Quella di oggi è una vecchia ricetta che avevo in archivio da tempo (e si
vede dalla foto), che ho voluto “rispolverare” e riproporre la scorsa sera.
Talmente buona da finire prima che potessi fare una foto più decente! Se amate i
formaggi questa è la vostra quiche! Se poi volete dare un tocco rustico alla
preparazione lo speck è quello che fa per voi. Potete servire questa quiche
tagliata a dadini come aperitivo o antipasto, oppure accompagnandola con una
fresca insalata croccante è perfetta per una cena veloce e golosa. Ovviamente potete variare i formaggi a seconda di quello che avete nel frigorifero, non a caso questa quiche è anche una stuzzicante ricetta del recupero.
Quiche Rustica ai 4 Formaggi e Speck
1 rotolo di pasta sfoglia tondo
3 uova
30 ml panna
3 cucchiai di latte
80 g Emmental grattugiato
80 g Parmigiano grattugiato
40 g Roquefort
20 gr di formaggio di capra
50 gr speck tritato grossolanamente
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe rosa
Pangrattato q.b.
Latte
Preparazione
Preriscaldare il forno a 190 °.
Sbattere le uova con la panna, il latte, il sale e la noce
moscata. Aggiungere l’Emmental, il Parmigiano, lo speck e amalgamare bene.
Srotolare la pasta sfoglia e foderare una teglia tonda da
crostata. Bucherellare con una forchetta e cospargere di pangrattato. Versare il
composto di speck e formaggi dentro il guscio di sfoglia.
Sulla superficie aggiungere dei tocchetti di Roquefort e di
formaggio di capra. Cospargere con pepe rosa, pennellare i bordi della sfoglia
con un po’ di latte e infornare per circa 25 minuti (la sfoglia deve dorare).
Togliere dal forno e lasciare intiepidire prima di sformare. Servire tiepida.
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E' difficile, almeno per me, dire di no ad una torta rustica così. Buona!
RispondiEliminadi solito in pizzeria mangio la pizza ai 4 formaggi, squisita la tua quiche!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaAmo le quiche e il tuo abbinamento è molto goloso! Un bacio
RispondiEliminaqui da me in un nanosecondo finirebbe !
RispondiEliminaadoro le quiche , questa te la rubo per stasera!
RispondiEliminabaci
Alice
La foto va più che bene, direi. E la quiche? Beh, ogni considerazione non sarebbe all'altezza di cotanta meraviglia. estasi pura!Un abbraccio,
RispondiEliminaMG
Ogni volta ce mi faccio un giro nel tuo blog mi viene fame! Mi sai spiegare il perché???? Io penso che siano le tue appetitose ricette :)
RispondiEliminaUn bacione e buona settimana
Adoro los quiches cara!!!
RispondiEliminaLa foto è appetitosa come la ricetta carissima...una vera goduria!!!Buona giornata
RispondiEliminaChe spettacolo! vorrei già essere a casa per comporla, infornarla e addentarla mmmmhhhh!!! un bacione buona giornata!
RispondiEliminabeh, è di un buono! ci credo che è finita subito!
RispondiEliminaMmmm ma che buona deve essere.. Approvo lo speck! ci sta una favola con i formaggi.. un baciotto
RispondiEliminaMamma mia che meraviglia, la foto rende benissimo l'idea ed io la proverò presto!!!
RispondiEliminaUn abbraccio cara!!
Adoro questo tipo di ricette, veloci da fare e che hanno sempre un risultato sorprendentemente buono e gustoso. Te la copierò sicuramente
RispondiEliminaQuesta sì che è una super quiche, tanto gustosa e appetitosa... che voglia!!!
RispondiEliminaChe goduria! Questa è assolutamente da provare
RispondiEliminasono intollerante al lattosio, ma per questa quiche sono disposta a soffrire!!! Golosissima.
RispondiEliminaanche se non sono una mangiona di formaggi sono una che non resiste difronte ad una quiche
RispondiEliminabuonissima
Ciao sono Rosy di Non solo Cucine isolane,ti ringrazio per essere passata e per il commento sei stata gentilissima:))ti faccio i miei migliori complimenti per questa goduriosissima torta salata senza ombra di dubbio di una bontà unica,assolutamente da provare:))
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