Il Danubio salato è buono, ma quello dolce è una ghiotta sfiziosità. Per prepararlo sono partita dalla ricetta dei panini semidolci delle Simili con alcune modifiche: ho sostituito l’acqua con il latte, diminuito la dose di lievito, aumentato quella dello zucchero e utilizzato del buon cioccolato sia fondente che bianco.
Danubio ai Due Cioccolati
Ingredienti:
200 g latte a temperatura ambiente
25 g lievito di birra
80 g burro pomata
25 g strutto
7 g sale
80 g zucchero
Inoltre
1 uovo sbattuto per spennellare
100 g di cioccolato fondente
100 di cioccolato bianco a quadretti
Procedimento
Impastare il tutto (tranne il cioccolato) energicamente per 12-15 minuti, deve risultare un impasto tenero ma, non appiccicoso. Coprire a campana e far lievitare per 60 minuti circa. Passato questo tempo amalgamare il cioccolato fondente tritato grossolanamente. Formate un rotolo che taglierete poi a tocchetti di circa 20/25 gr cad. con i quali formerete delle palline al cui interno andrete a mettere un quadratino di cioccolato bianco. Foderare di carta forno una teglia tonda a cerniera e mettere le palline leggermente distanziate tra loro. Spennellare la superficie con un uovo sbattuto (o in alternativa anche latte). Far lievitare per 60 minuti; devono arrivare ad un volume più che doppio di quello iniziale. Infornare a forno preriscaldato a 210° per 15 minuti circa. La parte superiore deve risultare ben dorata. Una volta raffreddato ho decorato con quadratini di cioccolato bianco e fondente.
Impastare il tutto (tranne il cioccolato) energicamente per 12-15 minuti, deve risultare un impasto tenero ma, non appiccicoso. Coprire a campana e far lievitare per 60 minuti circa. Passato questo tempo amalgamare il cioccolato fondente tritato grossolanamente. Formate un rotolo che taglierete poi a tocchetti di circa 20/25 gr cad. con i quali formerete delle palline al cui interno andrete a mettere un quadratino di cioccolato bianco. Foderare di carta forno una teglia tonda a cerniera e mettere le palline leggermente distanziate tra loro. Spennellare la superficie con un uovo sbattuto (o in alternativa anche latte). Far lievitare per 60 minuti; devono arrivare ad un volume più che doppio di quello iniziale. Infornare a forno preriscaldato a 210° per 15 minuti circa. La parte superiore deve risultare ben dorata. Una volta raffreddato ho decorato con quadratini di cioccolato bianco e fondente.
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Ciao Laura, con questo clima rigido dovremmo fare come i ghiri......... andare in letargo!!!!!!!
RispondiEliminaUn pezzetto di questa tua torta golosa lo accetteri volentieri è proprio l'ora giusta e lo accompagnerei ad una calda tazza di tea!!!!!!!
Ma che buono questo danubio! Caldo, soffice e con una nota di cioccolato che non guasta! Perfetto per riscaldarsi dopo la buffera di neve ceh sta accompagnando anche noi tutt'ora da ieri sera!
RispondiEliminabacioni
miiiiiiiiiiiiiiiiiii quanta neveeeeeeeeeeeeeeeee... e pensare ke io non l'ho mai vista e toccata quella vera e soffice!
RispondiEliminasulla ricettina proposta posso solo dire: ne voglio un pòòòòòòòòòòòòòòòòòòò!!!
a presto
gialla
nooo al cappuccino troppo forte!!! segno segno..tanto vado sul sicuro con le tue ricette!!! baci!
RispondiEliminaQuesti me li ricordo.... colgo l'occasione per ringraziarti, li ho fatti entrambi taaaaanto tempo fa e sono taaaaaaaaaanto taaaaaaanto buoni!
RispondiEliminaP.S. A Trieste la bufera c'è tuttora: tanta neve, ghiaccio e bora a 150Km/h... brrrrrr
buonissimo il danubio!!! è una di quelle cose che mangerei a volonta!!! anche da te nevica?? anche qui!!! :-(
RispondiEliminache spettacolo suggestico la neve!!
RispondiEliminaTi fa venire fame di coccole!!!!!
E tra queste (oltre a quelle umane!!!!)il cioccolato e quella che preferisco!!
=)) bacibaci
Ciao Laura,non ho mai fatto il danubio..quì c'è l'imbarazzo della scielta....sei superveloce!!!!
RispondiEliminaQuanta neve in Toscana.....noi tanta pioggia e vento, sicuramente porterai il tuo cucciolo a giocare sulla neve..Baci!!!
mamma mia quanta neveeee.... che bella!!!
RispondiEliminail danubio è divino, bravissima!
buona serata.
il danubio salato mi aveva tentata, ma a questo cosi cioccolatoso non resisto proprio!!
RispondiEliminacon questo tempo poi....mamma quanta neve ha fatto da te, per fortuna qui a Milano ne è caduta molta meno!!
non ho mai fatto il danubio ne dolce e na salato..questa ricetta me la copio è troppo buona!!!che bella questa musica di sottofondo...ciao Tittina
RispondiEliminaMi hai fatto venir voglia di impastare, sembra favoloso!!
RispondiEliminaBuona serata
quanto volentieri mangerei un paio di queste
RispondiEliminadolcissime palline....bravissima!!
un bacio Enza
Laura,hai esaudito il mio desiderio ;)
RispondiEliminadeve essere buonissimo,niente di meglio che gustarselo guardando la neve fuori...mi da un senso di casa e calore..
anche da me,in veneto,la neve e' tanta..che bella!
bacioni
è magnifico...mamma mia che buono...con uqesto in tavola dimentico anche la neve fuori!un bacione
RispondiEliminaPer essere a 2 settimane dall'arrivo della primavera direi che come scenario non c'è male!!!! Quasi quasi si tira fuori di nuovo l'albero di Natale anzichè rompere le uova di Pasqua :((! Con questi due danubi però ci si consola alla grande, non saprei quale scegliere :-/ o forse sì...cappuccino :D vista la coffee dipendenza! Baci baci
RispondiEliminaurca la peppa Laurè!!! e che strano vedere quelle strade che abbiamo ercorso insieme imbiancate a più non posso, la veduta è bellissima però immagino i disagi!
RispondiEliminail danubio dolce dev'essere una nuvola di sofficità vero?
un abbraccione
dida
lo immaginavo ne fosse venuta tanta anche da te!qui che siamo al confine con la romagna,inutile parlarne,si fatica a crederci..nei punti più alti ne è caduta 150 cm!!io sono dovuta restare dai miei perchè i treni non passavano e prendere la macchina era un suicidio.comunque te la sei cavata bene al calduccio,un ottima consolazione questo danubio!!bravissima come sempre laura!giulia la toscanaccia
RispondiEliminamai fatto manco quello salto e resto basita davanti a sta bellezza dolce!:)
RispondiEliminastupendo! perfetto da mangiucchiare guardando dalla finestra il peasaggio innevato!:)
belle foto!
Ciao Laura, mamma mia quanta neve!!! il danubio è ottimo, al cappuccino è molto originale come idea...baci Luciana
RispondiElimina@ Stefi anche con una bella cioccolata calda!
RispondiElimina@ Manuela e Silvia in questa casa non poteva mancare la nota cioccolatosa :D
@ Gialla ma veramente??? Io comunque così tanta neve non l’avevo mai vista se non sulle Dolomiti!
@ Federica segna , prova e poi mi racconti ;)
@ Barbara è vero li ho sul sito da tanto tempo! ;)
@ Micaela sta nevicando da lunedì notte…
@ Annaferna il cioccolato è la coccola per eccellenza! :D
@ Patty53 già! Ieri mattina ha giocato tantissimo! :D
@ Betty grazie!
@ Cris e qui sino a questo pomeriggio nevicava!
@ Tittina grazie!
@ Emamama grazie!
@ Chabb grazie!
@ Barbara provalo! Ne vale la pena :D
@ Lo grazie!
@ Federica veramente! Sembra di essere a Natale!
@ Dida qui a Chianciano siamo praticamente “sotto assedio” con strade bloccate, zone isolate e disagi vari… speriamo che domani la situazione incominci a rientrare!
@ Giulia immagino che anche da voi è successo il finimondo! Fortuna che io avevo scorte in abbondanza!
@ Terry grazie!
@ Luciana grazie!
@ Ilcucchiaiodoro leggo il tuo commento sull’email ma non qui… parteciperò volentieri!
@ Ilcucchiaiodoro eccoti! Ora ti leggo anche qui! :D
RispondiEliminaPorca trota!!! Fai meraviglie con 'sti dolci. E' meglio che la nevi duri a lungo dalle tue parti, così ti dedichi anima e corpo ai fornelli, e non hai usato nessuna delle tue macchine magiche... Complimenti per le ricette e per le foto
RispondiEliminaAnmche queste foto sono meravigliose..la neve rende uogni luogo spettacolare..il danubio dolce mai fatto ma vedendo il tuo un pensierino lo sto già facendo felice weekend Luisa
RispondiEliminaGrazie mille :D
RispondiElimina@ Aldarita foto e ricetta sono immagini di "repertorio" =)) però la scorsa sera ho replicato il danubio salato :D
RispondiElimina@ Soleluna grazie!
@ Ilcucchiaiodoro ma figurati! :X