Chocolate Cookies After Eight

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Oggi è un giorno di festa, e nei giorni di festa un dolcino non può certo mancare.  Me lo insegna anche Histat dove la ricetta più gettonata è "dolce buono della festa".  Se poi il gusto del morbido cioccolato si sposa con quello della menta allora il palato ne sarà proprio rapito. Così nascono questi cookies fragranti all’esterno, morbidissimi all’interno, con il gusto avvolgente della menta e del cioccolato fondente.

Chocolate Cookies After Eight

Ingredienti
180 g farina 00 antigrumi
130 g zucchero alla menta
4 g di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao in polvere
1 pizzico di sale
una noce di burro
100 g di cioccolato fondente
2 uova
2 cucchiaio di sciroppo di menta

Preparazione

Sciogliere il cioccolato con il burro e farlo intiepidire. Mescolare la farina con lo zucchero, il cacao, il sale, il lievito. Aggiungere le uova, lo sciroppo di menta e il composto di burro e cioccolato. Amalgamare il tutto, formare una palla liscia, avvolgerla nella pellicola e riporre in frigorifero per un paio d’ore. Preriscaldare il forno a 180°. Formare delle palline grosse quante una noce e adagiarle, distanziate, su una teglia ricoperta di carta forno. Infornare per 10 minuti. Aspettare che si raffreddino completamente prima di levare i cookies dalla teglia, altrimenti si rompono.

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