Faccio outing: lo ammetto sono un topo e adoro tutti i formaggi. Ecco perché questa quiche rappresenta uno dei miei “comfort food” preferiti. Si prepara velocemente, è decisamente squisita e insieme a delle verdure grigliate risolve perfettamente la cena. Tagliata a quadrotti è ottima anche da servire come aperitivo accompagnata da un calice di prosecco. Inoltre questa ricetta vi permette di utilizzare tutti i rimasugli dei formaggi che vagano raminghi nel vostro frigorifero in attesa di degna fine.
Sfoglia ai Formaggi e Prosciutto Cotto
1 rotolo di pasta sfoglia
250 g di formaggi misti
(fontina, asiago, montasio, taleggio, gruviera, raschera ecc… insomma quelli che più vi garbano)
50 gr di gorgonzola
50 gr parmigiano grattugiato
100 gr prosciutto cotto
2 uova
150 ml panna da cucina
Mezzo bicchiere di latte
Un pizzico di Noce moscata
Sale q.b.
Preparazione
Preriscaldare il forno a 190°. Tagliare tutti i formaggi a dadini, metterli in una terrina con il latte e farli riposare per circa 15 minuti. Tritare il prosciutto cotto. Nella terrina aggiungere le uova, il parmigiano, la noce moscata, il prosciutto cotto, la panna e il sale. Mescolare per bene il tutto. Foderare uno stampo tondo dai bordi alti (ricoperto di carta forno) con il rotolo di pasta sfoglia avendo cura di rivestire anche i bordi. Versare il ripieno nel guscio e livellarlo. Cuocere in forno caldo per circa 25 minuti (la superficie deve risultare dorata). Sfornare e fare riposare per almeno 30 minuti. Servire tiepida.
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Adoro queste tue torte salate, Laura! Per non parlare di questo tripudio di formaggi! :P
RispondiEliminaBuona serata!
MG
che delizia di sfoglia .... la mangerei tutta..
RispondiEliminalia
questo farebbe impazzire mio figlio Marco e anche...me !
RispondiEliminabuona, ottima per la cena, accompagnata da una insalata ricca e fresca sei a posto, bravissima
RispondiEliminaCiao, chissà come mai ma la pasta sfoglia con i formaggi viene una cosa davvero irresistibile! Insomma un confort food che piace troppo pure a noi!
RispondiEliminabaci baci
Le tue ricette sprint offrono sempre ottimi spunti!!
RispondiEliminaUn abbracciotto ed una slitta carica di auguri per queste festività
Favolosa questa torta rustica! Sono un po' topina anche io...
RispondiEliminaBacioni
Silvia
Questa torta salata mi fa letteralmente impazzire!!!
RispondiEliminaBravissima!!!!!!!!!!!!!!!
Mi piace ed è proprio una ricetta svuota frigo!!!!
RispondiEliminaFatta ieri sera per un aperitivo non programmato con amici....anche senza panna è buonissima e ha soddisfatto tutti, grazie!!!
RispondiEliminaBaci