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lunedì 12 aprile 2021

Banana Yogurt Bundt Cake

 Banana Yogurt Bundt Cake
 
“La consapevolezza di quello che si cucina,
del perché lo si cucina e per chi,
dà godimento e appaga i sensi”
(S.Agnello Hornby, La cucina del buon gusto)

 
Dal diario di bordo dei De Win’s (per tacer dei gatti…)
Conversazioni improbabili
Marito: “Il bimby fa un rumore molto ...ichio
Moglie: “Liquido???!!! Può essere il sugo non si è ancora addensato…”
Marito: “RITMICO!!!! Ho detto RITMICO! Ma non capisci quando ti parlo?!”
Moglie: "Se lo fai dallo studio alla cucina e sottovoce certo che no!" 
Comunque non c’è nulla da aggiungere. Il marito, con gli elettrodomestici, ha un orecchio molto musicale! #maiunagioia

 
Quando ho voglia di un dolce semplice e rassicurante la mia scelta cade sempre su un ciambellone alto, alto e soffice, soffice!
Quello di oggi è un ciambellone del riciclo. Dovevo utilizzare due yogurt alla banana prossimi alla scadenza che nessuno qui in casa si filava più.
E quale dolce migliore se non una profumata ciambella arricchita da gocce di cioccolato?
Come dico sempre, in un ciambellone c’è tutto il buono di quei dolci semplici di un tempo che profumano di casa, di mamma e di nonna.
Una colazione perfetta per iniziare la giornata in leggerezza (d'animo 😄) e con il sorriso 😊
 

Banana Yogurt Bundt Cake
 
Ingredienti
280 gr di farina 00
4 uova medie
200/230 gr di zucchero ( a seconda che vi garbi più o meno dolce. Qui da me garba dolce!)
2 vasetti di yogurt alla banana (250 gr)
80 gr di olio di semi di girasole
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato (16 gr)
80/100 gr di gocce di cioccolato
 
Inoltre
Zucchero a velo vanigliato
 
Preparazione
Preriscalda il forno a 180°
Setaccia la farina con la vanillina, il sale, il lievito.
Imburra e infarina per bene uno stampo da ciambellone.
 
Con il bimby: metti nel boccale le uova (a temperatura ambiente) e lo zucchero e sbatti 5 minuti vel.5. Aggiungi lo yogurt e l’olio e sbatti 40 secondi vel.6. Aggiungi la farina setacciata e amalgama 40 sec. Vel.6. Infine aggiungi le gocce di cioccolato e amalgama al composto 40 sec. Vel.3 a lame invertite.
 
Procedimento normale: in una ciotola sbatti (con un mixer o con una frusta per dolci) le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero per 5 minuti. Sempre continuando a sbattere aggiungi lo yogurt e l’olio. Quando sono ben incorporati aggiungi la farina setacciata a cucchiaiate continuando a sbattere sino ad avere un composto liscio e omogeneo. Infine aggiungi le gocce di cioccolato e amalgamale bene al composto
 
Versa il composto nello stampo, livellalo e cuoci a 180° per 40/45 minuti circa (fai la prova stecchino).
Lascialo intiepidire nel suo stampo poi sformalo su un piatto da portata e spolveralo con lo zucchero a velo.


👇 KOMMST DU MIT! 👇😉


   

20 commenti:

  1. Ottimi i dolci con lo yogurt, molto invitante il tuo!

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  2. Ottimo! Lo vorrei proporre con lo stesso stampo! Bravissima Laura buona settimana

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  3. Per me sono tre i dolci che fanno davvero casa, il ciambellone alto alto e soffice, la torta di mele, e la crostata

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  4. I love bundt cake this looks amazing and delicious, un abbraccio

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  5. What a beautiful bundt cake! It came out so perfect.

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  6. Cake with yogurt and banana looks great. We use yogurt for the pastries alot. Also yogurt makes cake or pastry cotton soft. Thank you for recipe. Happy day

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  7. Provo molta ammirazione per Simonetta Agnello Hornby. Concordo in pieno con la citazione ad un passo del suo libro che hai scelto :-).
    Sì, ci sono dolci che, senza tanti fronzoli, ci sanno coccolare e far sentire a casa. Inoltre ci aiutano a riciclare avanzi che potrebbero fare una brutta fine :-D.
    Ottimo questo ciambellone!! Un caro abbraccio e buona settimana

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  8. ...ha un aspetto meraviglioso...peccato che a casa mia i dolci con la banana fanno sempre arricciare un po' il naso...sono dificili, sai com'è.
    Passo con un buon tè, a che ora posso?!
    E' irresistibile!
    Bacio

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  9. Adoro la tua ironia Laura, e la ciambella ha tutta l'aria della felicità a colazione. Un abbraccio

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  10. Eccola qui!!!! salvata!!! appena posso la preparo! un bacione

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  11. Quando c'è profumo di mamme e di nonne non si sbaglia mai! E' così anche per questo dolce, un abbraccio :)

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  12. Siete una famiglia meravigliosa e questo dolce è...una bontà!Un abbraccio

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  13. I tuoi racconti di famiglia mi fanno sempre morire dal ridere. A parte questo, hai proprio ragione, come fai a non amare un ciambellone alto e soffice come questo??

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  14. Perfetto il tuo ciambellone, ottimo modo per utilizzare i vasetti di yogurt.. :-) Un bacione Laura..

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  15. Perfetto il tuo ciambellone, ottimo modo per utilizzare i vasetti di yogurt.. :-) Un bacione Laura..

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  16. Perfetto il tuo ciambellone, ottimo modo per utilizzare i vasetti di yogurt.. :-) Un bacione Laura..

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  17. Sono d'accordo : i dolci alti, alti e soffici, soffici sono così confortanti! E buonissimi! Un abbraccio Laura 🤗

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  18. Non li preparo mai perché a casa li mangio solo io, ma i dolci alla banana sono tra i miei preferiti!

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  19. E' bellissimo Laura, una nuvola di sofficità! adoro leggere i tuoi racconti di famiglia :D
    un bacio e buona domenica pomeriggio!

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  20. Il Bimby ormai è un mio fidato alleato in cucina e questo ciambellone è assolutamente da sperimentare!

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