lunedì 22 agosto 2016

Eisschokolade

7 commenti:

Come l’Eiskaffee anche l’Eisschokolade è una “coreografica goloseria” tipica del Tirolo. Immaginatevi un bicchiere da frappè colmo di gelato alla vaniglia, cioccolata e panna montata, cosa chiedere di più a una merenda? Io vi posto la ricetta così come viene servita nei Kaffee Konditorei, ma vi devo dire che esiste anche una versione “casalinga” dove il cacao viene sostituito dalla Nutella.

giovedì 18 agosto 2016

Bocconcini di Pane Integrale ai Multicereali e Semi

7 commenti:
Bocconcini di Pane Integrale ai Multicereali e Semi

Come dicevo nel mio precedente post, nel mese di agosto il blog avrebbe dovuto essere chiuso per ferie ma… nel nuovo appartamento ho un super forno con cui mi diverto a “giocare” nelle giornate di pioggia con la complicità delle ottime farine per pane (quelli tipici tirolesi) che riesco a trovare qui.
Di Mehrkorn Brot ne parlo già qui in versione pane in cassetta, oggi invece vi propongo dei bocconcini integrali assai sfiziosi (sarà che i semi mi garbano proprio tanto!) perfetti da imbottire con speck e formaggio di malga per le merende di alta montagna.

giovedì 11 agosto 2016

Schüttelbrot (Pane Croccante di Segale)

7 commenti:
Schüttelbrot (Pane Croccante di Segale)

Mi ero riproposta, per il mese di Agosto, di mandare in ferie il blog, ma poi sono “scivolata” sui miei soliti pani della cucina tirolese così buoni, profumati di vacanze e di bosco, compagni di merende durante le nostre passeggiate su e giù per le montagne e così, mentre fuori cade qualche fiocco di neve (sì avete capito è il 10 Agosto e qui nel mio Tirolo sta cascando qualche fiocco di neve) eccomi a scrivere dello Schüttelbrot.

venerdì 22 luglio 2016

Gelato Fondente all’Acqua con Croccante di Nocciole

12 commenti:
 Gelato Fondente all’Acqua con Croccante di Nocciole

La ricetta di oggi è la ricetta dei SENZA: senza latte, senza panna, senza uova, senza gelatiera, senza bimby e la ricetta dei SOLO: solo cacao, solo zucchero, solo cioccolato solo acqua ben bollente.
Ci credete che viene un gelato spaziale???? Se non ci credete provatelo e ne riparliamo. Potete servirlo anche senza il croccante, è buono uguale ma diciamo che con il croccante di nocciole (o pistacchi) aggiungete una nota golosa in più.

martedì 19 luglio 2016

Sformato di Ricotta e Speck

11 commenti:
Sformato di Ricotta e Speck

L’idea di questa ricetta l’ho presa dall’ultimo numero di Cucina Moderna. Era da un po’ di tempo che mi balenava per la testa l’idea di preparare uno sformato e pertanto questa ricetta l’ho sentita subito mia anche se ovviamente ho dovuto modificarla secondo l’estro del momento della food blogger in questione e secondo quello che c'è da riciclare nel frigorifero (nel mio caso ricotta e speck). Il De Win davanti a questa preparazione ha arricciato il naso, ma poi ha dovuto convenire con me sulla bontà di questo sfizioso sformato!