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Volete un'idea su come riciclare avanzi di torrone e mascarpone? Nella mia testa già da qualche giorno girava per la mente una splendida mousse di torroncino e mascarpone da servire in accattivanti bicchierini di puro cioccolato fondente. Insomma quando l’arte del riciclo crea un dolce delizioso e importante. Pertanto una parte della mousse è finita in questi bicchierini, idea perfetta da servire magari come coccola finale dopo un buon caffè.
Mousse al Torroncino
1 torrone
250 g di mascarpone
2 uova
100 g di zucchero
Mezza tazzina scarsa di caffè forte zuccherato
Preparazione per chi ha il Bimby
Tritare il torrone: 7 secondi vel.9 e mettere da parte.
Posizionare la farfalla nel boccale. Separare i tuorli dagli albumi e montare quest’ultimi a neve ben ferma 3/4 minuti, vel 3, 37° e mettere da parte. Montare poi i tuorli con lo zucchero 3 minuti velocità 3, 37. Il composto dovrà risultare soffice e spumoso. Unire il mascarpone 3 minuti velocità 3.
Chi non ha il bimby può usare un normale sbattitore o le fruste
Tritare finemente il torrone. Versare il composto in una ciotola e unire il mascarpone e 3 cucchiai di caffè avendo cura di mescolare bene e delicatamente. Unire infine gli albumi montati a neve e mescolare dolcemente con una spatola dal basso verso l’altro per non smontare la mousse.
Assemblaggio
Con una sac a poche dalla bocca a stella riempire i bicchierini di cioccolato. Guarnire con una scorzetta di zenzero candito e spolverare con del cacao fondente.
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Che meraviglia, Laura, il tiramisù è il mio dolce preferito e questi bicchierini sono di una golosità!
RispondiEliminaMi sta aumentando al salivazione ;)
UN bacione e buon inzio settimana.
Che buona questa mousse.... anch'io ho del torrone da riclicare ed ho studiato una ricettina. Buona giornata!
RispondiEliminaLaura, non so proprio quale "versione" mi attiri di più... golosissima! Poi il mascarpone unito al caffè è la sua morte... buona settimana!
RispondiEliminaTroppo forti le ricette in cui anche il contenitore è commestibile e qui tra bicchierino di cioccolato, mousse al torrone e “cucchiaino” di zenzero candito c’è un trio da sballo ^__^ Un bacione
RispondiEliminaquesta è goduria allo stato puro lauretta mia cosi mi lasci a leccare il monitor:D!!!
RispondiEliminabacioni imma
Come Federica anch'io penso che questo trio sia da leccarsi i baffi!!! complimenti per la fantasia!!!
RispondiEliminama guarda che meraviglia!!!specie nei bicchierini di cioccolato :P
RispondiEliminama quanto belli siete? così tutti sorridenti :-)
RispondiEliminache meraviglia questa mousse, nei bicchierini di cioccolato poi... mamma mia sono a dietaaaaaaaaaaa!!! baci Ely
Laura...che ricetta! Complimenti...io facevo un semifreddo al torrone ma questa ricetta mi convince di più...AAh, tra parentesi, anche noi stiamo per pubblicare una ricetta "riciclo"...
RispondiEliminaUn saluto affettuoso
s
Laura è fantastica questa ricetta! Avrei giusto dei torroni da smaltire...ma il mascarpone proprio non lo posso mangiare! che ne dici della ricotta?
RispondiEliminaConsigliami , ti prego...
Un abbraccio
che belle facce sorridenti!Quella mousse poi mi ha stregato,complimenti deve essere golosa da morire! un bacione e buonissima settimana Laura!
RispondiEliminaTroppo buoni! Ma come si può resistere ad una tentaziopne simile?
RispondiEliminama quanto sono belli in versione finge food, sono deliziosi e molto molto eleganti. Sul buono non ho alcun dubbio. Sei stata bravissima!
RispondiEliminaUn bacione
Versatilissima questa mousse Laura e i bicchierini commestibili li trovo veramente irresistibili. L'idea del riciclo nel riciclo, mettendo la mousse al torrone nel pandoro, è geniale. Un bacione
RispondiEliminaQuesta mousse me la devo assolutamente preparare!!!!
RispondiEliminaBuona giornata
Paola
ma dai è fenomenale questa mousse!!!!!!!!! un abbraccio!!
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