venerdì 4 dicembre 2009

Torta Tenerina

Torta Tenerina

Una torta che vi rimette sicuramente in pace con il mondo. La Torta Tenerina è un dolce tipico di Ferrara. Un concentrato di cacao e burro, un paradiso per i più golosi!


Torta Tenerina

Ingredienti
300 g cioccolato fondente 
130 g burro morbido 
3 uova
130 g zucchero
60 g di farina
un pizzico di sale 

Inoltre:
Cacao dolce in polvere

Preparazione
Accendete il forno su 180°. Imburrate una tortiera con diametro 24 cm (io ho usato uno stampo da PlumCake). Spezzettare e mettere il cioccolato nel boccale: tritare 10 secondi, velocità 8. Unire il burro a pezzi, fondere: 3 minuti, 50°, velocità 2. Versare il cioccolato ed il burro sciolti insieme in una ciotola (far intiepidire). Senza lavare il boccale versare lo zucchero e le uova intere, montare: 4 minuti, velocità 5. (Attenzione fate raffreddare il boccale altrimenti rischiate di scaldare le uova che poi non monteranno più!). Versare la farina 1 minuto, velocità 5. Sempre su velocità 5 far scendere a filo il cioccolato ed il burro sciolti insieme, lasciare incorporare bene. Versare nella teglia e infornare per 25 minuti. Far raffreddare sformare e cospargere di cacao in polvere. Servire accompagnata da crema di mascarpone o panna montata.

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25 commenti:

  1. Oh che meraviglia, ho un radar diretto che mi avvisa di tutte le torte cioccolatose che spuntano tra i blog e questa è una goduria!! Te la copio subito :)
    Ciao ciao
    Ali

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  2. Risultato veramente molto, molto garbino ;-))un bacio

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  3. me ne prendo una bella fettona!!!buon w.e.

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  4. che buona la tenerina!!!
    qui la chiamiamo torta cioccolatino,che soltanto il nome mi fa sbavicchiare come la mia cagnolona!!!
    allora,buona gita a ferrara!!

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  5. Mammamia! Laura che goduria! Una bella fetta di torta al cioccolato mi piacerebbe proprio, ora!
    Buonissima!

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  6. Mamma che goduria di cioccolato...ho l'acquolina!!!

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  7. Peccato sono stata a Ferrara qualche giorno,magari ci saremmo potute incontrare.... Questa torta è buonissima la faccio spesso quando ho bisogno di una ricetta buona (ma soprattutto di sicura riuscita) ha un cuore strepitoso e se ne resta un pezzo il giorno dopo è ancora più buona,ci hai fatto caso? Buon w.e

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  8. torta tenerina.........mmmmmmmmmmm che sogno!!baci imma

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  9. Non la conosco, mai assaggiata, ma vorrei tanto darle un morso :P Ho visto che hai ridotto anche lo zucchero, prima era troppo dolce? Un abbraccio e buon finesettimana :)

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  10. Dalle foto è davvero tenerina! E chissà che buona...sai che quando si parla di ricette Bimby me le salvo tutte, quindi...
    Grasssie e baci!
    Buon concerto!

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  11. Renerina e deliziosa questa torta! l'ideale per coccolarsi con la merenda eh?!
    baci baci

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  12. Adoro il cioccolato,se poi è fondente mi manda in estesi mangiarlo,ecco questa torta adesso sarebbe l'ideale per coccolarmi :P

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  13. Attenta a non sfruttare il bimby portebbe chiamare il telefono azzurro hihihi scherzo ottimo lavoro , buona questa torta!

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  14. davvero tenerina questa torta...

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  15. aaaaah che meraviglia :) ne vorrei una fettona per lo spuntino di mezzanotte!!!!

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  16. ...guarda, lo sai che adoro più "il salato"... ma visto il periodo dubbioso che sto passando, un po' di malinconie, un po' di lacrimucce sul passato... BE'!!... ne prenderei volentieri una fetta...! Mi sembra di sentirne l'aroma, yuhhhmmm!
    p.s. ma Vorwerk quella del "folletto"??

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  17. Ma che meraviglia questa torta cioccolatosa... sicuramente da provare

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  18. buona la torta...la adoro..come tutti i dolci cioccolatosi!!
    Goditi il concerto di Natale anche per noi e poi raccontaci un pò!

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  19. chi sa quanto è buona,perche è bellissima!!

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  20. affonderei il cucchiaino in questo trionfo di morbidezza e gusto...mmm...copiata Laura grazie!
    buona festa dell'Immacolata!
    dida

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  21. Che buona..così scioglievole..

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  22. non c'è bisogno di commentare la golosità di questa torta vero??
    la prenderei a morsi così come è!

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  23. @ Chiunquepuòcucinare ma grazie! La devi assolutamente provare!

    @ Milla grazie

    @ Manu prego accomodati ;-)

    @ Dauly il nome è un bel programma

    @ Patrizia per la merenda di un pomeriggio invernale va proprio bene!

    @ Matteo grazie!

    @ Ilcucchiaiodoro hai ragione il giorno dopo diventa più buona! E’ veloce, semplice e di riuscita garantita.

    @ Imma provala ;-)

    @ Babi sì era troppo dolce

    @ Simo se la provi fammi sapere ;-)

    @ Manu e Silvia esatto ;-)

    @ Nanny questa torta è proprio una coccola stupenda!

    @ Mary è vero quel Bimby piccino lavora troppo! Eheheheheheh

    @ Alialexa grazie!

    @ Tibia a mezzanotte è perfetta in compagnia ;-)

    @ Fairy grazie!

    @ Criss per quanto riguarda il salato la penso proprio come te! Ma talvolta si sente bisogno di una fettina di dolce… Sì Vorwerk fa il Folletto e il Bimby

    @ Aldarita provala provala è buonissima!

    @ Monika sttendo con ansia il 22 per sentire suonare il mi marito ;-)

    @ Nicole è estremamente cioccolatosa

    @ Dida sicuramente piacerà tanto ai tuoi due tesorissimi!!!

    @ Night grazie!

    @ Paola ma grazie!

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  24. queste sono esattamente le dosi che ho sempre utilizzato per fare la torta tenerina.

    se monti le chiare, prima, ti viene ancora meglio!

    ciao

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