mercoledì 19 dicembre 2018

Sbriciolata alla Nutella con Crumble alla Nocciola

Sbriciolata alla Nutella con Crumble alla Nocciola

“Le cose buone le mangio anche fuori stagione”
(M.Giarratana, Romanzo con angolo cottura)

Junio ascolta in loop Last Christmas.
Gli dico: "Sai che quando è uscita questa canzone avevo la tua età?"
Risposta dell'adolescente: "Ma dai?! Ma veramente mamma questa canzone è così ANZIANA???!!!"
#maiunagioia

Il dolce della domenica, fatto la scorsa settimana, un tripudio di cioccolato: dalla frolla alla farcitura. Inutile dire che qui è andata a ruba e mi è venuto da pensare che tutto sommato sulla tavola delle feste ci sta proprio bene. A cosa serve la farina di mais nell’impasto? A dare quella consistenza rustica che a noi garba proprio tanto!

Forse non tutti sanno che… nocciole
Nell'Antica Roma si usava offrire una pianta di nocciole, la Corylus avellana, per portare felicità. Nella tradizione francese, invece, simboleggiano fertilità.
Oltre al Piemonte, un'altra regione importante per la produzione di nocciole è la Campania, dove si coltivano da molti secoli. Il maggior produttore al mondo di nocciole? La Turchia, seguita da Italia e Stati Uniti.
Dopo le mandorle, le nocciole sono la frutta secca che contiene più vitamina E, importantissimo antiossidante. tratto da Fine Dining Lovers

Sbriciolata alla Nutella con Crumble alla Nocciola

Ingredienti
100 g zucchero
180 g farina 00
15 gr farina di mais a grana grossa.
20 gr cacao amaro in polvere
1 uovo
60 ml olio extravergine d’oliva delicatissimo
60 ml panna per dolci
1 cucchiaino di lievito vanigliato in polvere
1 bustina di vanillina
Un pizzico di sale
50 gr granella di nocciole

Per farcire
Nutella in dose secondo il mantra "più ce ne metti, più ce ne trovi"

Inoltre
Zucchero a Velo

Preparazione
Preriscalda il forno a 170°.
Impasta tutti gli ingredienti (tranne la granella di nocciole) sino ad ottenere un impasto denso ma sbriciolato, granuloso.
Per chi utilizza il Bimby: metti tutti gli ingredienti (tranne la granella di nocciole) nel boccale e impasta 20 sec. vel. 4, poi 40 secondi spiga. (l’impasto dovrà risultare una sbriciolata).
Imburra e infarina uno stampo rotondo a cerniera di 24 cm di diametro.
Scalda la Nutella a bagnomaria e lasciala intiepidire.
Con 1/3 dell’impasto copri per bene il fondo della torta premendolo leggermente per renderlo uniforme.
Versa la Nutella sul disco di frolla, stendendola bene e avendo cura di tenerti a mezzo cm dal bordo.
Aggiungi la granella di nocciole al restante impasto e con il crumble ottenuto ricopri tutta la superficie della torta.
Inforna a 170° per circa 25 minuti.
Fai raffreddare completamente e spolvera di zucchero a velo.

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Le raccolte dell’Antro
Speciale Natale: PRIMI PIATTI DELLE FESTE

“Non preoccuparti della dimensione del tuo albero di Natale. 
Agli occhi di un bambino sono tutti alti 10 metri” (L.Wilde)

PRIMI PIATTI DELLE FESTE
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10 commenti:

  1. Adoro la farina di mais nei dolci e nella frolla ci sta d'incanto ^_^
    Che sbriciolata golosa, bella ricca di nutella! Slurp!
    Buona serata

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  2. Ciao anziana! :)
    digli che intanto da anziana ste cose buonissime le fai perchè fai buon brodo! Se no.... ;-)

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  3. Super golosa la tua sbriciolata!!!
    Si anche per me ci sta proprio benissimo sul tavolo delle feste :-P
    Baciotti ^__^

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  4. Consolati pensando che tanto la vita è una ruota che gira e capiterà anche a lui di sentirsi dare dell'anziano ancora giovane. Comunque tu sei troppo buona, io tutte queste bontà mica gliele preparerei ai due uomini di casa ahaahahah Buon Natale Laura, un abbraccio grande

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  5. Questo impasto con l'olio e la panna lo devo provare prima o poi, deve essere un incanto, come tutta la tua torta, del resto, ultragolosa davvero! Approfitto per farti i miei auguri di Buone Feste!

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  6. ahahah..le scenette a casa tua si sprecano!!
    Golosissima la tua proposta, ho l'acquolina!

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  7. ggg... gola mia fatti capanna! :)

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  8. Chi potrebbe non amare una golosità del genere? il cioccolato piace sempre a tutti. Questa sbriciolata è un vero tripudio

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  9. Fantastica!!! Non mi viene altro aggettivo!! Qui tutti i sapori che più mi piacciono...un dolce superlativo davvero...sempre al top tu!! Un abbraccio e buone feste a te e famiglia!

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  10. Che dolce goloso ! Un peccato di gola seducente.... Un abbraccio e buon Natale !

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