, troppo forte.

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  15. un signor ripieno! in effetti tuo marito ha ragione, ha colto la nota positiva per migliorare il muso lungo! siete troppo forti!

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  16. Una, ne voglio una adesso! Golosissime! Un abbraccio

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  17. Questa versione di melanzane ripiene mi manca...me la segno!
    Mia figlia non mangia nessuna verdura se non è combinata così...helppppp
    baci cara

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  18. Mi piace questo modo di fare le melanzane...da me si scavano completamente prima di farcirle...così è molto più veloce!

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