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martedì 2 febbraio 2021

Torta di Amaretti e Pangrattato

 Torta di Amaretti e Pangrattato

“Conserva i tuoi sogni...
non puoi sapere quando ne avrai bisogno”
(Carlos Ruiz Zafon, L’ombra del vento)
 

Dal diario di bordo dei De Win’s (per tacer dei gatti…)
Le idee malsane. Mettersi a dieta alle porte del Carnevale. La dieta del digiuno intermittente...
Io rivolta al marito: “Sai? Sono 14 ore che sto a digiuno!!!”
Marito: “A sì? E non ti senti un po’ Pannella?”
… io boh… ma proprio boh!
#maiunagioia MAI!
Ps. Vi prego di evitarmi i pipponi sul digiuno intermittente altrimenti vi banno dal blog! 😈

 
In questa torta non c'è la farina 🧐
Però c'è il pangrattato perchè il pane secco non si butta mai!
Però ci sono gli amaretti
Però c'è la panna
Però c'è il cioccolato
E fidatevi se vi dico che quando andrà in cottura ci sarà un profumino, ma un profumino che vi farà venire voglia di fare le fusa davanti al forno.
 
Una torta estremamente povera, semplice, veloce e pure un po' bruttina da vedere (in questo caso lo zucchero a velo fa miracoli!) eppure così buona da commuoversi e se la gustate accompagnata da un ciuffo di panna montata allora sarà estasi allo stato puro!
La ricetta non è farina pangrattato del mio sacco, l’ho vista fare da Benedetta e siccome io sono per le ricette “easy” non ho potuto fare a meno di comprare gli amaretti e provarla!
Insomma se anche voi volete fare le fusa non vi resta che provarla (e non dimenticatevi il voluttuoso ciuffo di  panna montata!)
 
Torta di Amaretti e Pangrattato
 
Ingredienti
4 uova
200 gr di zucchero
250 ml di panna fresca
200 gr di pangrattato
200 gr di amaretti sbriciolati
100 gr di gocce di cioccolato (o cioccolato fondente tritato)
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
 
Preparazione
Preriscalda il forno a 180°
Sbriciola grossolanamente gli amaretti (puoi usare un matterello, un fondo di un bicchiere o una passata velocissima nel mixer. Io ho usato il turbo del Bimby per 2 secondi)
In una ciotola rompi le uova e con un mixer (o con la frusta a mano) frullale con lo zucchero e la panna.
Continuando a frullare aggiungi gli amaretti, il pangrattato, il lievito, il sale e per ultime le gocce di cioccolato
Versa il composto in una teglia tonda a cerniera (24 cm diametro) imburrata, cosparsa di pangrattato e con il fondo foderato di carta forno. Livella per bene l’impasto.
Cuoci a 180° per circa 45/50 minuti (fai la prova stecchino)
Levala dal forno e falla raffreddare completamente prima di levarla dallo stampo. Servila cosparsa di zucchero a velo e accompagna ogni fetta con un ciuffo di panna montata.

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23 commenti:

  1. Un delizioso riciclo del pangrattato ^_^

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  2. Ho giusto del pangrattato che langue da un po' in dispensa...
    Non conosco la dieta del digiuno intermittente ma credo che riuscirei a stare 14 ore senza mangiare solo se ne dormissi almeno 13 e 3/4!! -_-
    Un abbraccio

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  3. Non conoscevo questa torta ma mi hai un sacco incuriosita!
    me la segno....
    Un bacio cara <3

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  4. Non conoscevo questa torta, interessante, deve essere buonissima. Buon pomeriggio😘

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  5. L'ho vista anche io da Benedetta e mi ha molto incuriosito perchè anche io non spreco nulla. Io pensavo fi provare a farla con i resti di biscotti misti

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  6. un abbinamento originale che mi incuriosisce molto... devo provarla mi piace troppo!!!

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  7. Anch'io avevo pensato al digiuno intermittente .... ma per ora sono andata oltre, meglio provare questa torta particolare che promette molto bene!!!
    Baci

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  8. Il pippone per il digiuno intermittente non te lo faccio di sicuro visto che l'ho adottato circa 2 anni fa e mi trovo una meraviglia, molto più energica di prima 😁 Questa torta me l'ero dimenticata. Agli albori del blog la facevo spesso mi è sempre piaciuta un sacco. Ovvio che nessuno indovinava l'ingrediente 😂 Sarà ora di rifarla. Un bacione, buona serata

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  10. Bel modo di utilizzare il pangrattato, non pensavo si potesse preparare una torta così golosa! :-D

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  11. Mai fatto un dolce con amaretti.. e nemmeno con pangrattato.. Chissà che sapore ha.. m'incuriosisce molto! Un bacionbe

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  12. Ma uanto deve essere buona, sono pronta a fare la fusa davanti al forno e figurati cosa potrei fare davanti ad una fetta!!! Un abbraccio

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  13. Sono pronta a fare le fusa davanti a questa meraviglia! Dove è la mia fetta? Un abbraccio e buona giornata

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  14. Digiuno vs Torta Amaretti e Pangrattato di Laura. Chissà chi avrà la meglio 😊
    Meravigliosa, Laura!
    Baci,
    MG

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  15. Particolare e sicuramente deliziosa questa torta.. anche io sto facendo il digiuno intermittente, a pranzo il petto di pollo e a merenda fetta di torta con panna montata! :D (aiuto, non ne vengo fuori)

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  16. ottima idea!! davvero deliziosa

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  17. Ma sai che mi incuriosisce tantissimo, devo assolutamente provarla!
    Un abbraccio e buon fine settimana!

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  18. Questa torta mi ricorda un dolce che faceva la mia amata nonna... Una bontà!

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  19. So che il digiuno intermittente può avere dei benefici sul corpo ma io non ci riuscirei mai..mentre sarei capace di fare il bis di questa torta :-P

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  20. E' buonissima! Ottimo riciclo. Anni fa ho fatto una torta simile...in più avevo messo il cocco .
    Ciao Laura... buona settimana!

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  21. Questa avevo provato a farla una vita fa e me l'ero completamente dimenticata. Grazie per avermela ricordata.

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  22. 😍😍😍adoro gli amaretti ❤️❤️❤️mi fai venir voglia di provarla

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