L'Antro dell'Alchimista: Muffins Panna e Fragole

sabato 10 giugno 2017

Muffins Panna e Fragole

Junio invia un sms: "Mamma ma settimana prossima si scrive tutto attaccato?"
... gli ho detto di sì... perché a 14 anni è giusto che anche lui inizi a fare le sue belle figure di mer@a...
#maiunagioia #gnafo #esonsoddisfazioni

Questi muffins li ho fatti la scorsa notte, già avevo voglia di andare a dormire con la casa che profumava di dolci. Ogni tanto alla food blogger capitano queste voglie tra il folle e l’estemporaneo.

Il classico dessert “vintage” panna e fragole è stato “destrutturato” e presentato sotto forma di muffins. Ora sì che mi sento anche io una gastrofighetta!

Forse non tutti sanno che… 6 curiosità sulle Fragole

Le fragole sono l’unico frutto che ha i semi all’esterno. In media ogni fragola ne ha circa 200, inevitabile quindi trovarseli incastrati tra i denti ad ogni morso.
Le fragole appartengono alla famiglia delle rose
Secondo un recente studio la fragola è il frutto preferito tra i bimbi al di sotto dei 10 anni.
In Belgio esiste un museo dedicato alle fragole: le Musée de la Fraise, dove è possibile acquistare di tutto “a tema”: da marmellata casalinga a birra alla fragola, dalle piante agli utensili da cucina a forma di fragola.
In Francia sono considerate afrodisiache e per tradizione gli sposi le mangiano come prima colazione insieme il giorno dopo la cerimonia.
Ottime sottaceto In particolare le verdi e croccanti

Tratto da Listooo

Muffins Panna e Fragole

Ingredienti per 12 muffins

200 gr farina 00
150 gr di zucchero

8 gr lievito vanigliato

1 bustina di vanillina

50 ml di olio di semi di girasole
100 ml panna liquida per dolci
2 uova

10 fragole tagliate a pezzettini

2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Inoltre

Cioccolato al latte da copertura

Panna montata

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola miscelate gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, sale, vanillina), in un’altra ciotola miscelate gli ingredienti liquidi (olio, panna, uova leggermente battute). Unire il composto secco a quello liquido e amalgamare velocemente, unire infine le fragole e le gocce di cioccolato.

Riempire per 2/3 dei pirottini da muffins e informare a 180° per circa 25 minuti. Estrarre dal forno e fare raffreddare completamente su una gratella.

Sciogliere il cioccolato nel microonde e con una siringa per dolci decorare la sommità dei muffins, lasciare asciugare e completare con un ciuffetto di panna montata.

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