Banana Yogurt Bundt Cake

 
 

“La consapevolezza di quello che si cucina,

del perché lo si cucina e per chi,

dà godimento e appaga i sensi”

(S.Agnello Hornby, La cucina del buon gusto)

 
Dal diario di bordo dei De Win’s (per tacer dei gatti…)
Conversazioni improbabili
Marito: “Il bimby fa un rumore molto ...ichio”
Moglie: “Liquido???!!! Può essere il sugo non si è ancora addensato…”
Marito: “RITMICO!!!! Ho detto RITMICO! Ma non capisci quando ti parlo?!”

Moglie: "Se lo fai dallo studio alla cucina e sottovoce certo che no!" 

Comunque non c’è nulla da aggiungere. Il marito, con gli elettrodomestici, ha un orecchio molto musicale! #maiunagioia

 
Quando ho voglia di un dolce semplice e rassicurante la mia scelta cade sempre su un ciambellone alto, alto e soffice, soffice!

Quello di oggi è un ciambellone del riciclo. Dovevo utilizzare due yogurt alla banana prossimi alla scadenza che nessuno qui in casa si filava più.

E quale dolce migliore se non una profumata ciambella arricchita da gocce di cioccolato?

Come dico sempre, in un ciambellone c’è tutto il buono di quei dolci semplici di un tempo che profumano di casa, di mamma e di nonna.

Una colazione perfetta per iniziare la giornata in leggerezza (d'animo 😄) e con il sorriso 😊

 

Banana Yogurt Bundt Cake

 
Ingredienti
280 gr di farina 00
4 uova medie
200/230 gr di zucchero ( a seconda che vi garbi più o meno dolce. Qui da me garba dolce!)
2 vasetti di yogurt alla banana (250 gr)
80 gr di olio di semi di girasole
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato (16 gr)
80/100 gr di gocce di cioccolato
 
Inoltre
Zucchero a velo vanigliato
 
Preparazione
Preriscalda il forno a 180°
Setaccia la farina con la vanillina, il sale, il lievito.
Imburra e infarina per bene uno stampo da ciambellone.
 

Con il bimby: metti nel boccale le uova (a temperatura ambiente) e lo zucchero e sbatti 5 minuti vel.5. Aggiungi lo yogurt e l’olio e sbatti 40 secondi vel.6. Aggiungi la farina setacciata e amalgama 40 sec. Vel.6. Infine aggiungi le gocce di cioccolato e amalgama al composto 40 sec. Vel.3 a lame invertite.

 

Procedimento normale: in una ciotola sbatti (con un mixer o con una frusta per dolci) le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero per 5 minuti. Sempre continuando a sbattere aggiungi lo yogurt e l’olio. Quando sono ben incorporati aggiungi la farina setacciata a cucchiaiate continuando a sbattere sino ad avere un composto liscio e omogeneo. Infine aggiungi le gocce di cioccolato e amalgamale bene al composto

 

Versa il composto nello stampo, livellalo e cuoci a 180° per 40/45 minuti circa (fai la prova stecchino).

Lascialo intiepidire nel suo stampo poi sformalo su un piatto da portata e spolveralo con lo zucchero a velo.

👇 KOMMST DU MIT! 👇😉