mercoledì 29 settembre 2010

Espresso Cupcakes di Nigella

Espresso Cupcakes di Nigella

Quello che vedete in foto è il cupcake che diede origine al caos, ovvero quello che fece decidere a mio marito che questi son tra i dolcetti più buoni del mondo, con conseguente mio studio approfondito per imparare a farli e a decorarli carini, carini. Pertanto pronti, partenza, via! Direttamente in cucina per provare a preparare questa piccola delizia. La magia del cupcakes! Se lo provi una volta… non lo lasci più! Il frosting l’ho modificato, mentre Nigella suggerisce un frosting a base di burro e cioccolato, io ho fatto il mio solito frosting a base di burro, formaggio cremoso e aromatizzato con il caffè, il procedimento lo trovate qui.

Espresso Cupcakes di Nigella

Ingredienti  per12 cupcakes:
125 g di burro morbido
125 g di zucchero muscovado scuro
2 uova grandi
125 g di farina autolievitante
1 cucchiaio di cacao in polvere
1 cucchiaio di caffè solubile
50 g di cioccolata fondente fusa
1-2 cucchiai di latte

Preparazione
Preriscaldare il forno a 190°. Foderare uno stampo da muffins con pirottini di carta. Mettere il burro e lo zucchero nel mixer e iniziare a montarli; aggiungere le uova continuando a montare. Unire alla farina il cacao, il caffè e il lievito e aggiungerli nel mixer. Continuare a montare finché si otterrà un impasto bello liscio. Aggiungere la cioccolata fusa e il latte. Versare l’impasto negli stampini  e cuocerli per circa 15 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornarli. Metterli a raffreddare e decorarli con il frosting. Si conservano in frigorifero per qualche giorno.


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24 commenti:

  1. Laura sono meravigliosi da vedere e golosi...per il palato..ti credo che tuo marito li adora..ciao Luisa

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  2. lauraaaaaaaaaaaaaaaaaa ma che goduria è???!!!mamma mia capisco ebne tuo amrito questi sono da delirio!!li devo provare assolutamente adesso mi hai tentata ed io alle tentazioni devo cedere:D!!bacioni imma

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  3. Buongustaio tuo marito...
    :-D

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  4. sono bellissimi! complimenti davvero;)

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  5. ma che belli che sono con il tuo frosting :)
    un abbraccione
    MILE

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  6. Ohhhh Laura, ma cosa non si fa per questi mariti.....vedo che ti sei data ai cupcake alla grande.
    un abbraccio

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  7. segnata! voglio provarli!
    un abbraccio grande.

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  8. Devono essere meravigliosamente profumati! Complimenti per la decorazione, è perfetta nella sua essenzialità! Li proverò senz'altro!!!! ^^

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  9. Laura, voglio imparare anche io a farli come i tuoi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Sono perfetti...mi hanno colpito al cuore!
    Un abbraccio e buon pomeriggio

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  10. Niente da fare nigella è sempre maialissima e il tuo cupcake fa gola =)

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  11. Perfetti, da svenire! Sfido io che a tuo marito piacciano tanto... ne vado pazza anche io. Copierò la tua versione, sei sempre affidabilissima e incredibilmente brava! Baci. Deborah

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  12. Ciao, innanzi tutto complimenti per la ricetta e per la foto! cos'é lo zucchero Muscovado? Io abito in Francia e non l'ho mai visto.. lo zucchero di canna puo' andar bene?

    Sera

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  13. E ci credo che pensa che sono i piu'buoni del mondo!! ehehehehe :))
    Molto interessante il frosting che pero'non ho mai provato. Prendo spunto e rimedio quanto prima ;)
    A presto :))

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  14. Che buonoa!.. Giusto per fare colazione!
    Un bacione

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  15. ma come ho fatto ad arrivare qui così tardi!! di là ero giaà stata ma mi ero persa questo blog meraviglioso che mi dà serenità, la musica di sottofondo nei blog di solito non mi piace, ma qui sì!! e, notare che non sono un'appassionata di musica classica, anzi non ne capisco niente!!! ripasserò di sicuro!!

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  16. @ Soleluna grazie!

    @ Imma Sìììì provali! Sono proprio buoni! E per me migliorano stando in frigorifero almeno 1 giornata!

    @ Michela grazie!

    @ Cenerentola grazie!

    @ Milena grazie!

    @ Cristina ma lo sai che hai proprio ragione? ;)

    @ Betty provali, ne vale la pena!

    @ Eleonora la decorazione non è certo il mio forte :(

    @ Simo questi poi in cottura hanno lievitato senza fare la famigerata gobba! Credo sia stata questione di kiul! :D

    @ Cey è proprio questo che mi garba di Nigella!

    @ Il sapore del verde questa ricetta è veloce e soprattutto paradisiaca!

    @ Flowye è uno zucchero grazzo, non raffinato. Si trova nei negozi particolari di gastronomia. Lo puoi sostituire tranquillamente con lo zucchero di canna.

    @ Gambetto se riesco a farlo io questo frosting significa che è proprio elementare :D :D :D

    @ Giulia qui li gradiscono anche come fermino prima di andare a dormire :D :D :D

    @ K@tia grazie!!! e Benvenuta!!!

    @ Mirtilla grazie!

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  17. Nigella docet è decisamente magnifico da mangiare in in lampo

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  18. cara laura sono semplicemente meravigliosi... belli da vedere e poi quella spolverata sopra sembra una vera magia... davvero superbi

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  19. @ Gunther grazie!

    @ Fabiana grazie!

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  20. Complimenti,...riuscitissimi, belli e chissà quanto buoni!!!
    Nigella sui dolci è una garanzia di golosità!
    Brava!

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  21. hummm!! délicieux!! je t'en prends un??!!

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  22. li adoroooo,i cupcakes ...sono un dolce che conquista,una volta fatti.non si riesce più a farne a meno...copio la tua ricetta che mi piace tantissimo!mi aggiungo con piacere ai tuoi follwers e ti invito a visitare il mio blogghino,sarai la benvenuta...a presto
    http://kettiskingdom.blogspot.it/

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